Chlebové placky s kysaným zelím
Suroviny asi 10 ks
- Těsto:
- 350 ml vlažné vody
- 1/2 kostky nadrobených čerstvých kvasnic
- 1 lžička cukru
- 2 lžíce octa
- 2 lžíce oleje nebo rozpuštěného sádla
- 260 g hladké mouky
- 125 g žitné chlebové mouky
- 125 g otrub nebo pohankové hladké mouky
- 2 rovné lžičky soli
- Náplň:
- 150-200 g plátků slaniny (anglická, pepřový bok, Váhalova a pod.)
- 100 g tvrdého sýra (gouda nebo čedar)
- asi 300 g kysaného zelí
Postup přípravy receptu
S těstem mi pomohla pekárna, ale můžete i klasicky - vytvoříte kvásek z vody, droždí, cukru a trošky mouky. Pak přidáte vše ostatní, vypracujete nelepivé těsto a necháte vykynout.
Mezitím připravíme náplň: nastrouháme sýr, vymačkáme a překrájíme zelí a ze slaniny nakrájíme drobné čtverečky.
Vykynuté těsto rozdělíme na bochánky (bylo jich asi 10). Necháme znovu nakynout na válu, pak každý bochánek válečkem rozválíme na oválnou asi 1/2 cm vysokou placku, rozdělíme na ně slaninu, zelí a posypeme sýrem.
Necháme ještě trochu vykynout a pečeme v troubě předehřáté na 180-200°C asi 15-20 minut. Na dno trouby dáme před pečením kastrůlek s horkou vodou, aby placky neztvrdly.
Poznámka od kuchařky
Moje další recepty najdete zde: https://mlsoty.estranky.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Chlebové placky s kysaným zelím
-
Super
-
Podobné placky dělá jedna pekárna u nás, občas je kupuju na svačinu. Tak jsem zkusila něco v tom stylu vyrobit a dobrý
Děkuji za milé komentáře
-
zizala: Ďakujem. Páčia sa mi tie placky, chcem to vyskúšať. Ukladám si to zatiaľ.
-
tejaja: Možná by stačila. Tohle je mé léta oblíbené chlebové těsto, tak ho tak dělám. Ten ocet pomáhá k nakyslé chlebové chuti. Nic víc.
-
Pekný recept.
Chcem sa len spýtať na ten ocot, nestačila by mi 1 lyžica? Sú potrebné dve? Díky. 
-
Žižu, bude to dobrota...
-
mtvrdikova:
Ano, bylo moc hezké počasí, hodně stánků, bylo na co koukat. Jezdíme tam rádi, já mám ráda různé ruční práce, tak vždycky obdivuju ty šikovné lidi -
Hezký podvečer
placky vypadají hodně jedle, zkusím.
A jak bylo na trzích u nás v H. Brodě? Mě se tam líbilo moc a udělala jsem si radost, nějaké drobnosti jsem si koupila a užívala jsem si hezké počasí
