Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zavařování ořechových jader

Sklidili jste letos hodně ořechů a přemýšlíte, jak je uskladnit, aby vám co nejdéle vydržely? Zkuste je zavařit. Vydrží déle než jeden rok, a to bez nejmenší změny chuti. Vyzkoušet můžete zavařování v hrnci, horkovzdušné troubě i myčce.

Hodnocení receptu je 4,9 (40×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

eva hubova eva hubova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby sušení ořechů, doba přípravy dle množství ořechů

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby sušení ořechů, doba přípravy dle množství ořechů)

Zavařování ořechových jader
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 147

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Jádra ořechů řádně vysušíme. Krok 2: Sklenice musí být čisté a též dobře vysušené. Krok 3: Jádra nasypeme do sklenic a dobře zavíčkujeme. Na ořechy by měla být koupená nová víčka, která můžeme příště použít při zavařování různých kompotů. Krok 4: Sklenice urovnáme do zavařovacího hrnce a zalijeme vodou tak, aby byly do poloviny ponořené. Krok 5: Sterilujeme je na mírném ohni 10 minut od bodu varu tak, aby chytilo víčko. Elektrický sporák z 6. stupně přepneme na 4. Krok 6: Ořechy vydrží i 2 roky bez újmy na chuti a vůni. Do sklenice 0,7 l se vejde 300–330 g jader, v závislosti na jejich velikosti.

TIP: Jak louskat vlašské ořechy

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (245× přidáno)

Označit jako uvařené (26× uvařeno)

Přidat komentář (147 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zavařování ořechových jader

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OM1r

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zavařování ořechových jader

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OM1r

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (147)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 19. 11. 2025 12:41

Zavařování ořechových jader

cathleen cathleen moderátorka 20. 11. 2023 07:42
My jsme doma vyzkoušeli mnoho způsobů uskladnění ořechů, i tohle zavařování - moc fajn způsob. Nakonec jsme zůstali u vakuování a mražení. ale pro ty, co hledají, jak je uskladnit jinak, by mohl být zajímavý článek

Merylas Merylas moderátorka 19. 11. 2023 18:25
satelit: Mám stejnou zkušenost, ořechů jsem už neměla mnoho a těch molů zase až tak moc nebylo. Letos žádnou úrodu nemáme a loni jsem měla ořechy v mrazničce. Ale při větším množství bych taky už zavařovala. :-K

satelit 19. 11. 2023 17:20
Petr: Pane Petře, máme rodinný domek asi 10krát 11m a nad celým je velká půda. Měla jsem tam ořechy, jednou jsem šla na půdu a zhrozila jsem se, co se to děje, naráželi na mě - moli. Byli v celém domě!!Trvalo mi rok, než jsem se jich zbavila. Nejvíce mi pomohly obyčejné mucholapky a plácačka na mouchy.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 13. 4. 2022 05:29

Zavařování ořechových jader

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 21. 5. 2021 11:19

Zavařování ořechových jader

vsetecka 22. 11. 2020 21:42
Quincey: Jeje, tak mi to přeskočilo na jiný recept. Tak to pardon.

Quincey Quincey 21. 11. 2020 13:52
vsetecka: Paní Eva Hubová nepíše, že zavařuje v mikrovlnce;-)! Zavařuje klasicky v hrnci na plotně:-K

vsetecka 30. 9. 2020 04:17
Technická otázka.. v čem je zavařujete, když se do mikrovlnky nesmí dávat kov?
Když koukám na Vaši fotku, tak víčko je kovové 8-(

Olga Čermáková 15. 8. 2017 08:56
To samé co s ořechami dělám i s mákem.Letos jsem byla paděrovat mák.Zavařila jsem ho jako ořechy. a mám vystaráno od molu i od zhořknutí a v mrazáku mi nezabíra místo.

