Zelné chlebové placky

Name: Zelné chlebové placky
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: 230 ml vody; 6 lžic oleje; 400 g dobře vymačkaného krájeného kysaného zelí; 2 lžičky cukru moučka; 2 lžičky kmínu; 2 lžičky soli; 100 g drobně krájeného uzeného masa (nebo anglické slaniny); 80 g žitné chlebové mouky; 200 g pšeničné chlebové mouky; 320 g hladké mouky; 21 g droždí; Dále:; vejce; hrubozrnná sůl; celý kmín

Tyto nadýchané voňavé placky připravíme z kynutého těsta, které ochutíme kysaným zelím a uzeným masem. Placky poslouží jako vydatná svačina, nebo je můžeme podávat jako pohoštění na oslavách.

Hodnocení receptu je 5,0 (53×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 95 min Doba tepelné úpravy: 15 min včetně doby kynutí

110 min (95 min příprava + 15 min tepelná úprava, včetně doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 879 kJ / 3 078 kcal
Bílkoviny	96,95 g
Tuky	83,73 g
Vláknina	36,58 g
Cholesterol	65 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	26,00 g
Sacharidy	465,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout přibližně 1 hodinu. Krok 2: Vykynuté těsto vytáhneme na pomoučněnou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16-20 kousků a každý z nich pomoučněnými prsty na plechu roztlačíme do placky. Krok 3: Včas předehřejeme troubu na 200 °C. Necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a celým kmínem a upečeme při teplotě 200 °C po dobu asi 15 minut.

Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout. Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout přibližně 1 hodinu.
Jak udělat kvásek z droždí
Vykynuté těsto vytáhneme na pomoučněnou plochu, lehce propracujeme, rozdělíme na 16-20 kousků a každý z nich pomoučněnými prsty na plechu roztlačíme do placky.
Včas předehřejeme troubu na 200 °C. Necháme nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme hrubozrnnou solí a celým kmínem a upečeme při teplotě 200 °C po dobu asi 15 minut.

TIP: Zkuste ze zelí i salát Coleslaw

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 8. 2013

Poznámka autorky cathleen

Placky jsou nadýchané, příjemně voňavé a dost syté.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (330× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (53 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelné chlebové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l08J

Chlebové česnekové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Česnekové chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Staročeské chlebové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Zelné placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Piskutek 45 min

Zelné placky s paprikou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mojetara 15 min

Zelné placky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Zobrazit více

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Ševcovský mls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Veky tukové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 90 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Zimní recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Kysané zelí

Moje poznámka

Zelné chlebové placky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/l08J

Náhodný recept

Francouzské brambory z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

Jurgen.k 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborovo-cibulový koláč

Přidáno před 34 minutami

Filé na celeru s rajským pyré

Přidáno před 2 hodinami

Lenčiny jahodové řezy

Přidáno před 15 hodinami

Pikantní guláš z uzeného tofu

Přidáno před 15 hodinami

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno 4. 1. 2026 11:33:33

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno 4. 1. 2026 11:03:02

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 15. 10. 2025 18:18

Moc hezký a podařený recept, přidávám k oblíbeným😊

magdalenka 16. 10. 2025 09:52

Monika146: Tento recept patrí ozaj k skvostom týchto stránok...😀 Robím s údeným mäsom alebo aj s oškvarkami. Vždy majú veľký úspech.

cathleen 6. 8. 2022 07:03

gaboonka: to mám velikou radost!

Děkuji za zprávu

gaboonka 6. 8. 2022 06:58

Velka dobrota! Kysane zeli jsem mela domaci a protoze ho nemam tak jemne pokrajene, trochu jsem ho nasekala za pomoci robota. Mouku jsem pouzila napul zitnou s psenicnou spaldovou a uz pri ochutnavani manzel zadal o dalsi upeceni....