Rebarborový koláč s tvarohem

Name: Rebarborový koláč s tvarohem
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 340 g polohrubé mouky; 200 g másla; 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva; 2 lžíce kakaa; 100 g moučkového cukru; 1 vejce; 1 žloutek; Náplň:; 500 g jemného tvarohu; 120 g moučkového cukru; 100 ml oleje; 500 ml mléka; 1 lžíce citronové kůry; 1 lžíce citronové šťávy; 3 žloutky; 50 g krémového prášku Zlatý klas (nebo 2 balení vanilkového pudinkového prášku); Dále:; 900 g rebarbory; 3 balíčky vanilkového cukru; Na zdobení:; lístky meduňky; Pikantní ovocná omáčka:; 150 g drobného ovoce; krupicový cukr (podle chuti); 1 lžička škrobu; Na zdobení (dle chuti):; šlehačka; kakao

V tomto koláči se snoubí sladká chuť tvarohu s kyselostí rebarbory. Koláč navíc doplňuje výborná ovocná omáčka, která chutě ještě více pozvedne. Příprava je sice časově náročnější, ale koláč je tak dobrý, že vynaloženého času určitě nebudete litovat.

Hodnocení receptu je 4,8 (37×)

Bahula

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chlazení

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 985 kJ / 6 450 kcal
Bílkoviny	150,42 g
Tuky	340,51 g
Vláknina	52,13 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	669 mg
Sůl	2,06 g
Sacharidy	669,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku, kakao a kypřicí prášek prosejeme na vál. Přidáme cukr, máslo, vejce a žloutek. Vypracujeme těsto a odložíme ho asi na 30 minut do ledničky. Krok 2: Mezitím připravíme náplň. Tvaroh, cukr, olej, mléko, citronovou kůru a šťávu, žloutky a Zlatý klas nebo pudinkový prášek rozmixujeme. Krok 3: Po vychlazení těsto nahrubo nastrouháme na plech vyložený pečicím papírem. Na nastrouhané těsto rozložíme oloupanou a pokrájenou rebarboru a posypeme ji vanilkovými cukry. Povrch zalijeme rozmixovanou náplní. Krok 4: Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30-40 minut. Pak plech přikryjeme alobalem, snížíme teplotu trouby na 170 °C a koláč asi ještě 10 minut dopečeme. Krok 5: Vychladlý koláč nakrájíme a zdobíme šlehačkou, kakaem a ovocnou omáčkou. Krok 6: Ovocnou omáčku připravíme tak, že očištěné drobné ovoce povaříme s krupicovým cukrem a trochou vody. Na závěr přidáme škrob a krátce povaříme.

Mouku, kakao a kypřicí prášek prosejeme na vál. Přidáme cukr, máslo, vejce a žloutek. Vypracujeme těsto a odložíme ho asi na 30 minut do ledničky.
Proč se dává těsto do lednice
Mezitím připravíme náplň. Tvaroh, cukr, olej, mléko, citronovou kůru a šťávu, žloutky a Zlatý klas nebo pudinkový prášek rozmixujeme.
Po vychlazení těsto nahrubo nastrouháme na plech vyložený pečicím papírem. Na nastrouhané těsto rozložíme oloupanou a pokrájenou rebarboru a posypeme ji vanilkovými cukry. Povrch zalijeme rozmixovanou náplní.

Jak oloupat rebarboru
Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 30-40 minut. Pak plech přikryjeme alobalem, snížíme teplotu trouby na 170 °C a koláč asi ještě 10 minut dopečeme.
Vychladlý koláč nakrájíme a zdobíme šlehačkou, kakaem a ovocnou omáčkou.
Ovocnou omáčku připravíme tak, že očištěné drobné ovoce povaříme s krupicovým cukrem a trochou vody. Na závěr přidáme škrob a krátce povaříme.

