Čočka s mrkví, rajčátky a celerem, podáváná se špekáčky

Name: Čočka s mrkví, rajčátky a celerem, podáváná se špekáčky
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g čočky; 1 větší šalotka; 4 cherry rajčátkek; 2 PL olivového oleje; 1 středně velká mrkev; 1 stonek řapíkatého celeru; balzamico ocet- podle potřeby; 2 oloupané stroužky česneku; 2 bobkové listy; nové koření, sůl, pepř; drcený kmín; 100 g Schwarzvaldské šunky; olivový olej, hladkolistá petrželka; + 6 uzenářských špekáčků

Hodnocení receptu je 4,7 (5×)

Ivace64

Středně náročný

Čočka s mrkví, rajčátky a celerem, podáváná se špekáčky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 485 kJ / 2 267 kcal
Bílkoviny	153,90 g
Tuky	43,56 g
Vláknina	111,05 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	4,08 g
Sůl	10,10 g
Sacharidy	267,04 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Předem namočenou čočku uvaříme s česnekem, bobkovými listy, půlkou cibule, novým kořením a hladkolistou petrželkou doměkka ( při vaření sbíráme pěnu ). Zatímco se nám čočka vaří, na rozehřátém olivovém oleji orestujeme pokrájenou šalotku, přihodíme k ní jemné plátky mrkve a kousky pokrájeného řapíkatého celeru. Krátce restujeme, přimícháme omytá, pokrájená cherry rajčátka, drcený kmín, sůl, pepř a po chvíli vypneme. Krok 2: Z čočky odstraníme bobkové listy a nové koření. Je-li potřeba, odcedíme přebytečnou vodu. Do čočky přimícháme sůl, orestovanou zeleninu, kousky uzené šunky a 1 PL voňavého výpeku, podle chuti přidáme Balsamico ocet.. Vše přendáme do připravené pečící nádoby. Povrch čočky ozdobíme pár kousky uzené šunky a dáme do trouby na 15 minut zapéci. Krok 3: Mezitím na grilovací pánvi opečeme na ježka pokrájené špekáčky. Krok 4: Podáváme čočku s grilovanými špekáčky s baby salátem a s cherry rajčátky.

Předem namočenou čočku uvaříme s česnekem, bobkovými listy, půlkou cibule, novým kořením a hladkolistou petrželkou doměkka ( při vaření sbíráme pěnu ). Zatímco se nám čočka vaří, na rozehřátém olivovém oleji orestujeme pokrájenou šalotku, přihodíme k ní jemné plátky mrkve a kousky pokrájeného řapíkatého celeru. Krátce restujeme, přimícháme omytá, pokrájená cherry rajčátka, drcený kmín, sůl, pepř a po chvíli vypneme.
Z čočky odstraníme bobkové listy a nové koření. Je-li potřeba, odcedíme přebytečnou vodu. Do čočky přimícháme sůl, orestovanou zeleninu, kousky uzené šunky a 1 PL voňavého výpeku, podle chuti přidáme Balsamico ocet.. Vše přendáme do připravené pečící nádoby. Povrch čočky ozdobíme pár kousky uzené šunky a dáme do trouby na 15 minut zapéci.
Mezitím na grilovací pánvi opečeme na ježka pokrájené špekáčky.

Jak nařezat špekáčky
Podáváme čočku s grilovanými špekáčky s baby salátem a s cherry rajčátky.