Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Name: Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g vody; 100 g podmáslí; 2 lžíce oleje; 3 lžíce (asi 40 g) slunečnicových semínek; 1,5-2 rovné lžičky soli; 1,5 lžičky cukru; 120 g žitné mouky; 170 g pšeničné celozrnné mouky; 250-260 g hladké mouky; 15 g droždí

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 91

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 250 kJ / 2 450 kcal
Bílkoviny	69,38 g
Tuky	53,39 g
Vláknina	27,95 g
Cholesterol	8 mg
Sodík	135 mg
Sůl	0,09 g
Sacharidy	408,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypeme. Krok 2: Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, libovolně opatrně nařízneme (nemusíme) a necháme nakynout. Krok 3: Po vykynutí dáme upéct do vyhřáté trouby (220°C/asi 45-50 minut). Krok 4: Samozřejmě ho můžete udělat i bez pekárny - z trochy vody, mouky, cukru a všeho droždí kvásek, po jeho vykynutí přidat zbytek surovin a uhníst těsto. Z něj, po vykynutí uděláme bochník.

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypeme.
Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, libovolně opatrně nařízneme (nemusíme) a necháme nakynout.

Jak tvarovat chlebové těsto
Po vykynutí dáme upéct do vyhřáté trouby (220°C/asi 45-50 minut).
Samozřejmě ho můžete udělat i bez pekárny - z trochy vody, mouky, cukru a všeho droždí kvásek, po jeho vykynutí přidat zbytek surovin a uhníst těsto. Z něj, po vykynutí uděláme bochník.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2011

Poznámka autorky cathleen

Chleba moc příjemně voní slunečnicí, má křupavou kůrku a na řezu je tmavý a strakatý semínky.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (91 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YKn

Chléb tmavý se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Tmavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Chléb s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Ořechový chléb z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Slunečnicový chléb se starým těstem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Zobrazit více

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 38 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb
Slané pečivo

Snídaně
Svačina
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YKn

Náhodný recept

Bábovka s pomerančovou kůrou a jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno před 2 hodinami

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno před 3 hodinami

Losos na pomerančích z pánve

Přidáno před 5 hodinami

Pomazánky na jednohubky Videorecept

Pomazánky na jednohubky

Přidáno před 5 hodinami

Linecké s kávou

Přidáno před 5 hodinami

Perníkové piškotky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (91)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bohunka123 18. 9. 2022 15:00

Chleb je uzasny. Krupava kurcicka, nejedla jsem lepsi.

jirka.mustang přidal nové fotografie! 5. 5. 2021 15:48

jirka.mustang 22. 4. 2021 06:57

Tak upečeno, chléb se povedl a je výborný, děkuji za recept

Těsto děláno v domácí pekárně a pak pečeno v klasické troubě.

cathleen 25. 3. 2020 15:02

zuruzu: než bochník na plechu zdvojnásobí objem, odhadem 35-45 minut.

zuruzu 25. 3. 2020 14:39

Můžu se zeptat, jak dlouho to má kynout po vyndání z pekárny?

magdalenka 1. 1. 2020 19:21

cathleen: tiež som začínala s "ušatými" chlebmi...

cathleen 1. 1. 2020 18:51

Arween: dlouholetými zkušenostmi

Pekárně nejen že stačí méně droždí....pokud se to s množstvím droždí přežene, chleba v pekárně vykyne víc než jindy a při pečení se mu pak propadne střed.
Platí, že na 500 g mouky se dává 10-14 g čerstvého droždí. To si zapamatuješ snadno

MamlajdaD 1. 1. 2020 18:20

Arween: Pekárna se opravdu postará i o pečení,

ale ze zkušenosti vím, že chleba (uhnětený a vykynutý v pekárně) je lepší, když je upečený v troubě.

Vyzkoušej časem obě alternativy a sama se rozhodneš.

Jestli můžu, zkusím odpovědět na otázku ohledně droždí: Opravdu ho stačí méně, protože tím, jak pekárna při kynutí těsto nahřívá na určitou teplotu, tak droždí "pracuje" lépe. Já peču chleby jak v pekárně, tak i v troubě, jak kdy se mi chce. Přeji hodně zdaru a spokojenosti s novou pekárnou!

Arween 1. 1. 2020 18:02

Tak o víkendu vyzkouším a když se povede, hodím foto. A jak víte,že v pekárně bude stačit méně na stejně množství mouky? Já bych tomu ráda přišla na kloub.

cathleen 1. 1. 2020 17:12

Arween: myslím, že můžeš. Snížila bych ale množství droždí na 14 g (čerstvého, z kostky), pekárně to stačí.

Arween 1. 1. 2020 17:02

Recept vypadá skvěle. Musím ho péct v troubě? Nemůžu ho nechat celý na pekárnu? Teprve s ní začínám, ale představovala jsem si,že tam jen dám suroviny a o zbytek se nemusím starat, včetně pečení.