Studená polévka z pečených rajčat

1. Rajčata překrojíme napůl a poklademe je na plech.
2. Každou polovinu zakápneme olejem, osolíme, pocukrujme, posypeme nasekanými bylinkami a dáme je péct do předehřáté trouby na 150°C asi na jednu hodinu, až jsou měkká.
3. K rajčatům přidáme i neoloupaný česnek.
4. Po upečení necháme trochu zchladnout.
5. Rajčata, oloupaný česnek, 1 lžíci oleje a krapet vody rozmixujeme dohladka.
6. Můžeme propasírovat přes síto, dochutíme solí.
7. Necháme vystydnout a potom dáme vychladit do lednice.
8. Je-li potřeba naředíme před servírováním vychlazenou vodou.
9. Při servírování posypeme nasekanou čerstvou bazalkou a čerstvě namletým pepřem.
10. Můžeme podávat s opečenou bagetkou nebo krutony.

Zveřejněno 26. 6. 2015