Ostružinový moučník
Ostružinový moučník, který voní létem a chutná jako z pohádky. Nadýchané těsto z našlehaných bílků, másla, cukru a žloutků se ozdobí ostružinami. Nakonec moučník zjemníme šlehačkovým krémem s vaječným koňakem, jenž mu dodá sváteční nádech.
Suroviny pro 1 plech
plech o rozměrech zhruba 30 × 40 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 18 686 kJ / 4 466 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 81,05 g |
| Tuky | 254,65 g |
| Vláknina | 13,30 g |
| Cholesterol | 1,97 g |
| Sodík | 668 mg |
| Sůl | 2,01 g |
| Sacharidy | 436,20 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 2: Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Krok 3: Máslo a cukr vyšleháme do pěny. Poté vmícháme žloutky. Zlehka přimícháme tuhý sníh a nakonec přes síto mouku, solamyl a kypřicí prášek do pečiva.
Krok 4: Těsto rozdělíme na 2 části. Do jedné části přimícháme kakao.
Krok 5: Tmavé těsto rozetřeme ve slabé vrstvě na pečící papír (přímo na pomoučněný plech se nedává dobře).
Krok 6: Na tmavou vrstvu stejným způsobem rozetřeme světlou. Do ní nasázíme ostružiny, či jiné ovoce a mírně vtlačíme do těsta. Pečeme asi 20 minut na 180 °C.
Krok 7: Ze smetany vyšleháme jemnou šlehačku.
Krok 8: Želatinu namočíme do vlažné vody tak, aby byla ponořená a mícháním ji rozpustíme. Společně s vaječným koňakem ji zamícháme do šlehačky.
Krok 9: Ochucenou šlehačku natřeme na vychladlý moučník a ozdobíme hoblinkami čokolády.
Zveřejněno 15. 8. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ostružinový moučník
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pk42
Moje poznámka
Ostružinový moučník
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pk42
Nejnovější recepty
Bramborák plněný masovou směsí s čedarem
Přidáno před 3 hodinami
Gulášek z hlívy ústřičné
Přidáno před 4 hodinami
Pórková polévka
Přidáno před 7 hodinami
Hovězí mleté kuličky
Přidáno před 17 hodinami
Jednohubky na italský způsob
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí na pórku s kari a kukuřicí
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slepičí polévka s noky
Merylas před 25 minutami
Vajíčková pomazánka i na chlebíčky
Merylas před 26 minutami
Domácí tatarka - výborná, rychlá, jednoduchá
Merylas před 26 minutami
Vajíčková pomazánka na chlebíčky
Merylas před 26 minutami
Luxusní a rychlý makovník
Vanous_09 před 1 hodinou
Jablečný linecký koláč
1anoli1 před 1 hodinou
Špenátové palačinky
ntmin16 před 3 hodinami
Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
spinner před 3 hodinami
Debrecínská hrachová polévka
PetrM před 3 hodinami
Salát s jahodami a balsamicem
Dasaja před 3 hodinami
Tématické fráze:
ostružinový zákusek,
recepty ostružiny,
moučník s ostružinami,
zákusek z ostružin,
ostružiny recepty,
moučníky s ostružinami,
ostružinove rezy,
ostružinová buchta,
ostružinový dezert,
ostružinové zákusky,
ostružinový,
ostružinové recepty,
zákusky z ostružin,
ostružinový buchta,
sex na plechu,
moučník z ostužin,
google recepty ostružiny,
sex na plechu recept,
buchta z ostružin,
zákusek s ostružin
Suroviny:
máslo,
cukr moučkový,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
solamyl,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
kakao,
ostružiny,
smetana ke šlehání,
koňak vaječný,
želatina,
zdobení čokoládové
Komentáře (18)
Tyhle hoblinky (a taky vějířky z čokolády) jdou dobře udělat i tak, že se rozehřátá čokoláda rozetře na rovný povrch (mám na to velikou dlaždici) a po téměř úplném ztuhnutí škrábe nožem nebo špachtlí.
p.s. joo a taky utěrku, musím si napřed zkulturnit to uslintanó hubó