Houbová omáčka

Name: Houbová omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 200 g lesních hub; 1 cibule; 25 g másla; 400 ml mléka; 2 lžíce hladké mouky; 200 ml smetany na vaření; sůl; drcený kmín; mletý pepř; Dále:; směs na přípravu knedlíku (nebo domácí knedlík)

Houbová omáčka je oblíbená česká klasika, která přijde k chuti v chladnějších podzimních dnech. Hodí se podávat jen tak samotná s knedlíkem, ale kdo si potrpí na maso, může klidně přidat plátek libového hovězího.

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

Metlos

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 006 kJ / 479 kcal
Bílkoviny	17,06 g
Tuky	27,07 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	88 mg
Sodík	166 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	40,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a najemno pokrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme jednu nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme houby a kmín, osolíme, opepříme a dusíme zhruba 25 minut. Krok 2: Hladkou mouku důkladně rozmícháme v troše vody a přilijeme k houbám. Zalijeme mlékem a smetanou a necháme pod pokličkou vařit alespoň 15 minut, aby se mouka dostatečně provařila. Krok 3: Knedlík připravíme z oblíbené koupené směsi na knedlíky a při výrobě se řídíme postupem na obalu.

Houby očistíme a najemno pokrájíme. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme jednu nadrobno nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme houby a kmín, osolíme, opepříme a dusíme zhruba 25 minut.
Hladkou mouku důkladně rozmícháme v troše vody a přilijeme k houbám. Zalijeme mlékem a smetanou a necháme pod pokličkou vařit alespoň 15 minut, aby se mouka dostatečně provařila.
Jak zahušťovat pomocí záklechtky
Knedlík připravíme z oblíbené koupené směsi na knedlíky a při výrobě se řídíme postupem na obalu.

TIP: Jak jednoduše stáhnout slanost z omáčky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (48× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nO5Y

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 60 min

Houbová omáčka od Daniely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

daniela smecova 30 min

Houbová omáčka s muškátovým oříškem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 40 min

Nejrychlejší hřibová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaplucarova 30 min

Odlehčená smaženice z růžovek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Petrajda 35 min

Omáčka ze sušených hříbků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pajuska123 35 min

Zobrazit více

Mrkvová polévka Videorecept

Mrkvová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Metlos 55 min

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Metlos 65 min

Kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Metlos

Kachna se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Metlos 200 min

Tuňáková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Metlos 25 min

Pangas po mlynářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Metlos

Zobrazit více

Houby
Omáčky
Pro začátečníky
Houbové omáčky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Houby
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Rychlé recepty
Dušení
Restování
Levné recepty
Vegetariánské recepty

Moje poznámka

Houbová omáčka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nO5Y

Náhodný recept

Rychlá ňamka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

prskavka.bobo 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená žebra s povidlovou marinádou

Přidáno před 18 hodinami

Pstruh se salátem po bořecku

Přidáno před 18 hodinami

Hruška se zmrzlinou

Přidáno 23. 12. 2025 19:47:54

Sýrová roláda

Přidáno 23. 12. 2025 18:34:02

Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho

Přidáno 23. 12. 2025 18:18:06

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Přidáno 23. 12. 2025 16:44:49

Další recepty

Komentáře (4)

BubakJura 19. 9. 2023 14:44

Souhlas.Rychle, chutné...

PetrD70 20. 9. 2022 13:18

Úplně jednoduchá paráda ???????? se kterou se dá velmi kouzlit... ???? Já třeba nepoužil máslo, ale sádlo... ???? Smetanu jsem vynechal a přidal lžičku cukru... Chuť výrazná a dobrá.