Pečené maso

Name: Pečené maso
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1,2 kg plecka (nebo krkovice); trochu sádla (může být i olej); 1,5 cibule; 8 stroužků česneku; sůl; kmín; grilovací koření; hladká mouka

Pečené maso je velmi vděčné jídlo, které se připraví takřka samo. Vybrat můžete plecko, krkovici, ale podobně lze připravit třeba i libovější bůček. Ať už s knedlíkem, bramborovou kaší nebo třeba jen tak s chlebem, vždy získáte chutnou pečeni.

Hodnocení receptu je 4,8 (52×)

Suvicka

Snadný

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 75 min

100 min (25 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 62

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,2 kg 1,2 kg plecka (nebo krkovice)

trochu trochu sádla (může být i olej)

1,5 1,5 cibule

8 stroužků 8 stroužků česneku

sůl

kmín

grilovací koření

hladká mouka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 469 kJ / 1 546 kcal
Bílkoviny	243,63 g
Tuky	50,88 g
Vláknina	14,14 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	26,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Česnek očistíme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme na větší kousky. Maso omyjeme, rozkrojíme na 4 menší kousky. Krok 2: Maso osolíme, potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nakrájenou cibuli. Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír. Krok 3: Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso v této směsi obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso. Krok 4: Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejméně 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Během pečení poléváme vývarem z plechu. Krok 6: Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.

Česnek očistíme a prolisujeme. Cibuli nakrájíme na větší kousky. Maso omyjeme, rozkrojíme na 4 menší kousky.
Jak nakrájet cibuli
Maso osolíme, potřeme lisovaným česnekem. Na pekáč dáme trochu sádla nebo oleje a na něj nakrájenou cibuli. Místo tuku můžeme použít na dno i pečicí papír.
Smícháme hladkou mouku s grilovacím kořením a maso v této směsi obalíme. Přemístíme na plech a posypeme kmínem. Pokud chceme šťávu hustší, můžeme trochu mouky přidat i mezi maso.
Podlijeme vodou asi do poloviny výšky masa. Pekáč přikryjeme poklicí nebo alobalem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 55 minut, potom odkryjeme a pečeme ještě nejméně 20 minut, aby maso získalo pěknou kůrčičku. Během pečení poléváme vývarem z plechu.
Podáváme s bramborami či bramborovou kaší.

TIP: Jak se vaří bramborová kaše

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 9. 2010

Poznámka autorky Suvicka

Určitě nemusím připomínat, že maso lze použít i jako "knedlo, vepřo, zelo", výborné je také s houskovým knedlíkem, protože šťáva, která se při pečení vytvoří, je výborná. Také lze použít i jako studené s chlebem, nebo ztuhlou šťávu namazat na chleba jen tak. K tomu okurku, je dobrá večeře.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (269× přidáno)

Označit jako uvařené (21× uvařeno)

Přidat komentář (62 komentářů)

Ohodnotit recept (52 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečené maso

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B6Qk

Česnekový bůček na pivě

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Pečené maso na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopta40 105 min

Pečené maso s kapustou a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka-m

Maso pečené v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Swinga 35 min

Pečené kančí maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lucie2211 105 min

Rizoto z pečeného masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Zobrazit více

Slovácké laty aneb bramborové placky s povidly a mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Suvicka 30 min

Koláč s mákem a švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka

Be-be roláda malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 60 min

Plněné bramborové knedlíky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 100 min

Vaječná omeleta s vařenými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Suvicka 30 min

Zapečená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Suvicka 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Oběd
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Běžný den

Moje poznámka

Pečené maso

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B6Qk

Náhodný recept

Rychlé pivní tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 11 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 13 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 13 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 13 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 13 hodinami

Kynuté nekynuté koláčky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (62)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

kimlo 25. 3. 2024 09:04

Vyskúšané, výborné! Piekol som v remoske, mäso je šťavnaté a len sa rozplýva na jazyku, vďaka za recept! Pridávam foto, určite vyskúšajte!

kimlo přidal novou fotografii! 25. 3. 2024 08:04

MamkaTerka 19. 2. 2024 20:25

Překvapilo mě jak je maso pečené podle tohoto receptu křehké a jak se rozplývá na jazyku. Od té doby co jsme poprvé maso vyzkoušely takto, tak už jinak doma neděláme. Recept mám už i zapsaný v receptáři.

tara23 29. 1. 2024 13:49

Výborný oběd

. Maso si přidala i Ella, která jinak o maso nestojí

Therezska přidala novou fotografii! 6. 1. 2024 18:32

Eja57 7. 6. 2020 06:44

Mafia: pokud mohu poradit, tak bych doporučila trochu nižší teplotu, tak 180 st. - hlavně pokud nemáš zkušenosti....

