Bulgur - základní recept

Name: Bulgur - základní recept
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Řecká, Rumunská, Balkánská
Ingredients: 150 g bulguru; 400 ml vody (nebo zeleninového vývaru); 1 lžíce olivového oleje (nebo másla)

Bulgur má mírně oříškovou chuť a je velmi lehce stravitelný. Jeho příprava se příliš neliší od vaření rýže. Během tepelné úpravy můžete přidat česnek, bylinky nebo jiné koření. Podáváme jako přílohou k omáčkám, masu apod.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Lucasinka

Snadný

Doba přípravy 18 min Doba přípravy: 8 min Doba tepelné úpravy: 10 min

18 min (8 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 3 porce

3porce

150 g 150 g bulguru

400 ml 400 ml vody (nebo zeleninového vývaru)

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje (nebo másla)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 848 kJ / 681 kcal
Bílkoviny	18,00 g
Tuky	11,95 g
Vláknina	16,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	28 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	117,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci na oleji (nebo másle) rychle osmahneme bulgur. Krok 2: Zalijeme horkou vodou a 10 minut vaříme na středním plameni. Krok 3: Po této době by všechna tekutina měla být vsáklá. Krok 4: Během vaření nemícháme a před podáváním jen "provzdušníme" vidličkou.

V hrnci na oleji (nebo másle) rychle osmahneme bulgur.
Zalijeme horkou vodou a 10 minut vaříme na středním plameni.
Jak správně vařit bulgur
Po této době by všechna tekutina měla být vsáklá.
Během vaření nemícháme a před podáváním jen "provzdušníme" vidličkou.

TIP: Jak na bulgur

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 6. 2010

Poznámka autorky Lucasinka

Co je to BULGUR?? http://www.lucasinka.cz/2010/06/bulgur/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (62× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bulgur - základní recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z7lr

Základní piškotové těsto Videorecept

Základní piškotové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jahoda 40 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 15 min

Bulgur s olivami po středomořsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 15 min

Základní hummus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

veganotic

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

petram 80 min

Základní krémové rizoto Videorecept

Základní krémové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 30 min

Zobrazit více

Dršťková polévka z hlívy ústřičné Videorecept

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 70 min

Cuketové placičky s ovesnými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lucasinka 25 min

Polévka z červené řepy I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka 70 min

Mexické Burritos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 55 min

Krémová polévka z pečeného česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lucasinka

Smetanová rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 30 min

Zobrazit více

Přílohy
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Recepty do 50 korun
Recepty do 20 minut
Levné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Restování
Vaření
Řecká kuchyně
Rumunská kuchyně
Balkánská kuchyně

Moje poznámka

Bulgur - základní recept

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/z7lr

Náhodný recept

Mrkvový salát s celerem a pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dajda 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slaná roláda s mletým a cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Borůvkové palačinky s kémem

Přidáno před 3 hodinami

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 17 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 19 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno 26. 8. 2025 09:04:01

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno 25. 8. 2025 20:30:29

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Markéta 3. 5. 2015 08:48

Bulgur připravuji nabobtnáním , dám poměr 1 ku 3 , tím ,že vody je víc , je to výborné a skvělé do salátů ,nechá se hodinu v klidu a je to hotovo , přidávám tam trošku zeleninového bujonu a nebo postačí i špetka soli , poté už si přidáte to ,na co máte chut

Pepé 28. 12. 2013 22:08

Bulgur není potřeba vařit,stačí jen nasypat do vařící vody,přivést k varu a vypnout.Nechat cca 15 minut odležet a je hotový.

Jitkas 14. 11. 2013 14:28

Lidmila: Ne, neproplachuje se.

Lidmila 14. 11. 2013 13:52

Chtěla bych vědět jestli se musí bulgur před vařením umývat jako rýži a podobně,

růžík 27. 9. 2010 14:17

Pšeničný bulgur je vyráběn namáčením a sušením pšenice. Při tomto procesu dochází k přeměně škrobu na cukr - tím se zrno stává lehce stravitelným a vystupuje jeho nezaměnitelná obilná chuť. Bulgur je vysoce nutričně hodnotný produkt (známý asi 4000 let), při tvorbě kterého člověk použil jednu z prvních zpracovatelských technologií. Pšenice se nejdříve aktivuje vodou a teplem, tím vznikají určité látky v zrnu (enzymy), škrob se mění na jednodušší cukr a zrno se stává biologicky aktivním. Dále se zrno párou vysuší, pak se hrubě drtí a třídí. U bulguru se cení jeho jednoduchá a rychlá příprava, oříšková chuť, lehká stravitelnost, vysoká nutriční hodnota - vysoký obsah vlákniny a sacharidů, vitaminů, minerálií a nízký obsah tuku.

Lucasinka 26. 9. 2010 06:20

Babka (neregistrovana), podivej se na tyto stranky http://www.lucasinka.cz/2010/06/bulgur/ je tam spousta informaci nejen o bulguru

tejaja 26. 9. 2010 05:22

Babka (neregistrovaný/á), pozri toto :
http://www.bio-obchod.sk/produkt-1506/bulgur-pseni...
Máš tan popis, čo je bulgur

Babka 26. 9. 2010 05:14

Tak vidím plno receptů s bulgurem, ale nikde jsem nezjistila, co že to vlastně je, z čeho se to vyrábí. Nebo je to zelenina a pěstuje se to? Jsem už v důchodovém věku a nikdy jsem ten divný název neslyšela, natož abych něco podobného ochutnala. Poradíte mi někdo?:

JanaDorazinova 24. 6. 2010 09:38

Lucasinka 23. 6. 2010 20:48

Blinkni, jedine, co jsem nasla, je moznost nechat bulgur nabobtnat cca jednu hodinu - je to na techto strankach http://clanky.vareni.cz/bulgur-vsestranny-psenicny..., ale nemam s tim zadne zkusenosti, takze nemuzu potvrdit ani vyvratit. Kdyz budes zkouset, budu rada, kdyz das vedet, jak to dopadlo, protoze treba do salatu by to byla idealni priprava

blikni 23. 6. 2010 20:39

Ono se asi vařením nic nezkazí - co se chuti týče, ale tím vařením se zničí určitě dost těch zdraví prospěšných látek, co bulgur obsahuje. Proto jsem se ptala, zda se musí vařit. Ale je jasné (i z těch odkazů), že se samozřejmě vařit může. Ale myslím, že to je škoda.

Lucasinka 23. 6. 2010 20:11

Blinkni zkus mrknout na ty odkazy, co jsou v poznamkach. Mozna tam najdes i jiny zpusob pripravy. Ja ho vzdycky delam takhle a je to osvedcene - vzdycky se povede

blikni 23. 6. 2010 19:58

Opravdu se musí ten bulgur vařit? Nestačí jen zalít vroucí vodou (nebo přivést k varu), vypnout a nechat přikryté dojít? Bulgur mám už doma koupený, ještě jsem ho ale nikdy nezkoušela, ale všichni k jeho přípravě radí - určitě nevařit!