Omáčka ze sušených hříbků
pajuska123
Suroviny
- Sušené houby (jak kdo má rád)
- smetana (žlutá)
- mouka
- máslo
- sůl
- 5 kuliček pepře
- 5 kuliček nového koření
- 2 bobkové listy
- trochu drceného kmínu
- kostka masoxu
Postup přípravy receptu
Sušené houby dáme přes noc namočit do vody.
Další den je dáme vařit, dolijeme vody jak kdo chce mít omáčky a přivedeme k varu.
Přidáme sůl, kuličky pepře a nového koření, bobkový list, drcený kmín, masox a necháme vařit.
Mezitím si připravíme zásmažku z másla a mouky, zase podle množství omáčky.
Hned jak máme zásmažku udělanou, zahustíme houby a pomalinku provařujeme. Ke konci varu zjemníme smetanou a popřípadě můžeme ještě dosolit podle chuti. Může se podávat s knedlíkem nebo těstovinami.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 15 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Omáčka ze sušených hříbků
-
Severinka:
Mám na to vajíčko na koření,to jen pak vytáhnu a koření vyhodím
-
chocolate:
To je dobrá rada,to stím kořením,naštětí vajíčko mám :) -
no tohle je také dobrota
-
Přidávám k oblíbeným. Máme celý mrazák hub, takže se tento recept určitě bude hodit!
-
chocolate: v podstatě takhle používám čistý zeleninový nebo masový vývar, takže ho dělám několik litrů i s hodně kořením, přecedím a dám zmrazit. Klasické bujony nebo masoxy vlastně nepotřebuju
-
dneska budu dělat... akorát že na to dávám houby zavařené v sádle... ještě jich mám šest sedmiček flašek..
-
Ještě k tomu koření, jedna zkušená kuchařka mi radila dát všechno koření (nové, pepř, bobk.list) do cca hrnečku vody, povařit asi dvacet minut a přecezený "výluh" pak použít do základu omáčky.Funguje to a pokud vaříte větší množství omáčky (a tudíž i více koření) a nemáte vajíčko, je to i poměrně praktické
. -
Dělám prakticky stejně, vařím houby v té vodě, ve které jsem namáčela. Přidávám ještě libeček, ale ne vždy.
Jinak Severi, já už jinak celé koření nevařím, vkládám do nerez vajíčka na čaj ať třeba do polévek, omáček atd. vyndám jen vajíčko a je to. I takhle táhnu vývar třeba hovězí.
U nás letí spíš nakyslé omáčky, takže kápnu i ocet a citron -
Severinka:Vy nemáte drátěné vajíčko na koření?
To je velmi praktická věc do každé kuchyně.Dělávám velmi podobně jako autorka, ke smetaně na šlehání (modré) přidávám i trochu zakysané, která omáčku zpikantní. -
No vypadá to báječně, ale tolik koření, jak ho pak vylovíš
Nebo dáváš do gázového pytlíčku -
Taky dělávám,je to moc dobré a po těch masových orgiích o velikonocích-vynikající
