Čočka zadělávaná celerem

1. Čočku přebereme a v sítu propláchneme studenou vodou. Čočku dáme do hlubšího hrnce, zalijeme studenou vodou a necháme ji cca 1 hodinu nabobtnat.
2. K nabobtnalé čočce přidáme bobkový list a libeček. Dolijeme studenou vodou, aby byla čočka potopená a přikryté pokličkou vaříme slabým varem doměkka (cca 20 minut).

   Jak uvařit čočku

3. Po uvaření čočku slijeme a necháme ji na cedníku okapat. Zbylou vodu po uvaření čočky nevyléváme, použijeme ji na polévku.
4. Než se čočka uvaří, očistíme a připravíme zeleninu.
   Celer nastrouháme na hrubém struhadle, česnek nakrájíme na tenké plátky a cibuli nakrájíme nadrobno.
   Jak nakrájet cibuli
5. V hrnci na rozehřátém oleji orestujeme cibuli a česnek. Přidáme nastrouhaný celer, podlijeme vývarem, mírně osolíme, opepříme a promícháme.
   Přikryté pokličkou dusíme slabým varem 10 minut.
6. K dušenému celeru přidáme okapanou čočku, podle chuti ocet, cukr a sušenou cibuli. Zamícháme a necháme projít varem.
7. Podáváme s vejci nebo uzeninou a čerstvým pečivem.

TIP: Jak využít zbylou čočku

Zveřejněno 10. 2. 2023