Majka 6. 3. 2016 14:38
Já nechám ořechy:-)) ve skořápce pořadně uschnout,pak je vyloupu a to,co nespotřebuji dám do sáčku a dám do mrazáku.Tam vydrží,dokud je nesníme,ale hodně je spotřebuji do pečení a štrůdlů.Nikdy se nezkazí a jsou jako čerstvé.

Monika Horňáková 25. 1. 2016 10:01
Alena Kovářová MUDr.: Prosím prosím, nemohla byste se podělit o kontakt na ten zázračný e-shop? Moly se totiž snaží být každodenní součástí našeho života, ale nám se to moc nelíbí...:-(
Předem děkuji za Váš čas.
S pozdravem
Monika Horňáková

takéeva 25. 1. 2016 09:53
eva : Také dáváme ořechy do mrazáku, do sáčků, aby nezabraly moc místa, anžto jich máme moc, a jsme spokojeni.

Alena Kovářová MUDr. 17. 1. 2016 16:20
Dobrý den, ráda bych odpověděla a hlavně poradila paní Blance / neregistrované /, její příspěvek ze dne vloženo: 13.11.2015 10:47:15
nejen zavařování ořechových jader, ale hlavně jak se vypořádat s výskytem molů. Pro vysvětlenou, já jsem před 2 roky dostala tašku ořechů, dala jsem si ji do spížky v novém rodinném domě, zapomněla jsem na ně a to se mě nevyplatilo, za 1/2 roku jsem byla nešťastná z následků, ale vymýtila jsem množství molů a larev, úžas!!! Objevila jsem jeden e-:-)) schop, kde jsem objednala veškeré prostředky a podařilo se mě všechny zničit...
Děkuji za předání, s pozdravem Alena Kovářová, Brno
[email protected]

eva 15. 1. 2016 22:32
JEJDA! No tak to asi nee.Zavařovat?Proč, my je stále jíme. Jsou strašně zdravé a do všeho je přidávám.Nacpu je také do zavařovacích sklenic,ale dám do mazáku a po sklínce vytahuji.Nikdy se nezkazily. A to totiž ani není poznat,že by byly zmražené.Jsou stále stejné.A stále jich máme ještě spoustu v košíku nevyloupaných.Také jsou v pohodě a chutné.:yes:

Olga Čermáková 22. 8. 2017 10:03
eva : Ano,dávala jsem do mrazáku ale co tam dávat dřív?maso,jahody,maliny,houby a co ja vím co .Tak je zavařuji a mák taky. :)
;-)

Anna Vesperová 13. 1. 2016 08:17
Já tak zavařuji ořechy už několik let a jsou super.

Mária 12. 1. 2016 14:04
Olga:Ja pridám radu na potravinové mole: Nemajú rady bobkový list. Odkedy nechávam v skrinke s potravinami voľne položených zopár lístkov, mole sa už niekoľko rokov neobjavili.

Hanka 19. 9. 2017 13:11
Mária: Bobkový list je úplně nejlepší..též to tak dělám..dávám ho všude .do skříní, mezi potraviny...a vždy po 3 měsících ho měním moli leta nejsou...no ted k tomu ještě přidávám listy šalvěje..působí také...

Jara 11. 1. 2016 11:36
Ořechy po řádném vysušení vyloupu,dám do sklenic,zavíčkuju a vysaju z nich vzduch.:yes:

Zobrazit starší odpověď
Jana 24. 10. 2017 04:59
Jara: jak prosím vás ze zavíčkovaných sklenic vysajete vzduch :) :-O

vlckova 19. 10. 2018 16:15
Olga Čermáková: Ze sklenic odsávám vzduch odsávačkou (vývěvou) z Vaksy systému od fy Zepter. Nemá to chybu. I po pěti letech jsou ořechy OK. Při tepelném zpracování (zavařování) přece jen ořechy změní chuť. Při zavaxování chuť nemění.