TIP: Oblíbené recepty z rebarbory

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 7. 2012

Poznámka autorky Bahula

Zdroj:http://dobrejedlo.pluska.sk/dobre-jedlo/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (221× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rebarborový koláč s tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GzoJ

Křehký rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45 80 min

Zdravý rebarborový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucie95 70 min

Hrnkový koláč s rebarborovým tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petrzelka 70 min

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Kynutý nekynutý rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 85 min

Rebarborový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Kroupovka 60 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 15 min

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bahula 130 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Rychlá celerová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 45 min

Čokoládový pohár s mascarpone Videorecept

Čokoládový pohár s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 40 min

Vepřová kýta na smetaně Videorecept

Vepřová kýta na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 130 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Jarní recepty
Náročné recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Rebarbora
Sladkokyselé chutě
Letní recepty
Vaření

Moje poznámka

Rebarborový koláč s tvarohem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GzoJ

Náhodný recept

Bábovka s jogurtem a skořicí, bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

BastMetztli 55 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 15 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 17 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 18 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 18 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 20 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 19. 5. 2024 06:51

Doporučuje se rebarboru kombinovat s potravinami bohatými na vápník, například s mléčnými výrobky.Místo tvarohu můžete zkusit

Rebarborový koláč s krupicovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 11. 5. 2022 04:34

parádní koláček a rebarbora je skvělá

PetraCy 9. 5. 2022 16:39

Výborná osvěžující buchta, dělala bez ovocného přelivu...????

Bahula přidala novou fotografii! 29. 5. 2021 07:34

VENDULA 6. 5. 2017 08:34

AHOJ BAHULKO PROSÍM TĚ TA NÁPLŇ MA BÝT TAK DOPRAVDY ŘÍDKÁ

teny1 18. 6. 2016 12:25

katastrofa, vůbec se mi nepovedl, těsto nešlo strouhat, přidávala jsem ještě hodně mouky, ale pořád se to lepilo na struhadlo. Po upečení se to lámalo, vůbec nešlo krájet, hrůza. Dělala jsem opravdu podle receptu. Co je špatně nevím

. Jsem zkalmaná, moc se mi líbil a tak jsem se na něj těšila.

casino 18. 6. 2016 18:43

teny1:
No, zdá se, že jste opravdu pracovala podle receptu; nechat těsto 30 minut v LEDNICI je málo

teny1 19. 6. 2016 10:38

casino: a tobě se povedl

janatka přidala novou fotografii! 13. 7. 2015 11:55

janatka 13. 7. 2015 11:55

Doma byl jen jeden tvaroh,takže jsem přidala kys.smetanu a už jsem nedala toho mléka tolik.Do buchty bylo dáno zbytek jahod,rebarbora a trošku třešní co mi děti nachali.

Zuzka 30. 5. 2015 17:46

Za mě palec nahoru

buchta je naprosto skvělá!... jen jsem ubrala trochu cuktru a do tvarohu nepřidávala olej... jinak řadím mezi oblíbené recepty, a jak budu mít zase po ruce rebarboru, určitě se nebudu zdráhat ji prezentovat tímto způsobem

kiwi 14. 6. 2013 11:44

Bahula a rebeka: moc děkuji za rychlou odpověď, o víkendu asi zkusím, tak snad to dopadne dobře

http://www.toprecepty.cz/recept/28078-rebarborovy-...

Bahula 14. 6. 2013 05:50

Pudink se nevaří. Všechny suroviny se smíchají a pořádně našlehají

rebeka 13. 6. 2013 19:46

kiwi: dovolím si odpovědět, ač nejsem autorkou receptu.. myslím, že se přidá jen prášek, tedy, že se nevaří

i když... jak se tak na to dívám, co s tím mlékem, že jo

tak teď nevím.. a zrovna jsem si říkala, že bych ho o víkendu upekla.. snad se Eva ozve a upřesní

tak ne.. znovu jsem četla postup a mám jasno.. pudink se nevaří

všechno se spolu zamíchá.. takže tam přijde jen pudinkový prášek

kiwi 13. 6. 2013 17:51

Dobrý den, chtěla bych se zeptat, jestli se ten pudink do té náplně musí uvařit, nebo se tam dává jen jako prášek. A jestli se vaří tak z toho předepsaného mléka nebo se přidává ještě další... Děkuji za odpověď, tento koláč vypadáhttp://www.toprecepty.cz/recept/28078-rebarborovy-... fakt úžasně!