Veky na chlebíčky originál

Name: Veky na chlebíčky originál
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg pšeničné hladké mouky; 20 g cukru; 15 g soli; 50 g tuku (sádla, másla); 40 g čerstvého droždí (1 kostka); 450 ml vody

Chlebíčky se staly oblíbeným pohoštěním snad na všech oslavách a večírcích či při rodinných setkáních. S tímto receptem můžete připravit i domácí veku, která oslní nejednoho milovníka chlebíčků. Co na ni? To už je jen na vás.

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

fb.lib

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby kynutí

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 3 kusy

3kusy

1 kg 1 kg pšeničné hladké mouky

20 g 20 g cukru

15 g 15 g soli

50 g 50 g tuku (sádla, másla)

40 g 40 g čerstvého droždí (1 kostka)

450 ml 450 ml vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 779 kJ / 4 010 kcal
Bílkoviny	121,00 g
Tuky	50,40 g
Vláknina	33,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,08 g
Sůl	15,15 g
Sacharidy	751,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Těsto připravíme a necháme kynout v domácí pekárně. Nemáme-li domácí pekárnu, suroviny na těsto smícháme v míse, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu. Včas zapneme troubu na 200 °C, dva plechy vyložíme pečícím papírem. Krok 2: Z vykynutého těsta odvážíme kousky podle toho, jakou mají mít veky hmotnost po upečení (5 ks po 300 g nebo 3 ks po 500 g). Odvážené kusy těsta stočíme na bochánky, které necháme asi 10 minut nakynout. Pak vezmeme bochánek, obrátíme spodní stranou nahoru a údery hranou dlaně jej uprostřed prohloubíme. Krok 3: Přehneme zadní stranu dovnitř a zase ji nárazy hranou dlaně prohloubíme. Pak zadní stranu přehneme ještě jednou. Tím z bochánku vznikne váleček těsta, který ještě rozválíme mezi rukama na potřebnou délku. Krok 4: Veky uložíme na připravené plechy podélně nebo příčně. Necháme nakynout nejlépe pod navlhčenou kuchyňskou utěrkou, aby těsto neokoralo. Krok 5: Před pečením potřeme vodou a třikrát zešikma nařízneme. Pečeme v rozehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut. Do trouby během pečení přidáme nízký hrnec s vodou. Kontrolujeme a individuálně podle trouby dopékáme.

Těsto připravíme a necháme kynout v domácí pekárně. Nemáme-li domácí pekárnu, suroviny na těsto smícháme v míse, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout alespoň hodinu. Včas zapneme troubu na 200 °C, dva plechy vyložíme pečícím papírem.
Z vykynutého těsta odvážíme kousky podle toho, jakou mají mít veky hmotnost po upečení (5 ks po 300 g nebo 3 ks po 500 g). Odvážené kusy těsta stočíme na bochánky, které necháme asi 10 minut nakynout. Pak vezmeme bochánek, obrátíme spodní stranou nahoru a údery hranou dlaně jej uprostřed prohloubíme.

Jak tvarovat veku
Přehneme zadní stranu dovnitř a zase ji nárazy hranou dlaně prohloubíme. Pak zadní stranu přehneme ještě jednou. Tím z bochánku vznikne váleček těsta, který ještě rozválíme mezi rukama na potřebnou délku.
Veky uložíme na připravené plechy podélně nebo příčně. Necháme nakynout nejlépe pod navlhčenou kuchyňskou utěrkou, aby těsto neokoralo.
Jak upéct veku?
Před pečením potřeme vodou a třikrát zešikma nařízneme. Pečeme v rozehřáté troubě na 200 °C asi 20-25 minut. Do trouby během pečení přidáme nízký hrnec s vodou. Kontrolujeme a individuálně podle trouby dopékáme.

