Perkelt s paprikou
Poctivý hovězí perkelt je klasika, která nikdy nezklame. Dlouze dušené maso se rozpadá na jazyku a díky cibuli, sladké i pálivé paprice, rajčatům a čerstvým paprikám získá bohatou, výraznou omáčku. Nejlépe chutná s domácími nočky.
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí maso nakrájíme na větší kostky.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelené papriky omyjeme, zbavíme semeníků a nakrájíme na menší kousky. Několik proužků papriky si odložíme na ozdobu.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli na něm pomalu osmahneme dozlatova.
Krok 4: Přidáme maso a ze všech stran je opečeme. Osolíme, opepříme, podlijeme trochou vody a za občasného míchání dusíme, dokud se tekutina téměř neodpaří.
Krok 5: Vmícháme sladkou i pálivou papriku, drcený kmín a prolisovaný česnek. Velmi krátce promícháme, ihned přidáme rajčata, nakrájené papriky a zalijeme přibližně 200 ml vody.
Krok 6: Hrnec zakryjeme poklicí a na mírném ohni dusíme asi 2 hodiny doměkka. Během dušení podle potřeby přiléváme po malých dávkách další vodu tak, aby se šťáva zcela nevyvařila.
Krok 7: Hotový perkelt ozdobíme na talíři odloženými proužky zelené papriky.
Zveřejněno 29. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Perkelt s paprikou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6Vp0
Moje poznámka
Perkelt s paprikou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6Vp0
Nejnovější recepty
Čínské nudle jako z asijského bistra
Přidáno před 3 hodinami
Domácí sádlové makovky
Přidáno před 4 hodinami
Vláčné sýrové koláčky
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí stripsy s jogurtovým dipem
Přidáno před 6 hodinami
Grenadýr po našem
Přidáno před 6 hodinami
Voňavý obrácený koláč
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Krémová buchta s banánem
Bajris před 10 minutami
Hovězí plátky na houbách
Sahula před 41 minutami
Polévka Móra Jókaie (Jókai bableves)
Khaled před 1 hodinou
Bramborák s cuketou
mamka6 před 1 hodinou
Sirup z rýmovníku
Sefiragold před 2 hodinami
Cukeťák II
[email protected] před 3 hodinami
Bramboráky z cukety
knihomolka před 4 hodinami
Výborné lasagne
michaelaaaaaaa před 4 hodinami
Bramborová krémová polévka se sýrem
trdlo před 5 hodinami
Špenát z mangoldu a listového špenátu
AlcaV před 5 hodinami
Suroviny:
maso hovězí na guláš,
cibule,
sádlo,
paprika sušená sladká,
paprika sušená pálivá,
kmín drcený,
česnek,
rajče loupané,
paprika čerstvá zelená,
voda,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (1)