Čalamáda z hub

Name: Čalamáda z hub
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hub; 500 g cibule; 500 g barevných paprik; Nálev:; 1,5 l vody; 30 g soli; 150 g cukru (nebo sladidlo); 200 ml octa 8%; 10 zrnek nového koření; 3 bobkové listy

Zavařená čalamáda z hub doplněná o barevné papriky bude v zimě vítaným zpestřením našich pokrmů, neboť má široké uplatnění. Hodí téměř ke každému hlavnímu jídlu jako příloha, do slaných palačinek nebo jako obložení na pizzu.

Hodnocení receptu je 4,1 (8×)

kocka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odležení a zavařování

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odležení a zavařování)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg hub

500 g 500 g cibule

500 g 500 g barevných paprik

Nálev:

1,5 l 1,5 l vody

30 g 30 g soli

150 g 150 g cukru (nebo sladidlo)

200 ml 200 ml octa 8%

10 zrnek 10 zrnek nového koření

3 3 bobkové listy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 986 kJ / 1 431 kcal
Bílkoviny	41,50 g
Tuky	5,20 g
Vláknina	98,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	12,16 g
Sůl	30,00 g
Sacharidy	264,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nakrájené houby povaříme ve slané vodě asi 5-7 minut. Krok 2: Svaříme nálev z 1,5 l vody a 3 dkg soli. Krok 3: Do nálevu přidáme 1/2 kg cibule pokrájené na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, dále 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2 deci octa 8%, 10 zrnek nového koření a 3 ks bobkového listu. Krok 4: Vše svaříme, přidáme povařené houby a necháme aspoň půl dne stát. Krok 5: Potom plníme do sklenic, dobře otřeme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme při 80 °C asi 20 minut.

Nakrájené houby povaříme ve slané vodě asi 5-7 minut.
Svaříme nálev z 1,5 l vody a 3 dkg soli.
Do nálevu přidáme 1/2 kg cibule pokrájené na kolečka a 1/2 kg barevných paprik nakrájených na proužky, dále 15 dkg cukru (lze nahradit sladidlem) 2 deci octa 8%, 10 zrnek nového koření a 3 ks bobkového listu.
Desatero rad na téma čalamáda: zelenina v octovém nálevu
Vše svaříme, přidáme povařené houby a necháme aspoň půl dne stát.
Potom plníme do sklenic, dobře otřeme hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme při 80 °C asi 20 minut.

TIP: Čalamáda - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Čalamáda z hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9D4Z

Houbová čalamáda vhodné jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Zdenka +++ 60 min

Houbový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Svetlana

Zobrazit více

Houby
Zavařeniny
Houby
Zeleninové zavařeniny

Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Sladkokyselé chutě
Houby
Zelenina
Podzimní recepty
Letní recepty
Běžný den
Snadné recepty
Zavařování
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Čalamáda z hub

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9D4Z

Náhodný recept

Ohnivá pánev v bramboráku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová plec se špenátem

Přidáno před 11 hodinami

Makovec s hruškami

Přidáno před 16 hodinami

Kachna s medem a jablky

Přidáno před 18 hodinami

Pomazánka z brynzy

Přidáno 18. 10. 2025 22:03:21

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno 18. 10. 2025 18:14:36

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marketka3 7. 10. 2024 11:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající čalamáda, děkuji za recept

Kolbabka přidala novou fotografii! 12. 9. 2022 19:51

Jana 10. 9. 2013 05:34

Moc jsem se potěšila ,jaká je zde vstřícná atmosféra. . prostě lidé,kteří milují les a jsou houbaři,ani jiní být nemohou. . u nás začaly teprve růst,ale je to nádhera,najít třeba krásného křemenáče v trávě!!!!Zvláštní recept na houby nemám,ale mojí rodině moc chutnají houbové palačinky. . klasika omeletové těsto,do těsta dám osmažené houby a peču jako omelety. . nestačím je dávat na talíř. . .včera jsem smaženici dala i do masové sekané. . vím ,nic nového,ale je to chutné. .hezký den a hodně hub v košíku přeje Jana