Srbské žebírko

Name: Srbské žebírko
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 vepřové kotlety s kostí; 2 lžíce sádla; 2 červené cibule; 2 stroužky česneku; 1 chilli paprička; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 3 lžíce rajského protlaku; 300 ml masového vývaru; 3 lžičky třtinového cukru; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky

Prostá a dokonalá kombinace ingrediencí, taková je klasika v podobě srbské kotlety. Tradiční receptura si žádá sterilovanou kapii, ale v našem receptu jsme ji kvůli barvě a chuti nahradili čerstvými paprikami. Kotlety nejčastěji servírujeme s rýží.

Hodnocení receptu je 4,9 (125×)

rebeka

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 60 min

75 min (15 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 53

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 266 kJ / 781 kcal
Bílkoviny	11,17 g
Tuky	41,98 g
Vláknina	16,24 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	84,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na pánvi rozpálíme sádlo. Kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve. Krok 2: Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme. Krok 3: Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli nakrájenou na plátky a taktéž nasekaný česnek. Krok 4: Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty. Krok 5: Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme. Krok 6: Přilijeme vývar, vložíme kotlety a odkryté dusíme asi 30 minut. Krok 7: Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve. Krok 8: Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat. Krok 9: Dochutíme a můžeme servírovat. Vhodnou přílohou jsou bramborové hranolky nebo rýže.

Na pánvi rozpálíme sádlo. Kotlety zlehka naklepeme, osolíme, opepříme a vložíme do pánve.
Zprudka opékáme z každé strany asi 4 minuty, pak odložíme.
Ve výpeku osmahneme dosklovata cibuli nakrájenou na plátky a taktéž nasekaný česnek.
Videonávod: Jak nakrájet cibuli.
Přidáme na širší proužky nakrájené papriky a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi tři minuty.
Přidáme rajský protlak, cukr a chvilku ještě restujeme.
Přilijeme vývar, vložíme kotlety a odkryté dusíme asi 30 minut.
Dušené maso
Z másla a mouky uděláme jíšku a přidáme do pánve.
Necháme 15 minut na mírném ohni probublávat.
Dochutíme a můžeme servírovat. Vhodnou přílohou jsou bramborové hranolky nebo rýže.

TIP: Vepřové maso - rozdělení a použití

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2013

Poznámka autorky rebeka

Recept jsem našla v novém Apetitu a stejný zde nenašla.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (748× přidáno)

Označit jako uvařené (48× uvařeno)

Přidat komentář (53 komentářů)

Ohodnotit recept (125 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Srbské žebírko

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8A8j

Dušené vepřové žebírko na kmíně a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 65 min

Lašské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Bohuna 60 min

Sikulské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaDorazinova 60 min

Staročeské vepřové žebírko s plněným jablkem a bramborovou roládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 120 min

Žebírko v bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Srbská vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Zobrazit více

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí Videorecept

Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 75 min

Znojemská pečeně podle Kluků v akci Videorecept

Znojemská pečeně podle Kluků v akci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rebeka 145 min

Katův šleh a bramboráčky Videorecept

Katův šleh a bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 50 min

Hrníčková kefírovka (bezvaječná) Videorecept

Hrníčková kefírovka (bezvaječná)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rebeka 35 min

Kuřecí kung pao z letáku Albert Videorecept

Kuřecí kung pao z letáku Albert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 55 min

Farmářská krkovička v cibuli a pivu Videorecept

Farmářská krkovička v cibuli a pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rebeka 90 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Sváteční recepty
Snadné recepty
Pálivé chutě
Běžný den
Večeře
Slané chutě
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Srbské žebírko

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8A8j

Náhodný recept

Tykvový koláč s rýží a tvarohem - slaný aj sladký

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dvoubarevné řezy s mandarinkovým krémem

Přidáno před 9 hodinami

Kynuté velikonoční bochánky (mazance)

Přidáno před 12 hodinami

Vepřové kotlety s fenyklem, olivami a medvědím česnekem

Přidáno před 12 hodinami

Celerový burger

Přidáno před 16 hodinami

Květákové karbanátky s čočkou

Přidáno před 16 hodinami

Rybízový koláč s podmáslím

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (53)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hekute přidala novou fotografii! 21. 10. 2025 12:15

hekute 21. 10. 2025 12:13

Ano - dávná klasika ...V rsstauracích byla uvedena řasto. Já nedávám protlak, ale čerstvá rajčata, a ve finále nezahušťuji, ale šťávu včetně veškeré zeleniny propasíruji.Zjemním plátkem másla - foto jsem přidala do galerie

mira1969 přidal nové fotografie! 15. 9. 2024 06:37

Marie Svarcova 8. 9. 2024 05:24

mé oblíbené

MajaFero 8. 6. 2024 15:41

Chutilo veľmi

Kristinaaa 28. 5. 2024 16:27

Tak tenhle recept se u nás hned chytil.
Velká dobrota

Kesin 7. 12. 2023 20:11

danielle72: Výborně hudební skladatel Rimský Korsakov.

Kesin 7. 12. 2023 20:04

Výborné. V osmdesátých letech to byla minutka v každé restauraci. S hranolkami za 14,90Kčs

Gregusa 26. 1. 2022 18:16

Fakt výborný recept a úžasná mňamka.

Přikládám foto.

Neměl jsem sice žebro, ale jen plecko, jak však každý ví, plecko, z toho lze udělat všecko.

Tak udělal a nelituji.

Ani jsem nemusel zahušťovat jíškou, stačila hrudka másla , jako ve videu.

Gregusa přidal novou fotografii! 26. 1. 2022 17:17

Petr324 21. 1. 2020 18:48

znamenivah: s hranolky (ten hranolek jako hrad, s hrady, ne s hradami)...

MirekS přidal novou fotografii! 5. 1. 2020 12:21

Hana Krieschová 22. 4. 2017 07:25

Je to výborné a opravdu k tomu jdou i brambory. Ale hranolky jsou lepší.

bookmen 16. 1. 2017 10:54

Prostě klasika, ať s jíškou nebo bez prostě klasa

znamenivah 16. 1. 2017 10:42

Dělávám doma podobně.Akorát nedělám jíšku, ale kotlety rovnou před restováním obalím v mouce-ta se krásně pak rozvaří,nedávám česnek. Ochutnali jsme s hranolkami i rýží-oboje výborné.

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)