Daniela 7. 1. 2016 13:10
Petr: taky to tak dělám a funguje ....:-)

cathleen cathleen moderátorka 6. 1. 2016 08:20
tejaja: my žádný kumbál nemáme...venku místa hodně, i pod střechou, ale když není slunce, ořechy ve vlhku špatně schnou a ještě ve skořápkách se hodně kazí.
Proto jsem sháněla radu, zda jdou vyloupat ještě nedosušené a dosušit v troubě nebo sušičce - poradili mi na fb v "sušičkové" diskuzi:-)), vyzkoušela jsem s úspěchem a můžu předat dál;-)

Zobrazit 4 starší odpovědi
eva hubova eva hubova 9. 10. 2018 16:00
dannica: Taky mívám někdy po zavaření trochu orosenou sklenici uvnitř, ale do týdne se vlhkost ztratí - pokud víčko dobře drží.... já ořechy zavařuji jen do sklenic s víčky Omnia a tam vidím hned jestli víčko drží dobře nebo zůstalo vypouklé.

dannica 10. 10. 2018 10:50
eva hubova: vlhkost ze sklenic zmizela ještě tentýž den.Vypadá to skvěle.děkuji za info.

tejaja tejaja 6. 1. 2016 07:26
cathleen::-) aha, tak to som zle pochopila. Ja si suším orechy normálne v byte, vysypem na plechy na pečenie a dám do kumbálu, tam nezavadzajú, nechám sušiť niekoľko týždňov, potom zosypem do vrecák aké sa používajú na cibuľu, zemiaky, tie silonové deravé a zavesím do kumbálu. Tam visia a priebežne lúpem, aby som mala na použitie, keď mi treba. Olúpané tiež v kumbále nechám. Mole nemám, ešte sa mi ich nepodarilo z obchodu doniesť a dúfam, že ani nepodarí. :-D;-)

Olga 5. 1. 2016 21:25
Blanka:Ja mole v dome nemám, ani v potravinách, ani v skriniach. Na mole v skriniach mám radu. Do skríň dám otvorené nádobky, napr. tégliky od Ramy naplnené práškom na pranie, napr. Persil, Silan a pod. Vyskúšajte.

cathleen cathleen moderátorka 5. 1. 2016 08:25
tejaja: Teri, Katka z nich neloupe tu tenounkou slupičku, ale loupe ořechy nesušené, ještě mokré a pak usuší jen jádra.
Letos jsme to udělali poprvé taky, protože ořechů bylo hodně, počasí vlhké a neměli jsme je kde sušit. Vyloupaná jádra jsme dosušili v sušičce, jde to i v troubě. Nijak neutrpí na kvalitě, spíš naopak. Už to budem dělat pouze takto, je to pro nás rychlejší;-)

tejaja tejaja 5. 1. 2016 06:42
Katka: Z akého dôvodu tie orechy lúpete ? Orechy sa sušia v škrupine a potom sa až vyberajú jadrá. Tenká šupka ostáva pekne vysušená na jadrách. Tá sa nelúpe.;-)

Katka 4. 1. 2016 21:38
no loupou se hned, protože se mokré loupou nejlíp a není z nich drť. Třeba když máte ořechy s tvrdými skořápkami, tak je to jediná možnost, jak mít celé 1/4 nebo půlky jader ;-) Když se pak usuší, je to vlastně stejné, jako usušené ve skořápce. Nezavařuju, usušené a vyloupané mám v lednici v sáčku se zipem. :yes:

Petr 21. 12. 2015 10:12
Zavařováním, ať už klasicky v hrnci nebo v mikrovlnce se v jádrech zničí všechny ty prospěšné látky. Pokud se z ořechů peče tak je to asi jedno, ale na přímou konzumaci což já miluji, je škoda ořechy "ničit vysokou teplotou". Mamka má odsávací systém od Zepteru, ale dal by se určitě použít i jiný levnější. Dělá to tak, že suché vyloupané ořechy nasype do zavařovaček se šroubovacím víčkem. Pak dá sklenici do vakuovací nádoby do které zavařovačka vleze, odsaje vzduch a na zavařovačce je krásně vidět jak se víčko přicucne. Nejdříve se vypoukne a po povolení vakuovací nádoby se víčko zavařovačky krásně přicucne. Takto uchované ořechy říkala, že vydržely i několik let. A když nechávala péct cukroví, dorty a zákusky na svatbu sestry tak cukrářce dodávala ořechy a ta jí řekla, že pokud má zavařené tak je nechce. Vakuované vzala bez problémů. Kdybych měl barák s půdou, nebo nějakou chalupu tak je klidně nenaloupané uložím do síťového pytle někde zavěšené, ale v paneláku prostě není kde.