TIP: Co udělat ze staré veky: Tipy pro zužitkování

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 10. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Veky na chlebíčky originál

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YGn

Domácí sendviče - veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Meszarosovabolya 50 min

Domácí veka Videorecept

Domácí veka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda 60 min

Chlebíčky z domácí večky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

S281354 35 min

Veka domácí na chlebíčky Videorecept

Veka domácí na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jjiirka59 60 min

Veky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 20 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Zobrazit více

Medovníkové koule Videorecept

Medovníkové koule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fb.lib 90 min

Psaníčka - máslové těsto z tvarohu (Retro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib

Jitrnice – rozpis na 10 kg

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

fb.lib 180 min

Kávový krém do dortu (retro)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

fb.lib

Ohavečské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

fb.lib 45 min

Perník na strouhání našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

fb.lib 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Snadné recepty
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Narozeniny
Dětská oslava
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den

Moje poznámka

Veky na chlebíčky originál

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YGn

Náhodný recept

Zapečené ovoce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slané kynuté koláče

Přidáno před 14 hodinami

Telecí saltimbocca

Přidáno před 15 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřové nudličky s gyros kořením

Přidáno před 15 hodinami

Dvoubarevná banánová bábovka

Přidáno před 15 hodinami

Zapečený hermelín v bramborové kaši s opečenou cibulkou s jablíčkem

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka přidal novou fotografii! 29. 12. 2025 17:32

Rasice přidala nové fotografie! 2. 10. 2024 05:29

oring 22. 2. 2022 15:48

Dotaz na autora. Není tento recept podle ČSN, tedy tak, jak se dříve veky vyráběly v době, kdy se neprodávali na chlebíčky nakrájené směšné krajíčky, ale veky v celku a takové, kde se jeden při mazání neproškrábl až na stůl?

SilviaD 22. 10. 2020 07:55

cathleen: No musím sa priznať, že ja by som tam tiež dala masť

. Ale v tomto recepte je voda uvedená tak, že aj tak bude cesto treba ohmatkať rukami a podľa konzistencie si to prispôsobiť. Keď robím nejaký Váš recept, a ak mám dobrú múku tak tam vôbec nič prispôsobovať nemusím.

cathleen moderátorka 22. 10. 2020 07:28

SilviaD, Eja57: přídavkem oleje může být těsto řidší, asi bude třeba při zadělávání těsta ubrat vodu. Spíš bych volila změklé sádlo, to má neutrální chuť a pečivo s ním je výborné, měkké tak akorát.

SilviaD 22. 10. 2020 07:22

Ak dáte slnečnicový olej, ktorý je chuťovo neutrálny určite nič nepokazíte.

Eja57 22. 10. 2020 06:31

Enrale: Autor byl na webu koukám ještě v září, tak třeba odpoví. Ono tady není ani příprava těsta....pro začátečníky....Nebo možná odpoví Cat, nejlepší pekařka..
( Já osobně bych použila změklé máslo, všechny suroviny v pokojové teplotě ( resp. polovinu) bych dala do mísy robota, hnětací háky, nízkou rychlost a šla bych třeba vyžehlit

...až se mi těsto přestane lepit na mísu a bude na pohmat akorát, tak vyndat háky, přikrýt utěrkou a nechat trochu vykynout - moc bych to nepřeháněla, nechceme peří....- ale já nejsem úplně reprezentativní vzorek, víc štěstí než rozumu

)

Enrale 22. 10. 2020 05:46

Nemáte uvedený jaký tuk.

fb.lib 11. 3. 2017 21:43

Dobrý den ,omlouvám se že jsem se neozval dříve. Pečení vek, rohlíků, atd dnes je individuální. víte každá trouba peče jinak navíc jsou horkovzdušné konvektomaty. Já peču na 200°C 20 min a pak vidím jak to vypadá, zapnu hořejšek nebo spodek přidám teplotu atd. Na chalupě mám troubu malou a tam na 200°C peču max. 10_15 min. a zas dopékám individuálně. (Nemám troubu horkovzdušnou)

Hezké pečení.