Pažitkové brambory se žampiony

Name: Pažitkové brambory se žampiony
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g brambor; 300 g žampionů; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 1 lžíce oleje; 1 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; 250 ml mléka; 50 ml smetany na vaření; 4 kuličky nového koření; 1 svazek pažitky; 1 špetka soli; mletý pepř; 1 špetka kmínu; pár kapek citronové šťávy

Jednoduché, ale chuťově výrazné jídlo, které potěší milovníky zeleniny i lehké kuchyně. Kombinace jemně opečených hub, voňavé pažitky a máslových brambor, vytváří harmonii chutí. Skvěle poslouží jako lehký oběd, nebo sytá příloha k masu.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 25 min

40 min (15 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 082 kJ / 976 kcal
Bílkoviny	33,82 g
Tuky	30,40 g
Vláknina	30,03 g
Cholesterol	59 mg
Sodík	183 mg
Sůl	0,30 g
Sacharidy	128,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oškrábané brambory a žampiony nakrájíme na větší kousky. Cibuli nadrobno. Krok 2: Brambory dáme vařit se solí, kořením a oloupaným česnekem. Asi v polovině vaření přihodíme žampiony. Jeden žampion nakrájený na plátky odložíme. Krok 3: Když jsou brambory a žampiony měkké, vytáhneme česnek a scedíme většinu vody, kterou uchováme. Krok 4: Nejdříve na lžíci oleje opečeme plátky žampionu do křupava a odložíme na papírový ubrousek. Do zbylého výpeku přidáme máslo a cibuli. Necháme zpěnit, přisypeme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme ji mlékem. Krok 5: Mícháme a až jíška zhoustne, přidáme ji k bramborám se žampiony. Hustotu upravíme odloženým bramborovo-žampionovým vývarem. Povaříme a dochutíme pepřem, případně solí. Krok 6: Nakonec kápneme pár kapek z citronu a vmícháme nakrájenou pažitku. Už nevaříme. Kdo chce smetanu, přidá ji těsně před dovařením.

Oškrábané brambory a žampiony nakrájíme na větší kousky. Cibuli nadrobno.
Jak očistit žampiony
Brambory dáme vařit se solí, kořením a oloupaným česnekem. Asi v polovině vaření přihodíme žampiony. Jeden žampion nakrájený na plátky odložíme.
Když jsou brambory a žampiony měkké, vytáhneme česnek a scedíme většinu vody, kterou uchováme.
Nejdříve na lžíci oleje opečeme plátky žampionu do křupava a odložíme na papírový ubrousek. Do zbylého výpeku přidáme máslo a cibuli. Necháme zpěnit, přisypeme mouku a uděláme jíšku. Zalijeme ji mlékem.
Jak připravit cibulovou jíšku
Mícháme a až jíška zhoustne, přidáme ji k bramborám se žampiony. Hustotu upravíme odloženým bramborovo-žampionovým vývarem. Povaříme a dochutíme pepřem, případně solí.
Nakonec kápneme pár kapek z citronu a vmícháme nakrájenou pažitku. Už nevaříme. Kdo chce smetanu, přidá ji těsně před dovařením.

TIP: Pažitka v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2016

Poznámka autorky mika59

Smetana na vaření nemusí být.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (234× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pažitkové brambory se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vpV

Zapečené brambory se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mimosa 90 min

Brambory se žampionem z papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 15 min

Smetanové brambory s bazalkou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Pažitková omáčka Videorecept

Pažitková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 35 min

Brambory v pažitkové omáčce se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 140 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví Videorecept

Vepřová plec pečená pomalu společně s bramborami a mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 230 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Kuřecí křupavé řízky z trouby Videorecept

Kuřecí křupavé řízky z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Houby
Omáčky
Bešamelové omáčky

Houby
Bylinky
Zelenina
Oběd
Slané chutě
Večeře
Snadné recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Podzimní recepty
Letní recepty
Vaření
Restování
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pažitkové brambory se žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1vpV