Dagmar Návratová 12. 12. 2015 10:58
tejaja:Já je uložím do myčky, zapnu na nejvyšší teplotu a nechám běžet. Stejně tak zavařuji okurky!!! Teplota 70°:-)):-))

tejaja tejaja 10. 12. 2015 13:22
Jaroslava Bilejová:;-) No to som akosi tiež nechápala, keď som opakovane počula od rôznych ľudí, že orechy po zbere ihneď lúpu. Orechy sa musia dôkladne vysušiť rozprestrené v tenkej vrstve, aby dobre vyschli. Ćím dlhšie, tým lepšie, nie týždeň. Potom v škrupine vydržia niekoľko rokov.;-)

Jaroslava Bilejová 10. 12. 2015 12:20
Já ořechy uchovávám řádně očistěné, usušené a nevyloupané v krabici na půdě. Kdo nemá půdu, lze kdekoli v chladnější a suché místnosti.
Vydrží do nových ořechů, nepoškozená skořápka ořechu je nejlepší konzerva. Váš recept je ještě šetrný. Mnozí ořechy neusušené ihned po sklizni vyloupou a dají do mrazáku.

casino casino 9. 12. 2015 19:22
Libor:
Ono to funguje i bez vody: vzduch ve skle se teplem roztáhne, flaška si pod víčkem uleví z přetlaku a po ochlazení se víčko snížením tlaku přicucne.
No, obvykle se přicucne...:-)

Libor 9. 12. 2015 18:19
milda:Moli se opravdu prokoušou do skořápky že všechny zničili? Mívali jsme pytle ořechů ty staré pak byly žluklé ale moli skoro vůbec asi do skořápky vlézt nemohli...!!!

Jinak moli jsou v každé kuchyni kde je nějaká mouka nikdo se jich zcela nezbaví je třeba rychle spotřebovat a mít na ně mucho mololapky..

Libor 9. 12. 2015 18:13
Marcela:Jak může přichytnout víčko - to přichytne proto, že se odpaří voda ve sklenici a zchlazením vznikne podtlak .Pokud jsou ořechy suché nemůže víčko vzduchotěsně přilnout ke sklenici !!!

Libor 9. 12. 2015 18:10
Blanka:Všichni mají moly donesou si je s moukou a nebo přiletí zvenku.Za !7 Kč je spec mucholapka na moly - feromonová - jdou na ni a přilepí se mám jich na ní desítky...Dopručuji..

Blanka 13. 11. 2015 09:47
Letos jsem zkusila poprvé zavařit v mikrovlnce - uvidíme, jak to dopadne.
A s těmi moly - závidím všem těm, kterým se moli v bytě (nebo domě) nevyskytují. Já s nimi bojuji už 25 let a pořád marně. Využila jsem určitě všechno a pořád jsou.... Dokonce se mi loni "dali" i do ořechů na půdě - když jsem začala ořechy loupat ze skořápek, tak jsem zjistila, že je to pro ně živná půda. Místo jader jsem vyloupávala housenky....

