Vepřová kroupová polévka XXL

Name: Vepřová kroupová polévka XXL
Prep time: 7 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 7 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 350-400 g bůčku s kostí; 3 vepřové ocásky; 500 g světlého prejtu; 100 g krup; 2 l vody; 2-3 lžíce sádla; 1 cibule; 2 mrkve; 2 petržele; 1 cm kolečko celeru; 7 kuliček nového koření; 15 kuliček celého pepře; 1 lžíce soli; 4 lžíce majoránky; 3 stroužky česneku; sedmikrásky na ozdobu; pečivo k podávání

Zabijačkový prejt je v tomto receptu použít spolu s kroupami jako základ opravdu velmi syté polévky. Silný vývar z vepřového masa a kostí, obrané maso a přílohové pečivo pak umožní jíst pokrm jako hlavní chod i velmi tvrdě pracujícím strávníkům.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Snadný

Doba přípravy 307 min Doba přípravy: 7 min Doba tepelné úpravy: 300 min

307 min (7 min příprava + 300 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 632 kJ / 3 736 kcal
Bílkoviny	112,77 g
Tuky	265,75 g
Vláknina	48,04 g
Cholesterol	706 mg
Sodík	10,47 g
Sůl	25,58 g
Sacharidy	201,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin. Krok 2: Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí. Krok 3: Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek. Krok 4: Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

Svaříme vývar z bůčku, ocásků, kořenové zeleniny a koření se solí ve dvou litrech vody. Vaříme při mírném varu delší dobu, obvykle 4-5 hodin.
Jak na masový vývar
Zvlášť uvaříme předem namočené, propláchnuté a lehce osolené kroupy s lžící oleje. Po uvaření je opět propláchneme. Obereme prochladlé maso od kostí.
Jak dlouho namáčet kroupy
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme světlý prejt. Rozmícháme a přidáme přecezený vývar. Do polévky přidáme obrané maso z kostí. Na závěr vaření přidáme rozemnutou majoránku a prolisovaný česnek.
Kroupy přidáváme do talíře při servírování, nalijeme polévku, ozdobíme květy sedmikrásek a podáváme s pečivem.

TIP: Zabíjačka a pochoutky z ní

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Kroupová polévka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 90 min

Čočkovo-kroupová polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bibinka 60 min

Kroupové "rizoto"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 70 min

Polévka z kroupového jelítka - "prdelačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Kroupová polévka od Babici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 40 min

Zobrazit více

Buřtíkové plátečky s bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 30 min

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Uzené koleno z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 124 min

Polévka s obědem a večeří v jednom hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 125 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Plněné žampionové klobouky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 45 min

Zobrazit více

Polévky
Vepřové polévky

Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Masopust
Běžný den
Zelenina
Česká kuchyně
Vaření
Restování

Moje poznámka

Vepřová kroupová polévka XXL

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxQG0

Náhodný recept

Roláda z BeBe sušenek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemně pikantní papriky

Přidáno před 1 hodinou

Vepřová pěna z domácí vepřovky

Přidáno před 14 hodinami

Vepřový chalupářský guláš s vejcem a opečeným párkem

Přidáno před 16 hodinami

Bábovka z karamelového Salka

Přidáno před 17 hodinami

Hořčice z cukety

Přidáno před 17 hodinami

Fettuccine ve smetanové omáčce s krémovými žampiony a kuřecím masem

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Fakira 24. 11. 2023 13:40

Fajnovka bez velké zabijačky.

Chlebajez 23. 10. 2023 12:55

mika59: sedmikrásky jsou jedlé a není to povinné, ale šnitlík mi došel

Marie Svarcova 22. 10. 2023 07:38

milovala jsem prdelačku ale kde jsou ty zlaté časy domácích zabíjaček

i taková polévka je určitě dobrá

mika59 21. 10. 2023 20:11

zuzi777a (moderátorka): Pravda, do vepřové polévky sedmikrásky

zuzi777a 21. 10. 2023 14:57

Tohle je vražedná polévka. 😁 Nic pro dietáře!😋

Chlebajez přidal nové fotografie! 21. 10. 2023 13:26

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Pět nápaditých školních svačinek, které jsou hravé, zdravé a tak chutné, že je děti zbaští do posledního drobečku

Zdravé mlsání na výlet i do školy: Ovocné kůže zvládnete snadno doma a za pár korun. A ve špajzu vydrží měsíce

Jak na domácí vegetu? Vynikající kořenicí směs bez éček si zvládnete připravit sami a zužitkujete do ní i úrodu ze zahrádky

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

17 receptů na téma vepřová panenka: Připravte si šťavnaté a chutné maso

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar Hodnocení 132×

Vývar z masa a kostí je základem polévek i omáček. Jak uvařit ten nejlepší vývar

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam? Hodnocení 206×

Namáčet kroupy před vařením? Jakou dobu namočení potřebují a jaký to má význam?

Nejnovější články

KVÍZ: Umíte vyslovit názvy jídel, která se objevují v českých restauracích? Ověřte si své jazykové dovednosti

Pět tipů, jak na dozrávání rajčat: Pomůže alobal, správné zaštipování i mírný stres

Jak na domácí vegetu? Vynikající kořenicí směs bez éček si zvládnete připravit sami a zužitkujete do ní i úrodu ze zahrádky

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tvarohová bábovka od Dity P.

chameleon před 1 hodinou

Besan barfi (indický dezert z cizrnové mouky)

AndreaMachacova před 12 hodinami

Snadná vaječná pomazánka Videorecept

vladhn před 15 hodinami

Cuketová krémová polévka

eva.kortanova.ez@volny.cz před 16 hodinami

Croissanty s nuttelou

hustaliska před 17 hodinami

Linecké sušenky

Mummy46 před 17 hodinami

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou Videorecept

Ovocný tvarohový koláč s drobenkou

GabinaMraz před 18 hodinami

Suroviny:
bůček, ocas vepřový, prejt, kroupy, voda, sádlo, cibule, mrkev, petržel, celer, koření nové koření, pepř celý, sůl, majoránka, česnek, sedmikráska, pečivo

Naposledy jste si prohlédli

Vepřová kroupová polévka XXL

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 307 min

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petulen 60 min

Broskvový koláč s kokosovo-mandlovým tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

suslajda 60 min

Špaldové tyčinky s lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nutrice

Zeleninové sabdží s mangoldem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 40 min

Vepřová kroupová polévka XXL

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji