Placičky z řepy nebo zelí s chutí Indie
Recept ještě nebyl hodnocenČervená řepa v netradičním kabátku. Když ji doplníte voňavým kořením, vzniknou originální placičky inspirované indickou kuchyní. Jsou lehce pikantní, plné barev i chutí.…
Římský kmín mletý - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Cizrnový teplý salát s rybou
Recept ještě nebyl hodnocenPestrý cizrnový salát s rybím filé zvládnete připravit i v průběhu pracovního týdne. Je plný zeleniny, voňavý po bylinkách a velmi výživný. Zeleninu restujte postupně,…
Krůtí chilli
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji osmahneme drobně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mleté krůtí maso a opečeme.Stále mícháme, aby nám maso nehrudkovatělo až do zbělání masa.Poté zasypeme…
Květákovo-mrkvové sabji
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Zasypeme ji římským kmínem, garam masalou a kurkumou a za stálého míchání asi minutu orestujeme, aby se koření rozvonělo.…
Marinované kuřecí kousky
Recept ještě nebyl hodnocenMaso si nakrájíme na proužky nebo menší kousky a min. na 2 hodiny je naložíme do marinády. Poté kousky obalíme ve strouhance s posekanou petrželkou a poskládáme na…
Celozrnný wrap s avokádovou pastou, zeleninou a sýrem feta
Recept ještě nebyl hodnocenLilek nakrájíme na cca 1 cm silné plátky, lehce osolíme z obou stran a necháme asi 15 minut vybrečet. Předehřejeme troubu na 200 °C. V misce rozmícháme mouku s vodou,…
Africká rybí chermoula
Recept ještě nebyl hodnocenVšetky prísady na marinádu zmiešame alebo rozmixujeme, vlejeme do misky a rybu v nej zo všetkých strán ponamáčame. Necháme 10 min marinovať. Potom na panvici s trochou…
Halloumi s hummusem
Recept ještě nebyl hodnocenV prvním kroku vyrobíme hummus. Rozmixujeme vařenou cizrnu, při mixování přidáme sezamovou pastu tahini a postupně olivový olej tak, abychom získali hladkou kaši. Kaše…
Polévka z fazolí mungo
Recept ještě nebyl hodnocenFazole předem namočíme do studené vody, poté slijeme a necháme aspoň 24 hodin bobtnat, dokud nevzniknou asi 1 cm klíčky. Průběžně proplachujeme čerstvou vodou.V hrnci…
Kuřecí směs do bagetky
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky, přidáme 2 lžíce sójové omáčky slané, 1 lžíci sladké sójové omáčky, 1 lžíci worcesterové omáčky, drcený pepř, zamícháme a necháme…
Tofu makhani
Recept ještě nebyl hodnocenJenoduchá (Britsko-)Indická kořeněná rajčatová omáčka s tofu a koriandrem. Skvělé k rýži či indickému chlebu, např. česnekovému Naanu. Tofu rozkrojte podélně na dva…
Nachos party
Recept ještě nebyl hodnocenGuacamole: Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, lžící vydlabeme dužninu a vidličkou ji trochu rozmačkáme. Rajče rozpůlíme a odstraníme tekutý vnitřek (můžeme si ho…
Libanonská kuchyně - Čočka s rýží
Recept ještě nebyl hodnocenOprala jsem čočku s rýži ve vlažné vodě. Pak jsem čočku s rýží nechala stát ve studené vodě cca 2 hodiny (můžete osolit), aby nasála co nejvíce vody a byla rychle vařená…
Květákový Dhal
Recept ještě nebyl hodnocenNa olivovém oleji orestujte cibuli a mrkev nakrájené na kostičky. Přidejte veškeré koření a nechte rozvonět. Do směsi přidejte propláchnutou červenou čočku, růžičky…
Matar dal khichdi (půlený žlutý hrách s rýží po indicku)
Recept ještě nebyl hodnocenHrách namočíme, nejlépe přes noc, ale stačí i na několik hodin, rýži propláchneme. V hlubším hrnci rozehřejeme olej, vhodíme do něj římský kmín (a případně hořčičné…
Indické kuřecí kari s rajčaty
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozehřejte olej. Cibuli nakrájejte nadrobno a pozvolna opékejte na oleji do zlatohněda. Plamen udržujte stále mírnější.Římský kmín podrťte v hmoždíři. Česnek…
Cizrnová pomazánka s pažitkou
Recept ještě nebyl hodnocenNamočenou cizrnu uvaříme do měkka v čerstvé vodě. Když je uvařená, pustíme do ní proudem studenou vodu a cizrnu jemně mneme mezi prsty, tak se jednoduše odstraní slupky.…
Jednoduchý kapr v alobalu
Recept ještě nebyl hodnocenFilety z kapra pokapeme cotrónovou šťávou, posolíme, pokmínujeme a necháme chvilku odležet. Porci dáme na alobal, poklademe nakrájeným medvědím česnekem, krájenými…
Zapečený květák s tahini omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenKvěták rozebereme na růžičky a ve vyšší vrstvě oleje jej osmažíme dozlatova. Cibuli nakrájíme na nudličky a osmažíme stejně jako květák. Vše přendáme do zapékací mísy…
Čočka beluga s quinoou a hlívou ústřičnou
Recept ještě nebyl hodnocenBelugu dejte vařit do změknutí (tj. asi 20 minut). I quinou uvařte (cca 20 minut) Šalotku nakrájejte nadrobno. Hlívu nakrájejte na menší kousky. Cuketu nakrájejte na…
Bylinkový losos
Recept ještě nebyl hodnocenZ ingrediencí vytvoříme marinádu, do ní naložíme na hodinu omyté a osušené filety.Vyjmeme z marinády a na rozpálené pánvi (nebo lépe grilu) z obou stran prudce opečeme.…
Lilkovo-mrkvové kari s cizrnou
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájíme na kostičky, lilek a očištěnou mrkev nakrájíme na přibližně stejné kousky.Římský kmín v hmoždíři trochu podrtíme. V pánvi, nejlépe ve woku, rozehřejeme…
Cuketové sabdží
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si připravíme cuketu. Pokud je starší s tuhou slupkou, oloupeme ji, překrojíme a vydlabeme semínka. Poté ji nakrájíme na půlměsíčky. Mladé cuketky stačí omýt a…
Kuřecí na curry s kedlubnem a mrkví
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na kostky, mrkev můžete na půlkolečka nebo nudličky a kedluben na kostičky. Na oleji nejprve orestujeme maso, pěkně ze všech stran, pak přisypeme koření,…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