ZDENINA 7. 11. 2015 09:34
pepan:Naprosto s Vámi souhlasím.Stačí pytel po mrkvi,nebo cibuli,suché,vzdušné prostředí a jsou luxusní!!

jate 1. 11. 2015 17:34
Nora: Zasadila jsem v r. 1995 a letos mám prvních pár kaštanů.

tejaja tejaja 25. 10. 2015 16:14
Katka: Prepáčte, ale ak máte v byte mole, prečo ich nezlikvidujete, ale nechávate na pokoji? :-O

Katka 25. 10. 2015 15:50
Blanka:
To je jednoduché proč zavařovat. Nemám zahradu, takže když dostanu tak je chci uchovat déle než do nejbližších vánoc. V paneláku je sežerou moli a mrazák mám malej takže tam zabírají místo.

Marcela 22. 10. 2015 04:51
pro Blanku-záleží,jaké ořechy máte.....my máme papíráky a ty se musí vyloupat,usušit .....pokaždé,i když je zavařujete nebo dáváte do mražáku!V mražáku mi zabírají letos místo,tak jsem zavařila a uvidíme,mám je v temnu a suchu.;-)

Milena Hejduková 21. 10. 2015 16:38
zavařuji ořechy aspoň 10 roků a jsem spokojena i strouhaný

danko 18. 10. 2015 17:51
mam orechy na povale dva tri roky a nic im neni naco zavarovat :-D

tejaja tejaja 18. 10. 2015 07:43
janula: Životný cyklus molí je 90 dní. takže vyčistíte síce viditeľné veci, ale drobučké vajíčka nakladené kde kade neuvidíte. Preto v takom prípade okamžite kúpiť feromónové lapače na mole. ;-)

janula 18. 10. 2015 07:33
Jednak ne ve všech skořápkách je pěkné jádro a hlavně se mně stalo,že jsem si přitáhla v mouce moučné moly. Všechno jsem vyčistila ale časem se zase objevili. No a když jsem šla před Vánocemi loupat ořechy,měla ksem ušetřenou práci a rohlíčky byly z kupovaných lískáčů...:-O

babička 17. 10. 2015 20:00
zlomenekridlo:když mám náladu a chuť-peču. Většinou své výrobky rozdávám a mám radost, když chutná.Také ráda zkouším nové recepty, ale že bych stála denně u trouby, to už nechám mladým. Na Vánoce ale dělám několik druhů, bývaly doby,kdy jsem pekla i dvacatero,ale dnes? Pro sebe, nebo 2- 3 známí, co přijdou na návštěvu? Vžycky se něco najde a když to není sladké-tak i masíčko potěší.

tejaja tejaja 17. 10. 2015 13:08
milda: Na to si musíte doniesť moľu do bytu...inak nemôžete mať ani mole ani ich larvy. ;-)

milda 17. 10. 2015 12:32
pepan: Když je nesežerou červi - loni jsme přišli o téměř celou úrodu a ještě jsme museli stále lapat motýlky . Volím mrazák - ve sklenici by mohli na světle žluknout ...

Eliška 16. 10. 2015 18:31
Chtěla bych se zeptat, než ořechy zavaříte, dáváte je usušit? Děkuji za odpověď

sarka 16. 10. 2015 15:55
My ořechy vyloupeme a dáme do krabiček určených k mrazení a do mrazáku. Když se mražené ořechy ochutnají je to lahůdka a dá to méně práce než zavařování....vydrží tak dlouho než se snědí. švagrová dává do sklenic a vysaje vzduch, když ochutnala mražené, řekla, že to bude dělat také tak...

Švecová Drahomíra 16. 10. 2015 08:19
Blanka:Ořechy jsou zavařené hned k použití, nemusí se zdražovat loupáním před pečením,ve slupce mužou plesnivět, vysychat. Příští rok nemusí být úroda také, letos je moc ořechů. Vydrží zavařené 3r. Můžou se i zamrazit dělám obojí :-/:-)

Anna Vesperová 16. 10. 2015 06:43
Takhle zavařuji ořech už několik let a vydrží víc,než 2 roky.:yes::yes:

Roman 15. 10. 2015 09:55
Nora: Kaštan zarodil až na tretí rok, ale boli malé, ale ďalší rok to bolo O.K.:-p