Mafia 7. 6. 2020 06:09

Dneska vyzkouším, v pečení masa jsem začátečník, tak jsem zvědavá jak to dopadne.

zdenka.s 16. 2. 2017 15:32

Dělala jsem dnes s bramborovými knedlíky a zelím,maso vonělo po celém domě.Bylo moc dobré a výpek fantastik

Nic jsem neměnila,jen česneku víc

Simona 9. 2. 2017 09:25

výborny oběd všichni nadšení

dekuji

Vítek 11. 6. 2016 07:10

Dnes se chystám upéct tento recept pro svoji rodinu k obědu.Nejsem moc zkušený kuchař,vařil jsem jen párkrát,tak doufám že se to povede a bude všem chutnat.Jen jsem to nějak nepochopil s tim pečícím papírem,tak to raději udělám bez něj.

Sylvie Amberville 12. 3. 2017 17:57

Prosim Vas / jak delate knedlik jak moje maminka delala- knedlo zelo a veprovy bucek....Dekuji - Sylvie Cambridge uk

petana 1. 11. 2015 12:10

super,je to dobra mnamka

Suvicka 8. 10. 2014 11:14

Ahoj Zdendo,
kmínem posypeme dle chuti, kdo nemá rád kousky v jídle, může použít třeba mletý. Tvoje heslo - čím více, tím lépe - v tomto případě není na místě.

Prostě trochu - na ovonění, 1 - 2 kávové lžičky kmínu. Posypeme všechny kousky masa na horní straně. Přeji hodně zdaru a dobrého jídla.

Zdenda 7. 10. 2014 20:19

Ahoj,
jako výborný, ale jak znám rodinné recepty a začínám vařit, je mi 23 a všechny recepty hledám na netu, tak jsem si všim že čím více kmínu tím více játrovka, jak vůní tak chutí, takže jsem usoudil že pro polena jako jsem já by chtělo uvést údaj kolik kmínu, jelikož se řídím heslem čím více tím lépe a až doposud jsem neměl ponětí co trocha kmínu v akci vykoná. Děkujííí

Kratochvílová Eliška 28. 6. 2014 12:58

Přišli řemeslníci a zkusila jsem tento recept. Použila jsem kotletu, krkovičku a kuře. A byla veliká chvála. Slíbila jsem, že to Suvičce vyřídím, což tímto činím. Moc děkuji a přeji vše dobré.

renecek 23. 2. 2014 06:24

dobry den,moc dekuji za vas recept,vyzkousela jsem,pridala jsem pod maso jeste zeleninu a moc dobre i deti to spapali

Klára215 25. 1. 2014 13:29

Právě jsme to dojedli k obídku a musím vysmeknout poklonu. Výborné a jednoduché. Mňamka, pošmákli jsme si

iunka 28. 11. 2013 15:43

Tak jsem se dneska vrhla na pečené plecko. Přítel koupil opravdu nádherné, chtěla jsem teda udělat nějakou dobrotu. Opravdu klobouk dolů. Hodně jsme si pošmákli, přítel jen chválil. A uznaně chválil, to je co říct

Udělala jsem přesně podle receptu i s použitím pečicího papíru. Jen nakonec jsem do výpeku vsypla zbytek mouky z obalování, přidala trochu hořčice a povařila. Sosík byl teda taky úžasný

Díky za recept, hned radím kamarádkám

iunka přidala novou fotografii! 28. 11. 2013 14:40

Suvicka 2. 11. 2013 17:44

lenda11 - jsem moc ráda, že se povedlo a že chutnalo.

pavel - držím pěsti ať se překvapení vydaří.

pavel 2. 11. 2013 15:36

Ahoj Sůvičko,na recept jsem narazil náhodou.Potřebuji překvápko pro manželku aby nemusela vařit.(Je víkend a ona musí do práce)Už jsem něco málo uvařil,tak si myslím že to bude fajn.Díky za inspiraci!

lenda11 15. 9. 2013 07:41

ahoj Suvicko, vyzkousela jsem recept a vsichni si pochvalovali, naprosto super!!!

