Brokolicová polévka s mrkví

Name: Brokolicová polévka s mrkví
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 brokolice; 2 mrkve; 2 brambory; 1 vejce; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; zeleninový bujon; sůl; mletý pepř; nasekaná petrželka (nebo pažitka)

Díky brokolici a mrkvi je tato polévka krásně barevná a láká k ochutnání. Navíc je plná vitamínů a živin. Polévku ještě zahustíme jíškou a vejcem, aby byla dostatečně hutná a sytá. Před podáváním ji ozdobíme nasekanou petrželkou nebo pažitkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (58×)

Bahula

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 227 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	34,90 g
Tuky	17,76 g
Vláknina	25,90 g
Cholesterol	285 mg
Sodík	236 mg
Sůl	0,41 g
Sacharidy	45,28 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno. Krok 2: Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme. Krok 3: Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo, za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce povaříme. Krok 5: Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.

Z opláchnuté a očištěné brokolice odstraníme tvrdé košťály a nakrájíme ji nadrobno.
Brokolici vložíme do hrnce s osolenou vodou a povaříme.
Mezitím rozehřejeme na pánvi máslo, za stálého míchání přisypeme hladkou mouku a usmažíme světlou jíšku.
Jak připravit jíšku
Brokolici rozmixujeme tyčovým mixérem. Pak přidáme na kostičky nakrájené brambory, nastrouhanou mrkev a povaříme. Zavaříme jíšku, přidáme bujon a ještě krátce povaříme.
Nakonec přilijeme rozšlehané vejce, promícháme a posypeme nakrájenou petrželkou nebo pažitkou.

TIP: Jak uvařit brokolicovou polévku

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 7. 2012

Poznámka autorky Bahula

Obdobně se dá udělat i z květáku. Květák stačí rozmačkat mačkadlem na brambory, aby polévka byla uvařená rychleji. Podle chuti můžeme okořenit drceným kmínem a muškátovým oříškem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (280× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (58 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Brokolicová polévka s mrkví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gzm0

Zimní krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 15 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept

Kuřecí prsa s omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 55 min

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 130 min

Ořechovo-jablečný koláč II

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 60 min

Dušená kapusta na slanině Videorecept

Dušená kapusta na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Jablečný pudink

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 50 min

Zobrazit více

Polévky
Pro začátečníky
Zeleninové polévky

Brokolice
Zelenina
Běžný den
Letní recepty
Oběd
Vegetariánské recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Slovenská kuchyně
Vaření
Večeře
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Brokolicová polévka s mrkví

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gzm0

Náhodný recept

Zapékané brambory s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Tabita

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 17 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 22 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno 17. 9. 2025 17:54:39

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno 17. 9. 2025 17:46:02

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bahula přidala novou fotografii! 25. 5. 2021 16:52

aknelka1610 3. 5. 2021 11:36

oc nám všem chutnala, výborná!

LukasM přidal novou fotografii! 10. 4. 2019 18:17

jiří 20. 9. 2017 12:50

Nezlobte se, ale proč dáváte všude ty pitomé kostky? zeleninové, on jako čerstvý vívar z brokolice, brambory a mrkve nestačí? a ta neštastná jíška, mouka netřeba, povařené a přepasírované vločky nahradí nezdravou jíšku no je toho více, ale to zase někdy příště

Odeta Wollmanova 13. 6. 2019 17:21

jiří: Proč byste se vařil s vločkami ? Polévku bohatě zahustí brambory, bude to rychlejší a nemusí se vařit zvlášt. Navíc bude polévka bez lepku. S kostkou bujónu a Vámi souhlasím a vývar z brokolice a mrkve bohatě stačí. Na chuť dávám libeček.

Simona Skolakova 2. 9. 2017 10:27

Evi, povedla se a je moc dobrá

díky

Bahula 2. 9. 2017 14:10

Simona Skolakova:

Simona Skolakova 2. 9. 2017 06:47

Dnes jsem si vybrala Evi tvojí polévku už se vaří

jiří 30. 5. 2017 15:09

Brokolicovou pol. zd. zel. paž. jako vozit dříví do lesa, chjo, a bujon? vám asi hrabe, Brokolicovou zkuste někdy uvařit z BROKOLICE, to budete čumět, a pochutnáte si .

popoluska340 8. 3. 2017 19:42

Polievocku uz varievam nejeden piatok,ale nevedela som,odkial bol receptik.Mam receptik opisany v zosite,a dneska som si listovala v kucharke,a objavila ho to.Je vyborna zdrava,a manzel ju je bez problemov.Nema rad mixovane polievky,ale tuto ma rad.Dava si do nej este chilli.