Pstruh na zelenině z jednoho pekáčku

Name: Pstruh na zelenině z jednoho pekáčku
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 středně velcí pstruzi; 100 g uzeného špeku; 3 velké žampiony; 1 cibule; 2 čerstvé papriky; 3 PL sladkého kečupu; 1/2 KL drceného kmín; 1/2 KL mletého pepře; 3 menší brambory; 8 cherry rajčátek; koření na ryby

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Anna Kocikova

17 názorů

Doba přípravy 50 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

4. 11. 2011 21:00

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	4 933 kJ / 1 179 kcal
Bílkoviny	14,68 g
Tuky	86,15 g
Vláknina	19,82 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	2 074 mg
Sůl	5,05 g
Sacharidy	76,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na vyhřátí. Pstruhy opláchneme, osušíme a posypeme kořením na ryby ze všech stran, i uvnitř. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky, žampionům zakrojíme nožku, sloupneme kloboučky a nakrájíme na silnější plátky.
Papriky očistíme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na podlouhlé nudličky. Oloupané brambory nakrájíme na velké kostky. Špek nakrájíme na drobnější kostičky, vložíme na rozehřátou suchou pánev a necháme osmahnout dozlatova.
Vybereme z pánve a uchováme bokem. Tuk z vyškvařené slaniny slijeme, necháme jen nepatrnou část na kterou dáme restovat nakrájené žampiony, které okořeníme drceným kmínem a pepřem, promícháme, přiklopíme pokličkou a necháme 5 minut podusit.
Poté přidáme kečup, cibuli a papriky a odkryté opékáme dalších 5 minut. Přidáme brambory, vyškvařenou slaninu (trošku si dáme bokem na posypání hotového pokrmu), promícháme a vložíme do zapékací mísy.
Pánvičku vypláchneme 1/2 dcl vody, vlijeme do připravené zeleninové směsi, narovnáme pstruhy, obložíme cherry rajčátky, přiklopíme víkem a vložíme do předehřáté trouby.
Až začne obsah v míse bublat, necháme na plný výkon péct 15 minut. Pak víko odstraníme a stále na plný výkon trouby dopečeme 10 minut. Hotové pstruhy dáme na talíř, obložíme zeleninovou směsí a posypeme vyškvařenou slaninkou.

Poznámka autorky receptu

Takto připravená ryba (můžeme použít jakoukoliv) je šťavnatá a velice chutná. Původně jsem chtěla připravit “Pstruha po cikánsku“ podle kuchařské knížky Skvosty české kuchyně, ale při pohledu do ledničky jsem si recept upravila podle sebe a jsem ráda, protože jsem od manžela sklidila velice hezkou pochvalu. Jen nás v závěru při hodování trošku rušily rybí kůstky. Štikozubec by se asi hodil více:-)

Hlavy a konečky ocásků jsem musela před přípravou odstranit, aby mi vše vešlo do zapékací mísy.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pstruzi, plněné bylinkami a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 30 min

Pečený pstruh s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Colombo65 30 min

Pstruh na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Casimanta

Načíst daší

Komentáře

Anna Kocikova

5. 11. 2011 20:57

Bahulo,žížalko-díky
Opravdu jsme si pochutnaliaž na ty kůstky

zizala

5. 11. 2011 19:19

Bahula

5. 11. 2011 19:12

Aničko, pstruh musel být moc dobrý+

Anna Kocikova

5. 11. 2011 12:33

Všem Vám moc děkuji za projevený zájem a milé komentáře
BILKOVAI-Ivet to nebyl můj nápadInspirací mi byl právě ten recept na Pstruha po cikánsku,jak píšu v poznámce,ale hodně jsem si ho upravila podle surovin,co jsem měla domaJinak ryby jako takové ráda dělám na různé zelenině,nejsou vysušené a nám moc chutnají.Ale opravdu nejraději používám štikozubce(mořskou štiku)Má velice chutné maso a mininum kostí

varilamyskakasicku

4. 11. 2011 23:28

Anna Kocikova: pěkné fotečky, ani bych to nepoznala,naopak si myslím, že poslední rcp.máš krásné a pěkné detaily,vše

maiva

4. 11. 2011 23:22

Pěkná rybka se ukazuje na fotce, na žádný problém není vidět

suslajda

4. 11. 2011 22:45

Aničko pstruh je v mrazákua už vím jak ho připravímfoto pěkné

xanny

4. 11. 2011 22:44

Ukládám, vyzkouším a těším se na to +1

BILKOVAI

4. 11. 2011 22:09

Aničko, kde Ty na ty nápady chodíš Pstroužek na mně vykukuje z mrazáku a říkala jsem si, že bych ho měla upéct. Měla jsem hodně velkou zásobu na léto, protože když jsme grilovali, tak já si dávala pravidelně pstruha na roštu Tvůj receptík je moc "jedlý" a určitě vyzkouším. Děkuji za inspiraci...+1