Koprová omáčka

Name: Koprová omáčka
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; vývar z masa (nebo kostí); 200 ml mléka; 250 ml smetany na vaření; 1 svazek čerstvého kopru; sůl; ocet; cukr

Klasická omáčka vonící koprem patří k pokladům české kuchyně. Jemná, smetanová, podávaná s vařeným masem nebo vejcem natvrdo a knedlíkem či bramborem - tahle koprovka bude chutnat každému!

Hodnocení receptu je 4,8 (318×)

Denisa

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 170

Suroviny pro 3 porce

3porce

1 lžíce 1 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

vývar z masa (nebo kostí)

200 ml 200 ml mléka

250 ml 250 ml smetany na vaření

1 svazek 1 svazek čerstvého kopru

sůl

ocet

cukr

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 419 kJ / 578 kcal
Bílkoviny	18,17 g
Tuky	39,60 g
Vláknina	1,60 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	211 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	36,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 2: Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit. Krok 3: Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo. Krok 4: Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Připravte jíšku správně!
Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme mléko, rozmícháme a necháme asi 20 minut vařit.
Pak přidáme smetanu a kopr, osolíme, osladíme, okyselíme a necháme přejít varem. Podle potřeby dochutíme (solí, cukrem, octem) a podáváme s vařeným hovězím masem nebo vejcem natvrdo.
Jako příloha se hodí vařené brambory nebo houskový knedlík.

TIP: Nejlepší omáčky české kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 648× přidáno)

Označit jako uvařené (264× uvařeno)

Přidat komentář (170 komentářů)

Ohodnotit recept (318 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Blesková koprovka se „zlatými vejci“ bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Domácí koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Imini 60 min

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 55 min

Koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alus.s 40 min

Koprová omáčka s karamelovým základem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

chocolate 300 min

Koprová omáčka s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malaneta 45 min

Zobrazit více

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 140 min

Zapečené kuřecí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 75 min

Vepřová panenka na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Denisa 40 min

Jablečný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Denisa 60 min

Vaječná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Denisa 35 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Zobrazit více

Omáčky
Pro děti
Pro začátečníky
Smetanové omáčky

Oběd
Recepty pro děti
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Rychlé recepty
Běžný den
Letní recepty
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Koprová omáčka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/vg5V

Náhodný recept

Sobotní škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 7 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 9 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 21 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 22 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:57:18

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (170)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RomanaMonika 5. 12. 2025 12:48

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Levné, rychlé, k tomu houskový knedlík a vajíčko na tvrdo a baštíme za pár kaček :) Dávám kopr ze skleničky a taky dobrý

EliskaVackova 30. 5. 2025 06:55

Dělám ji podle rady jednoho známého kuchaře tak, že ve vývaru ještě předem povařím stonky kopru, které pak vyjmu. Doporučuji vyzkoušet, je to dobrá finta.

Janina123 19. 6. 2025 07:28

EliskaVackova: Dobrý nápad👍

kacaba00 6. 4. 2025 15:33

Je luxusní, doma všem moc chutnala, děkuji ❤️

Magdalennaa přidala novou fotografii! 15. 3. 2025 07:58

PetraN98 přidala nové fotografie! 6. 2. 2025 11:19

Xion14 7. 11. 2024 20:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vařila jsem manželovi který koprovku miluje.

Měla velký úspěch.

Janule11 přidal novou fotografii! 7. 9. 2024 11:03

TerezaD 16. 7. 2024 19:38

Moc nám chutnalo. Určitě jsem nevařila naposled..

Marie Svarcova 11. 7. 2024 06:23

moje oblíbená omáčka

echinacea 28. 6. 2024 11:19

Veľmi dobrý a chutný recept, ďakujem

jahoda 26. 6. 2024 06:03

Přidávám celý život vždy bobkový list, ale málokdy jej vidím v receptu.

MamkaTerka přidala novou fotografii! 6. 6. 2024 10:00

MamkaTerka 6. 6. 2024 10:00

Moje první koprová omáčka a hned napoprvé výborná, recept je skvělý.

Hella 5. 6. 2024 17:15

Vždy se na koprovku těšíme, u nás vede s knedlíkem.

Magdalena.Dobromila 24. 5. 2024 09:51

Jen se po ní zaprášilo! Albert svazek kopru ale na 3 porce nestačil, příště dám dva.)) Moc děkuji za sdílení receptu!

ZdeLena 8. 5. 2024 09:31

mňam

Bayta 14. 3. 2024 19:10

Výborná a jednoduchá omáčka

Libuška 2. 2. 2024 16:53

Výborná

Libuška přidala novou fotografii! 2. 2. 2024 15:53

ElinkaKl 22. 1. 2024 13:33

Jednoduché, rychle a výborné 😋😋

ElinkaKl přidala novou fotografii! 22. 1. 2024 12:33

shabby 8. 11. 2023 14:39

Dělám pravidelně, nejlepší 👏

Ronnykush 30. 9. 2023 09:44

Výborná

Ja místo octu dala zakysanou smetanu a sklidila jsem obrovský úspěch

annafrydrychova 30. 9. 2023 08:03

Rodina si pochutnala, ukládáme do oblíbených 🙂

Limetka76 14. 9. 2023 18:53

Tak tahle omáčka je naprosto TOP !!!!!! Pochvala byla ze všech stran

malirka přidala novou fotografii! 13. 8. 2023 18:57

malirka 13. 8. 2023 18:56

Manžel moc chválil, moc si pochutnal, takže děkuji za super recept :)

S.Ellie 13. 7. 2023 08:07

Děkuji za recept! Dvouletý syn snědl plný talíř s osmi vejci od křepelek. Určitě uvařím znovu :)

kacaviky 8. 5. 2023 10:08

Miluji koprovku

Rasice přidala novou fotografii! 29. 4. 2023 10:18

Rasice 29. 4. 2023 10:18

Výborná omáčka! Už jinou koprovku dělat nikdy nebudu, děkuji za recept

Janebeth85 21. 3. 2023 12:12

nejlepší koprovka, co jsem kdy dělala

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 11:20

jahoda 28. 9. 2021 17:23

Do koprovky přidávám navíc bobkový list.

