Zeleninové sabdží
Suroviny
- 1 cuketa
- 3 brambory
- pár žampionů
- zelené fazolky
- 1/4 bílého hlávkového zelí
- 1 cibule (malá)
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata (nebo 2 lžičky rajčatového protlaku)
- Koření:
- 1 lžíce indického kari
- 1 lžička mletého koriandru
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička chilli (drceného nebo čerstvá chilli paprička)
- 1 lžička celé hnědé hořčice (nemusí být)
- olej (v Indii se používá Ghí)
Postup přípravy receptu
Na oleji zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme česnek a všechno koření, necháme rozvonět a přidáme posekaná rajčata nebo rajčatový protlak.
Jako první zeleninu přidáme nakrájené zelí a brambory. Podlijeme malinko vodou, osolíme.
Postupně přidáváme ostatní suroviny, fazolky, cuketu. Podléváme pouze tak, abychom neměli směs příliš řídkou a vodnatou.
Poznámka od kuchařky
Sabdží je indická směs dušené zeleniny, bramor a koření. Můžete použít jakoukoliv zeleninu, dobrý je květák, kedluben, mrkev ... Prostě, co kdo rád.
Do podobných přidávám další recepty.
Podáváme s rýží, ale lze i jako samostatný pokrm, jídlo je syté díky bramborům dost.
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zeleninové sabdží
-
sarka67: Určitě. Čerstvá? Pokud ano, tak ji orestujte nejprve zvlášť, ať není příliš šlemovitá
-
Da se do toho pouzit i okra?
-
+8 a ukladám
všetky ingrediencie okrem tých šampiňónov máme už v záhrade,tak musím vyskúšať,vyzerá to úžasne 
-
rebeka: nestíhaš, ja viem...ja mám kotol plnenej papriky a pečenú papriku. Možno to nezjeme ani zajtra.
-
magdalenka: co
zítřejší denní 12tka
a navíc... mám ještě kaňoura, hééč -
rebeka:a čo ti bráni??? Mne nič, zajtra by som mohla prubnúť...
-
vypadá to skvěle
ale nemysli si, že to jdu hned dělat -
Moc báječná zelenina
-
Krása nesmírná
-
Jůů,Andri,to je krásná barevná a šťavnatá dobrůtka
Já bych si rozhodně pochutnala
