Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí kuličky v pikantní omáčce

Name: Kuřecí kuličky v pikantní omáčce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: Kuličky:; 500 g kuřecího masa (umeleme); půl lžičky soli; pepř nameleme čerstvý dle chuti; 2 lžičky solamylu; směs koření Mest masala: (uděláme z; 1 lžičky sladké papriky; půl lžičky drceného římského kmínu; půl lžičky mletého chilli; půl lžičky sušeného česneku; půl lžičky sušeného mletého koriandru); hladká mouka na poprášení kuliček; olej nebo sádlo na smažení; Omáčka:; 1 lžíce oleje; 1 střední cibule; 1 lžíce hořčice (plnotučná nebo dijonská); 2 lžíce rajčatového protlaku; 1-2 lžičky červené curry pasty dle chuti; 150 ml vývaru (masový nebo zeleninový); 200 g kelímek šlehačky; sůl

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 25 min

25 min (25 min příprava)

29. 4. 2020 13:37

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 298 kJ / 788 kcal
Bílkoviny	120,19 g
Tuky	22,62 g
Vláknina	5,90 g
Cholesterol	275 mg
Sodík	608 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	24,23 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Namícháme směs koření (návod je orientační, můžeme přizpůsobit své chuti) nebo můžeme koupit hotovou směs.
Mleté kuřecí maso promícháme se solí, kořením a solamylem. Mokrýma rukama utvoříme 12 kuliček, lehce je poprášíme moukou a smažíme velmi pomalu na oleji nebo sádle, aby byly dobře propečené. Může upéct i bez tuku v troubě.
V hluboké pánvi nebo kastrolku na oleji osmahneme nasekanou cibuli dosklovata. Přidáme, hořčici, protlak, curry pastu, krátce orestujeme, zalijeme vývarem a povaříme. Přilijeme šlehačku, dle chuti osolíme a přivedeme k varu. Jakmile přejde varem odstavíme a přes sítko přecedíme.
Pokud by byla omáčka moc řídká, lze ji zahustit solamylem, francouzským máslem (nebo jíškou a povařit).
Podáváme s těstovinami nebo rýží.