99nick 23. 3. 2021 10:31

Je přesně podle zásady, že přembinovaná jídla ve kterých se mlátí chutě tak že se pomalu nevyznáte v tom co jíte, tahle je naprosto luxusní. Pokud se nepřepálí jíška, není na ní co zkazit, grratuluju

Marie_9 9. 2. 2021 18:07

alka5453: Tak to souhlasím. Úplně stejně jako moje babička. Přeneslo mně to do dětství. Vynikající záležitost a mňamka. Ani maso nechybělo.

Czervajs 14. 1. 2021 21:33

Jj dobrá omáčka, vždy se po ní zapráší

Manelka 15. 10. 2020 12:22

Dá se připravit i bez smetany.

Vůně kopru dostane každého.

Romario 19. 6. 2020 11:58

Manžel si pochutnal, takze za něj koprovka moc dobrá

Romario přidala novou fotografii! 19. 6. 2020 11:53

Jaromira18 3. 6. 2020 05:08

Také jí tak vařím, je vynikající.

meggiesek 4. 4. 2020 08:39

Dneska jsem ji dělala podle tohoto receptu a povedla se na1.Moc děkuji-ukládám.

Jacob přidal novou fotografii! 17. 2. 2020 14:24

Katrinka20 15. 2. 2020 18:12

Supr

Beetty přidal novou fotografii! 12. 12. 2019 14:49

Handika přidala novou fotografii! 28. 11. 2019 05:32

Handika přidala novou fotografii! 22. 7. 2019 21:52

alka5453 22. 7. 2019 04:43

Dělám ji přesně takhle, je jo mňamka. Moje babička do ní v létě dávala lišky, jedlo se to s novými brambory a vejcem natvrdo. Vyzkoušejte!

Vania 23. 5. 2018 12:02

Super koprovka chutnala

Krumpik 18. 5. 2018 14:26

Výborná, jako od babičky

LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 07:57

Zara 6. 10. 2017 10:06

Zdravím Vás, kolik tak cca dáváte na toto množství surovin toho vývaru?

luciehutt 23. 10. 2017 11:48

Zara: podle mnozstvi vyvaru.. Davam tak 6 lzic masla a 4 poradne lzice mouky na 1-1,5 litru vyvaru. Z toho mam tak 6 poradnych porci

aksvo 18. 4. 2017 12:44

Nikdy bych nevěřila jakou dostanu od manžela pochvalu za koprovku je opravdu výborná, velké díky za recept a po Velikonocích bude u nás tradice koprovka

-a to jsem použila sušený kopr

Denisa 11. 12. 2016 23:17

Úžasná, dala jsem hodně vývaru a potom zahustila ještě moukou rozmichanou ve smetaně

Nikolw 11. 11. 2016 10:17

Nejlepší recept na koprovku! Má výraznou chuť! Všichni si pochutnají!

teushka 22. 9. 2016 19:09

Diky za receptik! V lete jsem delala dle jineho a hruza...uz jsem chtela na tuhle skvelou omajdu zanevrit. Delala jsem s bezlepkovou moukou mimochodem... A jsem rada, ze ve variante s bramborem a vejcem jde o bezezbytkovou dietku, kterou ted mam. Tak vazne moc diky!!!

Lucie 21. 6. 2017 19:41

teushka: Prosím jakou bezlepkovou mouku jste použila a podařilo se?

Marta 14. 9. 2016 19:13

obojí mám moc ráda a vůbec mi nevadí s čím, dokonce jako přílohu mohu i brambor.

Sebastianka 26. 7. 2016 06:20

Děkuji je to mňamka a fakt rychlovka.

Marie64 13. 3. 2016 07:03

Dnes budu dělat k obědu. Protože u nás všichni nejí kopr, před koncem jí rozdělím a do části přidán křen. Děkuji za recept a dávám bodík

karel 22. 5. 2016 01:00

Marie64: pravejsem si precetl,vas nazor na vyrobu koprove omacky a myslim,ze ji taky vyzkousim

Jarda 11. 2. 2016 14:43

A kdyz misto kopru date kren, mate krenovou omacku. A kdyz nedate nic, tak mate vybornou bilou omacku, kterou davam nasi mamince, protoze nema rada ani kopr, ani kren. A tak ji odeberu, pak trprve dam kopr pro mne a pro syna.

Vitka 13. 8. 2016 07:22

Jarda: A když koprovku dochutíte jen solí - bez cukru a octu,máte koprovku přírodní.Přilejte trochu hovězího vývaru a je výborná.Spousta lidí nemá ráda koprovku pro její sladkokyselou chuť.Tato voní koprem!Kopr musí být čerstvý nebo s mražáku,ne v sladkokyselém nálevu.