Španělský ptáček podle Standy
Recept ještě nebyl hodnocenTradiční španělský ptáček z hovězí roštěné plněný vejcem, okurkou a uzeninou patří mezi klasiky české kuchyně. Maso naplníme, svážeme, opečeme a pomalu dusíme v omáčce.…
Špek uzený - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Špekové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenŠpekové dalamánky jsou poctivé domácí pečivo s výraznou chutí, kterou jim dodává opečený špek a kmín. Připravují se z kynutého těsta s podílem žitné i pšeničné mouky a…
Játrové špízy
Recept ještě nebyl hodnocenJátra očistíme a pokrájíme na sousta. Vepřová či hovězí nejprve na plátky pak na čtverce. Cibuli, větší stroužky česneku, špek, špekáčky a slaninu na plátky. Vše…
Hořčicové hovězí na houbách
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso dle vlastního výběru pokrájíme na větší kostky, opepříme a promícháme s hořčicí. Takto připravené maso necháme odležet alespoň dvě hodiny, nejlépe však v…
Houbová kližka na smetaně
Recept ještě nebyl hodnocenNa drobně pokrájeném špeku osmažíme pokrájenou cibuli lehce dozlatova. Přidáme na kostky pokrájenou osolenou a opepřenou kližku a dále opékáme za občasného promíchání…
Vepřový ořez na rozmarýnu
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme tuk s pokrájeným špekem nadrobno, na něm zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme maso, které jsme před tím upravili na stejné kousky, osmahneme a zalijeme…
Hrachová polévka se špekem
Recept ještě nebyl hodnocenHrách několikrát řádně propláchneme studenou vodou, vložíme do hrnce a máčíme přes noc (též ve studené vodě).Druhý den vodu z hrnce slijeme, hrách zalijeme předem…
Krůtí játra na pepři, hrubozrnné hořčici s uzeným a žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenKrůtí játra očistíme, odblaníme a nakrájíme na menší kostky, šalotku a uzený špek nakrájíme na kostičky, žampiony oloupeme, nakrájíme na plátky a česnek prolisujeme. …
Rýže opékaná na špeku s paprikami
Recept ještě nebyl hodnocenŠpek a cibuli nakrájíme na drobné kostičky, klobásu na kolečka a papriky na proužky. Špek s klobásou necháme opéct a přidáme cibuli.Po chvíli přidáme papriky a…
Bramborovo špekové knedlíčky
Recept ještě nebyl hodnocenŠpek nakrajíme, rozpustíme a osmažíme na něm na kostičky nakrájené rohlíky. Studené brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme vejce, polohrubou mouku, osmažené…
Vepřové (skopové) kostky na majoránce
Recept ještě nebyl hodnocenNa jemně pokrájeném špeku osmažíme cibuli lehce dozlatova. Během smažení pokrájíme na větší kostky libovější vepřovou krkovici nebo bůček. Pokud jsme milovníky skopového…
Hermelín plněný zelím v bramborovém těstíčku
Recept ještě nebyl hodnocenOba Hermelíny rozpůlíme, vydlabeme vnitřek a dáme do nich zelnou náplň.Náplň: Na pokrájeném špeku osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájený salám a…
Králičí hřbety á la španělský ptáček
Recept ještě nebyl hodnocenHřbety ze dvou králíků naporcuje na špalíčky velikosti asi půl palce a promneme je se solí a pálivou paprikou. V tlakovém hrnci rozpálíme olej a dozlatova orestujeme…
Pečená hovězí plec na sladko-kysané smetaně
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí plec - špalek svážeme špagátem do tvaru válečku, potřeme plnotučnou hořčicí a polejeme rozpuštěným máslem.Takto naložené maso dáme do lednice uležet na 1-2 dny…
Svíčková na smetaně podle Richarda Nováka
Recept ještě nebyl hodnocenZákladem skvělé svíčkové omáčky je čerstvá zelenina, kterou použijeme ve značném množství, protože nám svíčkovou omáčku zároveň zahustí, chuť zůstane výrazná po zelenině…
Pečené kuře zas trochu jinak :o)
Recept ještě nebyl hodnocenKuře očistíme, rozdělíme na půlky, osolíme, posypeme česnekem, paprikou. Nakrájíme si cibuli a vložíme do pekáčku, k tomu přidáme kukuřici, špek, rajský protlak…
Noky opečené na špeku a pórku s vejci
Recept ještě nebyl hodnocenSyté, voňavé a hotové raz dva – opečené noky na špeku a pórku s vejci jsou skvělým receptem, když chceš jednoduché jídlo plné chuti. Slaný špek dodá jídlu říz, pórek…
Lahodné bramborové knedlíky,plněné houbovou směsí
Recept ještě nebyl hodnocenJemné bramborové těsto ukrývá voňavou houbovou směs s kousky špeku a cibulky, které společně tvoří sytý a chuťově bohatý pokrm. Potěší každého milovníka tradiční české…
Hovězí špikované okurkou a špekem
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso volíme dle vlastního výběru a vlastní chuti. Lépe je vybrat kus, který je kompaktní a vyšší. Do masa uděláme ostrým nožem s úzkou delší čepelí otvory pro…
Bažant na česneku a jablkách
Recept ještě nebyl hodnocenBažant má velmi jemné maso a je vyhledávanou lahůdkou. Protože je sušší, je třeba jej před pečením prošpikovat uzenou slaninou. Porce bažanta potřeme česnekem, poklademe…
Hlávkový salát se škvarečky
Recept ještě nebyl hodnocenHlávkový salát nepotřebuje nijak náročnou úpravu. Stačí k němu přidat kostičky vyškvařené slaniny, tuk z ní vypečený a vše dohromady zalít sladkokyselým nálevem. Takto…
Jehněčí na jalovci
Recept ještě nebyl hodnocenNa Boží hod velikonoční se dle tradic k obědu peče jehněčí. Spousta z nás se jehněčímu vyhýbá pro jeho specifickou vůni. Pokud ale maso dobře očistíte a dostatečně…
Švej-žu-žu
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme marinádu do které dáme nakrájené maso na menší kostky a cibuli na měsíčky. Uložíme do lednice nejméně na dvě hodiny.Pánev rozehřejeme na větší teplotu,…
Křepelky, pečená prsíčka
Recept ještě nebyl hodnocenKřepelky očistíme, stáhneme z kůže. Prsíčka vyřízneme a prošpikujeme slaninou. Nastrouháme na ně trošku muškátového oříšku, posypeme mletými pepři a solí. Necháme…