Suvicka 3. 3. 2013 08:59

Diviš, děkuji za komentář. Vždycky jsem moc ráda, když se lidi ozvou, jak se podařilo a zda chutnalo.

Diviš 2. 3. 2013 12:13

Tak, teď jsem masíčko dopekl a ochutnal. Vřele doporučuji, VÝBORNÉ !!!! Udělal jsem ho s kyselým zelím a knedlíkem, a teď se pustím do jídla. Čekám na reakci manželky, která za chvíli přijde domů z práce.

daja87 21. 1. 2013 19:13

Tak maso je už v troubě

Tak uvidíme jak to dopadne.Pečený maso mi fakt nikdy nešlo

Ale dám vědět jak to dopadlo

Anna Kocikova 6. 12. 2012 15:09

Sůvičko,za príma dobrotu

+24

poděkování

a foto

Anna Kocikova přidala nové fotografie! 6. 12. 2012 14:10

Suvicka 7. 7. 2012 14:05

Milá Zuzano, maso byl jeden kus, který jsem rozkrojila na 4 menší. Na plátky jsem krájela až bylo dopečeno a chystala jsem na talíř.

K receptu jsem přidala i fotky. Myslím, že je to dobře vidět. Hodně zdaru.

Eva Tesařová a Alca - děkuji za milé komentáře.

zuzana 4. 7. 2012 07:46

chci se zeptat to maso je v celku nebo na platky nakrajene dekuji

Eva Tesařová 23. 2. 2012 16:20

Vynikající postup, to mě fakt nadchlo. Já když pekla maso, tak to vždycky \"stálo za to\", tento recept je bezva (i pro mě

Alca 20. 11. 2011 21:05

Moc dobré a hlavně jednoduché

Suvicka 6. 10. 2011 09:38

Lerox, jsem ráda, že chutnalo, že se ti jídlo povedlo a přeji spoustu dalších dobrot a kuchařských úspěchů. Děkuji za milý komentář.

Lerox 5. 10. 2011 17:39

Ahoj Suvicko, jsem 4 měsíce rozvedenej a tak se teprve začínám učit vařit. Tvůj recept je geniálně jednoduchej a opravdu skvělej. Dodržel jsem přesně recept, akorát grilovací koření jsem neměl, tak jsem místo něj dal majoránku a pepř. Při těch posledních 20 minutách vaření jsem přidal ještě pixlu drůbežího lanšmítu, nakrájeného na plátky. Výsledek fakt úžasnej. Maso se jen rozplývá na jazyku (ne ten lanšmít

. Měl jsem doma rýži, tak jsem ji použil jako přílohu. Fotku sem nedám, protože vzhledově se mi to moc nevyvedlo.

Suvicka 8. 3. 2011 07:27

Dekuji za mile komentare.

Pekli jsme si k nedelnimu obedu. Po upeceni jsem maso rozkrajela, v misce jsem smichala na jemno nastrouhany tvrdy syr s vejcem, prikryla platky masa a jeste dala zapect. Vyzkousejte, take vyborne.

clupmi 26. 2. 2011 18:42

Perfektní instruktáž! Dělám také tak i když nejsem vůbec žádný začátečník.

Navíc je jen to obalování v mouce, měl bych strach, že se to bude připékat, ale proti tomu je zřejmě ten pečný papír.

Takže uděluji plusový bodík a ukládám do oblíbených.

http://clupmi.blog.cz

marti.ext 14. 1. 2011 20:32

Co se tyka pecenych mas, tak to jsem naprosty laik, ale tenhle recept mne zaujal, jelikoz neni narocny a vypada to moc chutne, takze posilam bod a maso uz se pece...dik!

Suvicka 13. 12. 2010 07:42

Masožravec, děkuji za zprávičku a jsem moc ráda, že jsi nebyl zklamaný a že se povedlo.

masožravec 8. 12. 2010 15:25

Tak že paráda. příště použiji plec nebo krkovic a bude to štavnatější, to jsem i tušil,ale nechtělo se mi do obchodu
Vždycky dělám výpečky buhví jak složitě masox atd ,ale tohle je jednodušší a mnohem lepší, Dík za recept

Suvicka 7. 12. 2010 17:02

Masozravec - budu ti drzet pesti pro stesti, z kyty jsem to nikdy nedelala, uvidis. Rozhodne napis. Kyta je takova sussi, tak nevim. Ja bych ji na tohle nepouzila, pripravila bych ji jinak. Urcite nezapomen napsat.

