Kynutý knedlík
Nad párou vařený nadýchaný kynutý knedlík jako od maminky je jako peří a dobře saje omáčku. Recept je sice určen zkušenějším kuchařkám, které přípravu kynutého těsta ovládají. Ale nemějte obavu, s tímto návodem se vám knedlík určitě podaří, i pokud jste méně zkušení.
Suroviny pro 2 kusy
2-3 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 049 kJ / 3 836 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 114,98 g |
| Tuky | 39,98 g |
| Vláknina | 33,36 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 128 mg |
| Sůl | 0,21 g |
| Sacharidy | 737,38 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozdrobíme do misky, zasypeme lžičkou cukru a přidáme 100 ml vlažného mléka. Důkladně rozmícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut).
Krok 2: Mezitím z části mouky, vejce, soli, oleje a mléka vymísíme v robotu těsto. Použijeme hákový nástavec. Mléka by mělo být tolik, aby těsto bylo řidší, lépe se vymíchá dohladka.
Krok 3: Potom přidáme kvásek, zbytek mouky a mléka a uhněteme hustší těsto. Těsto je dobře vymísené, až se začne odlepovat od stěn nádoby.
Krok 4: Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplejším místě vykynout do dvojnásobného objemu.
Krok 5: Po vykynutí budeme knedlíky napařovat ve velkém hrnci s více klenutou poklicí, nebo hrnec přikryjeme adekvátně širokou mísou či jiným hrncem.
Krok 6: Z těsta vytvarujeme na pomoučené pracovní ploše 2-3 podlouhlé šišky. Délku knedlíků upravíme podle velikosti hrnce.
Krok 7: Do hrnce nalijeme vodu do výšky asi 5 cm a přivedeme ji k varu. Na hrnec připevníme pomocí provázku nebo gumy bavlněnou utěrku nebo plátýnko. Můžeme použíti i klasický pařáček a potřít ho olejem nebo na něj umístit pečicí papír, aby se knedlíky nepřilepily.
Krok 8: Plamen stáhneme na minumum a na plátýnko položíme knedlík. Hrnec ihned přiklopíme a zkontrolujeme, zda nikde neuniká pára. Knedlík napařujeme asi 20-25 minut.
Krok 9: Poklici nebo hrnec odklopíme, knedlík vyjmeme, a 2-3 x propícháme vidličkou, aby se nesrazil.
Krok 10: Stejným způsobem napaříme další knedlík(y).
Krok 11: Hotové knedlíky nařežeme nití nebo nožem na plátky a podáváme.
Zveřejněno 12. 9. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutý knedlík
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR5z
Moje poznámka
Kynutý knedlík
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jR5z
Nejnovější recepty
Smažený pórek v těstíčku
Přidáno před 1 hodinou
Jednohubky s tresčími játry, červenou cibulí a řeřichou
Přidáno před 2 hodinami
Rolky ze šunkového salámu
Přidáno před 2 hodinami
Těstovinové vafle jako příloha
Přidáno před 9 hodinami
Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 11 hodinami
Domácí veka
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těsto na pizzu
[email protected] před 33 minutami
Tvarohová pizza
veronika_straka před 56 minutami
Salát Coleslaw
ivanc před 1 hodinou
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
Stesticko před 1 hodinou
Asijský pikantní zelný salát
Fitulka před 1 hodinou
Roládky z toustového chleba
Fitulka před 1 hodinou
"Tatarák" z tvarůžků a camembertu
Fitulka před 1 hodinou
Cibulová polévka
AndreaRinger před 2 hodinami
Hovězí plátky na zelenině a houbách
Therak před 2 hodinami
Salát z hlávkového zelí
poirotka před 3 hodinami
Tématické fráze:
kynutý knedlík,
kynuty knedlik recept,
kynuté knedlíky,
knedlik kynuty,
kynuté knedlíky recept,
domácí kynuty knedlík,
recept na kynutý knedlík,
kynuta knedla,
knedlik recept,
recept kynuty knedlik,
recept na kynuté knedlíky,
knedlik,
recept na výborný domácí kynutý knedlík,
kynuty knedliky,
kysnuty knedlik,
knedlíky kynute,
recepty kynuty knedlik,
kynuté knedle,
kysnutá knedla,
kynuti knedlik
Suroviny:
mouka polohrubá,
droždí,
mléko,
vejce,
sůl,
cukr,
olej
Komentáře (58)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Dnes ho budu servírovat k segedínu, ohreju ty knedlíky na páre a jsou jak cerstvé...mnam, mnam, mnam!
Dekuji tejaja