Pangasius v cuketovém hnízdě

Name: Pangasius v cuketovém hnízdě
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 2 mražené filety pangasia; 1 mladá zelená cuketa (do průměru 5 cm); 1 žlutá tykev (vypadá jako žlutá cuketa - také malá s měkkou slupkou); olej; sůl; šťáva z citronu; granulovaný česnek; 1 snítka rozmarýnu; cherry rajčata; tatarská omáčka na ozdobu (nebo dip)

Pangasius zachutná i těm, kteří obyčejně rybímu masu moc neholdují, neboť postrádá typický rybí zápach a navíc je jeho maso bohaté na bílkoviny. V létě jej můžete připravit na cuketovém hnízdě, s restovanými rajčátky.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	76 kJ / 18 kcal
Bílkoviny	0,80 g
Tuky	0,10 g
Vláknina	2,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	3,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu a tykev omyjeme a škrabkou na brambory (nebo kráječem na sýr) nakrájíme dlouhé tenké plátky i se slupkou. Cherry rajčátka omyjeme a rozkrojíme na polovinu. Krok 2: Na grilovací pánev dáme kvalitní olej, necháme rozpálit, vložíme snítku rozmarýnu a tenké plátky z cukety a tykve. Krok 3: Maso necháme lehce povolit (např. v mikrovlnce), okořeníme česnekem, solí, pokapeme citronem a vložíme na rozpálenou pánev k cuketám. Krok 4: Cukety obracíme a postupně vyndáme na savý ubrousek. Vložíme opéct cherry rajčátka. Maso opečeme zprudka z obou stran, cca 2 minuty z každé strany. Krok 5: Na talíři uděláme hnízdo z grilovaných cuket, navrch položíme pangase a přidáme rajčata, ozdobíme trochou tatarky nebo jiného dipu.

Cuketu a tykev omyjeme a škrabkou na brambory (nebo kráječem na sýr) nakrájíme dlouhé tenké plátky i se slupkou. Cherry rajčátka omyjeme a rozkrojíme na polovinu.
Na grilovací pánev dáme kvalitní olej, necháme rozpálit, vložíme snítku rozmarýnu a tenké plátky z cukety a tykve.
Maso necháme lehce povolit (např. v mikrovlnce), okořeníme česnekem, solí, pokapeme citronem a vložíme na rozpálenou pánev k cuketám.
Cukety obracíme a postupně vyndáme na savý ubrousek. Vložíme opéct cherry rajčátka. Maso opečeme zprudka z obou stran, cca 2 minuty z každé strany.
Na talíři uděláme hnízdo z grilovaných cuket, navrch položíme pangase a přidáme rajčata, ozdobíme trochou tatarky nebo jiného dipu.

TIP: Desatero na téma grilování ryb

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 7. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pangasius v cuketovém hnízdě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PzkA

Pstruh pečený v troubě Videorecept

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 40 min

Candát pečený na másle Videorecept

Candát pečený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Losos téměř beze všeho Videorecept

Losos téměř beze všeho

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Paprika 18 min

Pečený losos s brambory Videorecept

Pečený losos s brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

veronicaskitchencz 55 min

Pstruh lososovitý na másle s citronem a bylinkami Videorecept

Pstruh lososovitý na másle s citronem a bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Mishka 45 min

Třeboňské kapří hranolky Videorecept

Třeboňské kapří hranolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 40 min

Zobrazit více

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Polévka z pečené dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 70 min

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 180 min

Závin z řeckého phillo (filo) těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Zobrazit více

Ryby
Grilování
Pangas

Cuketa
Zelenina
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Citrusy
Rajčata
Letní recepty
Bylinky
Grilování
Bezlepkové recepty
Grilování a BBQ

Moje poznámka

Pangasius v cuketovém hnízdě

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PzkA

Náhodný recept

Slaný závin s listovým špenátem a zralým kozím sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Skořicová bábovka s kakaem

Přidáno před 8 hodinami

Jablíčka z lineckého těsta plněná jablečnou nádivkou

Přidáno před 9 hodinami

Cuketový bramborák s kuřecím masem a zeleninou

Přidáno před 9 hodinami

Mřížkový koláč s jablíčky

Přidáno před 10 hodinami

Jednohubky s olivami a mozzarellou

Přidáno před 10 hodinami

Ryba s medovo-hořčičnou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

olca spickova 27. 7. 2010 16:26

Ivanko to vypadá naprosto skvěle!!!

Nádherné fotky!

Zasloužený bodík pro tebe!!!

Simona Skolakova 27. 7. 2010 05:27

Ivo,jako vždy krásný receptík rychlý na přípravu,pangase můžu to mám ráda.vyzkouším

akorát nemám tu důležitou věc grilovací pánev,snad se mi to povede i tak.

isindy 26. 7. 2010 19:39

Jani, to nevím, u nás se v Penny válela u cuket...taky jsou koukala jak puk...

tak jsem ji hned musela prubnout...

JanaDorazinova 26. 7. 2010 19:22

Nádhera, jen tu žlutou tykev asi neseženu

lemarti 26. 7. 2010 18:07

Jů Ivčo tak to vypadá dost dobře.Na mou dietu jako stvořené děkuji a ukládám

jo a bodíka posílám

isindy 26. 7. 2010 17:57

Elizo, to je samozřejmě na každém

, tyto filety byly dost nízké a ta pánev, když se rozpálí, tak jede jak ďábel

Maso krásně lístkovalo, určitě nebylo takové to uvařené bláto...a na tu tykev jsem dnes narazila náhodou, je výborná

Eliza 26. 7. 2010 17:50

Recept se mi líbí, jen pangase opékám podstatně déle, vždycky mi připadal uvnitř jako nedopečené bláto a syrový a pak to nikdo nechtěl. Čtyři minuty by u nás neobstály, rozhodně tak nejmíň celkově deset minut. Jinak tenké plátky cukety jsou super, tykev jsem zatím nikdy nezkoušela. Tak to nespíš budu muset napravit...