Náhodný recept

Polentové jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 6 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 10 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 20 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 23 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 23 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella moderátorka 17. 4. 2025 14:36

Moc dobrý recept, který stojí za vyzkoušení. 😊

Marie Svarcova 2. 10. 2020 06:25

opět moc pěkný recept a krásná prezentace

Hanes 30. 9. 2020 06:01

Jsem rád, že mi chodí Tipy od Marušky. Tyhle brambůrky určitě vyzkouším

Ivace64 9. 9. 2016 20:29

paráda, zrovna dumám o omáčce k masovým kouličkám, wow

Pajaja 8. 9. 2016 08:56

Zase nádhera jako vždycky.

Přítel má teď bezmasý období, tak tu lovím jednoduchá jídla bez masa. Ukládám, fakt pěkný a rychlý.

mika59 8. 9. 2016 09:11

Pajaja: Pavli děkuji Ti

Bibinka: Jani děkuji Ti taky

Bibinka 7. 9. 2016 13:56

Miládko, taková jídla mám moc ráda

mika59 7. 9. 2016 16:08

Bibinka: Jani vidíš, že já taky, rychlé a jednoduché..

mika59 přidala nové fotografie! 7. 9. 2016 12:46

Přečtěte si

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl Hodnocení 232×

Jak očistit žampiony? Jejich příprava nám zabere jen malou chvilku. Pokud si je koupíme, brzy budeme chystat jídlo na stůl

Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít Hodnocení 28×

Pažitka ozdobí jarní stůl a příjemně dochutí vaječná, tvarohová a další jídla. Podívejte se, jak ji můžete využít

Sedm nejlepších způsobů, jak připravit rybí filé: Smažená klasika, na asijský způsob i zapečené se sýrem zachutná všem

Hitem internetu je majonéza z volského oka: Stačí přidat jen olej a hořčici, rozmixovat, dochutit a máte do pár minut hotovo

KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Kořeněná zavařenina ze švestek: Voní skořicí, vanilkou a rumem a příprava zabere sotva půl hodinky

Nejnovější články

12 foto
Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Sedm nejlepších způsobů, jak připravit rybí filé: Smažená klasika, na asijský způsob i zapečené se sýrem zachutná všem

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Krenex Videorecept

Krenex

dragomirac před 6 minutami

Domácí vepřovka z krkovice z papiňáku (tlakového hrnce)

Slavista62 před 20 minutami

Domácí vepřovka

Slavista62 před 23 minutami

Bílé fazole s bramborami a smetanou

jana1974 před 51 minutami

Buchta Fešák Videorecept

Buchta Fešák

LuccHansel před 1 hodinou

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Palusanda před 1 hodinou

Sekaná s cuketou

evik_svistik před 1 hodinou

Vepřenky podle ČSN Videorecept

Tématické fráze:
žampiony recepty, žampiony recept, recepty z brambor, pažitkové brambory, recepty s žampiony, recepty žampiony, pazitkovy brambor, brambory se žampiony, recepty se žampiony, opečený brambor se zampiony, brambory recepty, zapečené brambory se žampiony, opečený braqmbor se žampiony, brambory ze žampiony, opečeme brambory na česneku ze se žampiony, recepty s brambory, opečené brambory s žampiony, pazitkove recepty, recept z žampiony, zampiony brambory

Suroviny:
brambory, žampióny, cibule, česnek, olej, máslo, mouka hladká, mléko, smetana na vaření, koření nové koření, pažitka, sůl, pepř mletý, kmín celý, šťáva citronová

Naposledy jste si prohlédli

Pažitkové brambory se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Citronová bábovka s jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Lusi.11

Lilek z grilovací pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 55 min

Jablečný koláč s cukrovo-skořicovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Tomatová česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 40 min

Pažitkové brambory se žampiony

Suroviny pro 3 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (9)

Přečtěte si

Nejnovější články

12 foto Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

12 foto
Zdeněk Pohlreich oslavil stovku! K výjimečného milníku drsňákovi z pořadu Ano, šéfe! popřál i michelinský šéfkuchař

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?