masožravec 7. 12. 2010 11:49

Mám hlad jako vlček,jdu na to ,ale mám jenom kýtu,takže to bude asi suché.Zkusím smíchat ten česnek s trochou oleje,snad to pomuže a bude to k jídlu

Suvicka 18. 11. 2010 22:21

Chocolate dekuji za komentik, jsem moc rada, ze chutnalo. Je hezke vedet, ze jste zkusila a jak to dopadlo.

chocolate 18. 11. 2010 16:12

Dnes jsem pekla maso podle vašeho receptu a je naprosto skvostné, šťáva se nemusela zahušťovat a kurčičku jsem "vyrobila" minutkou pod grilem.Jinak už vepřové péct nebudu, i chuť je naprosto vyvážená.

Corall+Emmy 30.9.2006 2. 10. 2010 16:57

Suvicko ted jsem zrovna dala maso podle tveho recepty do trouby,postujpovala sjem presne jak pises ale epcu kruti maso.

Veprove s etady neji v Izraeli,tak uvidime ale voni to pekne.

Suvicka 29. 9. 2010 23:14

Miszo, potesilo me, ze jsi to zkusila. Jeste vic, kdyz pises, ze vam chutnalo. Dekuju a fotecka pekna.

misza 29. 9. 2010 16:11

Suvičko, postupovala jsem přesně podle tvého receptu a musím ti poslat velkou chválu

Na tom pečícím papíře to nemělo chybu

Cibulka nebyla přepálená a vše bylo tak akorát

A žádné drhnutí plechu

Bodíka jsem už dala a přidávám fotečku

misza přidala novou fotografii! 29. 9. 2010 16:08

magdalenka 26. 9. 2010 19:14

Suvicka, si môj človek, ja peč.papier používam v podstate pod všetko, pod pečené aj zapekané veci, pod koláče, pečiem v ňom mäsové rolády - ako bonbóny a pod., lebo nenávidím umývanie pekáčov...považujem ho jednoducho za geniálny vynález.
A receptík máš super! +

Dádule 26. 9. 2010 17:34

Suvicka 26. 9. 2010 17:19

Jinak dekuji za bodiky a kladne hodnoceni, maso takto pece moje maminka a vzdycky nam chutnalo. Doufam, ze take nebudete zklamane.

Suvicka 26. 9. 2010 17:16

Mila devcata, pouzivam pecici papir pomerne casto, protoze se mi libi, kdyz nemusim nadobi po pouziti "dva dny" odmacet, abych ho mohla umyt. Samozrejme je to nadsazka (ty dva dny), ale vazne nerozumim tomu, proc je to takova zvlastnost. Pouzivam ho vsude, kde mi nevadi, ze po krajich nebude kurcicka. Napriklad kdyz pecu maso, ci ryby, pod brambory kdyz je zapekam se zeleninou. Nepouzivam ho ale kdyz pecu kolac a chci, aby byla pekna kurcicka na krajich, to same kdyz treba zapekam sunkofleky, protoze mame radi kurcicku, ktera se udela, kdyz vymazeme pekacek maslem a vysypeme strouhankou. Myslim, ze pecici papir je vyborny pomocnik a na chut jidla nema zadny vliv. Krom toho, pokud chcete pect bez neho, neni zadny problem, vubec to nevadi. Ale mozna neuskodi vedet, ze to tak taky jde. Jak se zaridite, je uz vase vec. Preju uspechy a doufam, ze at s papirem, ci bez nej, bude masicko chutnat.

Dádule 26. 9. 2010 13:54

Katko,masíčko vypadá a určitě i chutná skvěle.

Ale taky mi tam není jasný ten peč.papír.?Proč se tam vlastně dává?Používám jej při pečení buchet,ap.,ale u masa to slyším poprvé.

yanull 25. 9. 2010 15:35

Už podle fotek to vypadá na výbornou dobrůtku, proto za ni posílám 13. bodík

Suvicka 25. 9. 2010 15:04

Popletko, pecu to na kousky, protoze se to lepe propece, maso je potom takove opravdu mekoucke a stavnate. V celku to muzes zkusit, ale to uz uvidis sama. Mozna pomuze, kdyz ten kus narezes jakobys chtela delat rizky, ale nedokrajovat, aby zustalo maso vcelku, muzes mezi ne dat cibuli. Konecne, uvidis.