Krkovice v copánku v pomalém hrnci

1. Cibuli a stroužky česneku očistíme, oloupeme a pokrájíme.
   Jak nakrájet cibuli
2. V širším kastrůlku na rozehřátém másle s olejem osmažíme do zlatavé barvy drobně nakrájenou cibuli a plátky česneku.
3. Podlijeme tekutinou, přidáme worcester, hořčici, promícháme a vložíme na dno pomalého hrnce.
4. Připravíme masové copánky: Přes potravinovou fólii naklepeme očištěné a osušené plátky masa a po obou stranách je lehce osolíme a opepříme.
5. Každý plátek masa rozřízneme na 3 díly, nedořízneme až ke konci. Na okraji necháme asi 2 cm kousek masa v celku.
6. Každý dílek masa slabě potřeme hořčicí. Na něj položíme po 2 listech medvědího česneku a po jednom plátku slaniny.
7. Takto připravené maso zapleteme do copánku. Na konci ho zajistíme párátkem, aby se copánek při tepelné úpravě nerozjel.
8. Copánky položíme do hrnce na připravený základ z cibule a česneku, přiklopíme poklicí a zapneme na program High.
9. Bez nadzvedávání poklice necháme hrnec pracovat 4 hodiny.
10. Poté hrnec vypneme ze zásuvky.
11. Pokud chceme mít maso malinko opečené, dáme ho na chvíli do trouby pod gril nebo do horkovzdušné fritézy na 4 minuty na 200 °C.
12. Takto připravené copánky chutnají dobře s dušenou kapustou nebo zelím a bramborovým knedlíkem. Ale také jsou dobré jen se šťávou a rýží.

TIP: Rady a tipy jak pracovat s pomalým hrncem

Zveřejněno 19. 4. 2022