Blanka 15. 10. 2015 05:08
Čtu tady ty názory a pořád stejně nevím, jakou výhodu má zavařování ořechů... Suché ořechy ve skořápce vydrží určitě aspoň tři roky, když mám náladu na loupání, tak si nějaké vyloupu a jádra dám do sklenic se šroubovacím víčkem. Samozřejmě musí být ořechy suché, aby neplesnivěly, i tak pro jistotu dám navrch pod víčko kousek bílého ubrousku, kdyby náhodou se nějaká vlhkost objevila, vsákne se (po pár dnech zkontroluji a hotovo). Vydrží několik let - pokud je nesníte... A na druhou stranu - proč skladovat kvanta, když za rok budou čerstvé? :) Jedině bych pochopila zavařování zcela čerstvých, ještě mokrých bílých jader zbavených i té tenké slupičky- jenže kdo by je naloupal v množství určeném do sklenic? My si je loupeme rovnou do pusy, dokud to jde loupat :)

Hana 14. 10. 2015 17:31
Ořechy mám sterilované už 5let. V mrazáku by tak dlouho nevydržely.
Suché a vyloupané dát do sklenic, uzavřít, zalít do poloviny sklenice
vodou. Sterilovat 20 min. na 100°C.
Letos vyzkouším i mleté.:-)

Bohuško 14. 10. 2015 16:30
čauko baby.a nestacilo by to vysat vzduch tym zepterovym odsavacom??myslel som ze by to malo stacit..co vy nato??

Iren 14. 10. 2015 15:29
pepan:
Souhlasím, já mám ořechy na balkoně v polici, v plátěném pytly 4 roky a jsou pořád dobré.

zlomenekridlo 14. 10. 2015 07:55
babička:asi moc nepečete, jinak je to super

Dagmar 14. 10. 2015 04:29
Už dlouhá léta si dávám ořechy do mrazáku. Část si jich namelu na jemno, část na hrubo a krabičku nechám půlek. Je potom velmi snadné během roku použít ty které zrovna potřebuji na různá pečení. Jsem už bez práce. Jen sypu a zdobím.

Danča 13. 10. 2015 19:05
stačí kdyžvysučené ořechy dáte na plech do trouby a když jsou teplé tak je dejte do sklenice pokud možno úplně plné sklenice a stačí když teplé ořechy z trouby nasypete do sklenic a zavřete víčkem otočte sklenici vzhůru nohama a nechte vystydnout je to špica dva roky jsem je měla schované a cukroví mnám :-p;-)

babička 13. 10. 2015 18:13
Asi bych to nedělala.Něco podobného jsem kdysi četla od jedné zahrádkářky,která zase radila,jak likvidovat trávu v zahradě.
Vytrhám,dám do zavařovacího hrnce,vařím a pak naliji na kompost.Pro mě úsměvné.Má zahrada-20 arů,trávy i při obdělávání úplná hrůza.Vařit v hrnci?Děs a běs.Nestačila by ani jedna vlečka,když se urodí,ruce a stáří nedovolí větší fyzickou zátěž.Ořechy vyloupat a rozdat,trošku do mražáku pro sebe a čekat na příští úrodu.Zásadně bych nezavařovala.

vláda 13. 10. 2015 13:19
Máša:
používám odsávačku
madona:

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vlašské ořechy zavařování, prodej vlašských ořechů 2015, jak zavařovat vlašské ořechy, prodej ořechů 2015, vlašské ořechy prodej 2015, sterilizace vlašských ořechů, jak zavařit ořechy, sterilizace orechu, zavařujeme ořechy, jak se zavařují ořechy, vlašské ořechy - zavařování, jádra vlašských ořechů, jak sterilovat orechy, zavaření ořechů, vlasske orechy sterilizace, zavareni vlasskych orechu, zavařování, orechova jadra, jak zavařit vlašské ořechy, jádra vlašských ořechů prodej

Suroviny:
ořechy vlašské

Přidat fotografie receptu