Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Name: Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 200 g cukety; 100 g mrkve; 250 g polohrubé mouky; 150 g cukru krupice; 150 g pekanových ořechů; 200 ml oleje; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 1 vanilkový cukr; 1 prášek do pečiva; 250 g jahod; jahodový džem (nebo borůvkový); Náplň:; 500 g mascarpone; 100 g tučného tvarohu; 1 smetana ke šlehání - 36%; 4 plátky želatiny; cukr (podle chuti); Dále:; 3 lžíce medu; želatina v prášku; ovoce - broskve, jahody, borůvky a hrozny

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

medanek

Náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 25 min Plus chlazení

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava, Plus chlazení)

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	32 594 kJ / 7 790 kcal
Bílkoviny	111,70 g
Tuky	572,00 g
Vláknina	50,15 g
Cholesterol	1,13 g
Sodík	980 mg
Sůl	2,20 g
Sacharidy	524,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody. Krok 2: Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí. Krok 3: Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka. Krok 4: Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku. Krok 5: Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne). Krok 6: Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Oloupanou cuketu bez semen a mrkev nastrouháme na menším slzičkovém struhadle, ořechy nasekáme na hrubo, omyté ovoce nakrájíme na menší kousky, šlehačku ušleháme a želatinu namočíme do studené vody.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Vejce, cukry a olej utřeme a postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva, kakaem, ořechy a nakonec přidáme cuketu s mrkví.
Vše důkladně promícháme a dáme péct do vymazané a moukou vysypané formy.
Pečeme na 180 °C přibližně 25 minut. Zkoušíme špejlí.
Mascarpone, tvaroh a cukr vymícháme do hladka.
Vymačkanou želatinu dáme do malého kastrolku, přidáme 2 lžíce ušlehané směsi a při mírné teplotě mícháme až se rozpustí, spojí, vrátíme zpátky do krému a pořádně zamícháme. Nakonec přidáme opatrně šlehačku.
Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky
Vychladlý korpus natřeme džemem, natřeme vrstvou krému, poklademe jahodami, natřeme další vrstvou krému a dáme do lednice ztuhnout
(nejlépe do druhého dne).
Druhý den poklademe ovocem, přelijeme želatinou (dle návodu na obale, já dala místo cukru 3 lžíce medu) a dáme opět ztuhnout. Už stačí jen krátce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 8. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (5× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Susa

Kávový koláč s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lenicka ART 60 min

Perník s pomerančovou polevou a pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hanahcotton

Hermelín plněný pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD

Mrkvový dort s pekanovými ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dejsineco.cz

Mrkvový dort s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aadulka 70 min

Zobrazit více

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 90 min

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek 420 min

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Pečená hovězí roštěná na slanině a cibuli se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 80 min

Vrstvená domácí šunka, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek 150 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 300 min

Zobrazit více

Moučníky
Ostatní

Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Dětská oslava
Letní recepty
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Ovoce
Evropská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5ynrx

Náhodný recept

"Nugátovo-marcipánové pralinky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Květákové karí placičky

Přidáno před 10 hodinami

Chuťovka z červené řepy a brynzy

Přidáno před 11 hodinami

Kedlubnová polévka

Přidáno před 20 hodinami

Pavučinkový makový závin.

Přidáno 2. 5. 2025 18:49

Pizza Valencia

Přidáno 2. 5. 2025 15:03

Kuře na šalvěji pečené v mléce

Přidáno 2. 5. 2025 11:01

Další recepty

Komentáře (4)

medanek 1. 9. 2022 07:39

Marie Svarcova: Děkuji moc Maruško, není dobrá

je přímo výborná. Každý kdo ji ochutnal to aspoň tvrdí

vyzkoušej

Marie Svarcova 29. 8. 2022 06:48

krásná buchtička a určitě i moc dobrá

medanek 28. 8. 2022 18:58

RubyRom: Moc děkuji Romi

RubyRom 28. 8. 2022 17:27

Nádherný moučník jako všechno co vyrobíš.

Přečtěte si

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky Hodnocení 577×

Jak pracovat s želatinou, agarem a jak použít dortové želé polevy. Toto je jednoduchý přehled pro začátečníky

„Májový deštíček, dej nám ho Pánbíček, aby se vydařil na poli chlebíček“ aneb Květnové pranostiky našich předků

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Připravte si doma osvěžující koktejly jako profesionál: Důležité jsou suroviny a alkohol, který použijete

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci Hodnocení 553×

Jak na pevnou šlehačku? S naším návodem to zvládnou i začátečníci

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Cuketový nákyp: Poradíme, jak připravit zdravou a chutnou pochoutku na váš stůl Hodnocení 87×

Cuketový nákyp: Poradíme, jak připravit zdravou a chutnou pochoutku na váš stůl

Bagety, co hrají první ligu: Bratr šéfkuchařky Kamu, Adam Rundus, otevírá na Slavii chuťovou nadstavbu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

bodie před 5 hodinami

Kapr na zelenině

Blofas před 7 hodinami

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Surmei před 7 hodinami

Kuřecí stehna s bylinkami a šunkou

E. J. K. před 9 hodinami

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí Videorecept

Rebarborový koláč se sněhovou čepicí

chocho před 9 hodinami

Malinový koláč s pudinkem

Kamil1 před 9 hodinami

Povidlové koláče z kynutého jogurtového těsta Videorecept

Cerpes před 10 hodinami

Suroviny:
cuketa, mrkev, mouka polohrubá, cukr krupice, ořechy pekanové, olej, vejce, kakao, cukr vanilkový, prášek do pečiva, jahody, marmeláda, mascarpone, tvaroh plnotučný, smetana ke šlehání, želatina, cukr, med, želatina prášková, borůvky

Naposledy jste si prohlédli

Sobotní piškotové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Rýžový salát se šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza

Domácí fleky zapečené s mletým masem, nivou a kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 70 min

Domácí chleba z trouby Videorecept

Domácí chleba z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lev123 180 min

Piškotový nepečený mini dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Cuketovo-mrkvová buchta s pekanovými ořechy a krémem z mascarpone (2. varianta)

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Reportáž: V Brně se stojí fronty na řízek a hranolky, zákazníci vzali nový podnik útokem a objednávají ve velkém