Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Ledvinky dušené

Přestože z nabídek restaurací dnes již ledvinky téměř vymizely, u mnoha pamětníků jsou oblíbené dodnes. Mají-li chutnat výborně, je potřeba je důkladně očistit. Poté už je stačí jen orestovat s cibulkou a slaninou a výborný oběd je hotový.

Hodnocení receptu je 4,9 (38×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

sidera

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Ledvinky dušené
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 755 kJ /
419 kcal
Bílkoviny2,73 g
Tuky42,17 g
Vláknina4,20 g
Cholesterol 35 mg
Sodík 806 mg
Sůl2,00 g
Sacharidy6,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ledvinky podélně rozřízneme, vyřízneme močovody, očistíme je a namočíme na pár hodin do mléka. Krok 2: Ledvinky propláchneme, nakrájíme na menší kousky a několikrát je v hrnci spaříme vařící vodou. Nakonec je důkladně propláchneme ve studené vodě, abychom odstranili sraženiny. Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Slaninu nakrájíme na menší kostičky. Krok 4: Na oleji osmažíme slaninu s cibulkou, přidáme ledvinky, koření a sůl a za občasného podlévání dusíme pod pokličkou asi 30 minut. Krok 5: Případný přebytek šťávy varem zredukujeme, směs zaprášíme 1 lžící mouky, lehce podlijeme a omáčku provaříme alespoň 20 minut. Krok 6: Podáváme s rýží prosypanou libečkem.

TIP: Jak připravit staročeskou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (150× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (38 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ledvinky dušené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rRv6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ledvinky dušené

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rRv6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marcela.cl 7. 12. 2023 14:33
jednoduché, výborné.

Merylas Merylas moderátorka 19. 10. 2023 13:47
Dnes jsem ledvinky dělala a téměř stejně. Zahustila jsem bez vydušení šťávy tzv. suchou jíškou. Přílohou byla rýže a sterilované okurky.:-K

Ivusa Ivusa 19. 10. 2021 09:42
Dnes uvařeno,je to mňamka;-) dovolila jsem si přidat foto ...

Pepik 28. 5. 2017 10:22
Tak dnes jsem ledvinky udělal také a bylo to báječné. Jen jsem nedal slaninu normální, ale švardvalskou.

karel 13. 12. 2016 07:19
Ja je vykrajuji hodne a nechavam lezet dlouho ve studene vode.I potom vyteka mnoho spinava krev.Vodu menim.Pak min.na noc do mleka a porad vyteka spina.Pak teprve proplachnu vodou a nakrajim na nudlicky.Sparim omeju a az po te dusim.Mnam.Zkousel jsem to i ze srdicky.Luxusni.Jen srdicka dusit drive.

Avynka Avynka 13. 9. 2016 18:13
Miluju tato léty osvědčená jídla :yes::yes:. Jednoduché a přitom dokonalé. Inspirovala jste mě, zítra jdu k řezníkovi pro ledvinky a dám se do toho :-K;-)

Vadra 8. 3. 2016 12:42
Já je miluju, dělám vepřové, rozkrojim propláchnu a okrájím na kousky, šlach. střed vyhodim kocourum.
Chvilku je namočím do mlika. S rýží budou dnes k večeři . Mlask:-p

cudlaboi 23. 2. 2016 10:49
:yes:

cudlaboi 23. 2. 2016 09:47
Souhlasím s Jaroslavem. Ta vůně tam patří. Nejradši s křupavým rohlíkem

Alča67 18. 1. 2016 15:05
dnes je budu připravovat, již je mám očištěné od včerejška, vypráno a odleženo ve třech vodách a na noc je dávám do mléka, výborné jsou s hranolkama.;-)

Jaruš 29. 5. 2014 11:54
už mi tu bublají:-p:yes: dnes s rýží:-p:-8 přeji dobrou chut' :-):-K:yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 5. 2. 2013 09:45
Ledvinky a slezinky na omajdu je moje pýcha. S rejžičkou, knedlíkem i rohlíkem do talíře , neb raději do velkého rendlíka. Důležitá čistota , bez močovodů a pak je to dobrota. Někdo v mléku tyto máčí, a i ocet s vodou taky stačí. To zaslouží +bodík 9.

rebeka rebeka 5. 2. 2013 08:38
včera jsme měli k obědu, přidala jsem navíc stroužek česneku, chilli a trochu majoránky;-):-)
bodík a fotík, jestli teda neva:-)

Jaroslav Honegr 1. 1. 2013 23:04
Každé maso má svoji typickou vůni a chuť. Čím víc ji odstraním, tím méně typicky chutná. Myslíte, že v jídelnách dělají vaše složitá vaření a následné propírání ve studené vodě. Zamyslete se, proč to tam tak chutnalo.
Já z ledvinek po rozpůlení vykrojím zhruba šlachovité části, nakrájím na proužky, na pár minut propláchnu ve studené vodě, (pro útlocitné na hodinku v mléce), pak nechám na sítku okapat a jdu na to.

zuzu 8. 11. 2012 16:06
..snad jedna malá rada..když ledvinky přinesu, opláchnu je a tak na hodinku je dám do misky s mlékem...vytáhne to ten nepříjemný pach:):-D

Načíst další komentáře (6)
Načíst další komentáře (91)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ledvinky na cibulce s rýží, ledvinky recept, dušené ledvinky na cibulce, ledvinky s ryží, ledvinky na cibulce, ledvinky, dusene veprove ledvinky, vepřové ledvinky s rýží, vepřové ledvinky, recept ledvinky, vepřové ledvinky recept, vepřové ledvinky dušené, ledvinky recepty, vepřové ledvinky na cibulce, recepty ledvinky, recept na ledvinky, jak vyčistit ledvinky, dušené ledvinky-recept, ledvinky omacka, jak vyčistit vepřové ledvinky

Suroviny:
ledvinky vepřové, cibule, slanina, olej, pepř mletý, kmín celý, sůl, mouka

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu