Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

cathleen

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 91

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 250 kJ / 2 450 kcal
Bílkoviny	69,38 g
Tuky	53,39 g
Vláknina	27,95 g
Cholesterol	8 mg
Sodík	135 mg
Sůl	0,09 g
Sacharidy	408,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypeme. Krok 2: Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, libovolně opatrně nařízneme (nemusíme) a necháme nakynout. Krok 3: Po vykynutí dáme upéct do vyhřáté trouby (220°C/asi 45-50 minut). Krok 4: Samozřejmě ho můžete udělat i bez pekárny - z trochy vody, mouky, cukru a všeho droždí kvásek, po jeho vykynutí přidat zbytek surovin a uhníst těsto. Z něj, po vykynutí uděláme bochník.

Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypeme.
Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, libovolně opatrně nařízneme (nemusíme) a necháme nakynout.

Jak tvarovat chlebové těsto
Po vykynutí dáme upéct do vyhřáté trouby (220°C/asi 45-50 minut).
Samozřejmě ho můžete udělat i bez pekárny - z trochy vody, mouky, cukru a všeho droždí kvásek, po jeho vykynutí přidat zbytek surovin a uhníst těsto. Z něj, po vykynutí uděláme bochník.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 11. 2011

Poznámka autorky cathleen

Chleba moc příjemně voní slunečnicí, má křupavou kůrku a na řezu je tmavý a strakatý semínky.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (91 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YKn

Chléb tmavý se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pelda

Tmavý chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Chléb s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda

Ořechový chléb z podmáslí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Slunečnicový chléb se starým těstem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Nekynutý chléb z podmáslí a piva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Zobrazit více

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 20 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen 10 min

Dýně jako ananas Videorecept

Dýně jako ananas

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 60 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 65 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb
Slané pečivo

Snídaně
Svačina
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Domácí pekárna
Pečení

Moje poznámka

Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4YKn

Náhodný recept

Jáhlovo-mrkvové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 45 minutami

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 13 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 18 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 19 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (91)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bohunka123 18. 9. 2022 16:00

Chleb je uzasny. Krupava kurcicka, nejedla jsem lepsi.

jirka.mustang přidal nové fotografie! 5. 5. 2021 16:48

jirka.mustang 22. 4. 2021 07:57

Tak upečeno, chléb se povedl a je výborný, děkuji za recept

Těsto děláno v domácí pekárně a pak pečeno v klasické troubě.

cathleen 25. 3. 2020 16:02

zuruzu: než bochník na plechu zdvojnásobí objem, odhadem 35-45 minut.

zuruzu 25. 3. 2020 15:39

Můžu se zeptat, jak dlouho to má kynout po vyndání z pekárny?

magdalenka 1. 1. 2020 20:21

cathleen: tiež som začínala s "ušatými" chlebmi...

cathleen 1. 1. 2020 19:51

Arween: dlouholetými zkušenostmi

Pekárně nejen že stačí méně droždí....pokud se to s množstvím droždí přežene, chleba v pekárně vykyne víc než jindy a při pečení se mu pak propadne střed.
Platí, že na 500 g mouky se dává 10-14 g čerstvého droždí. To si zapamatuješ snadno

MamlajdaD 1. 1. 2020 19:20

Arween: Pekárna se opravdu postará i o pečení,

ale ze zkušenosti vím, že chleba (uhnětený a vykynutý v pekárně) je lepší, když je upečený v troubě.

Vyzkoušej časem obě alternativy a sama se rozhodneš.

Jestli můžu, zkusím odpovědět na otázku ohledně droždí: Opravdu ho stačí méně, protože tím, jak pekárna při kynutí těsto nahřívá na určitou teplotu, tak droždí "pracuje" lépe. Já peču chleby jak v pekárně, tak i v troubě, jak kdy se mi chce. Přeji hodně zdaru a spokojenosti s novou pekárnou!

Arween 1. 1. 2020 19:02

Tak o víkendu vyzkouším a když se povede, hodím foto. A jak víte,že v pekárně bude stačit méně na stejně množství mouky? Já bych tomu ráda přišla na kloub.

cathleen 1. 1. 2020 18:12

Arween: myslím, že můžeš. Snížila bych ale množství droždí na 14 g (čerstvého, z kostky), pekárně to stačí.

Arween 1. 1. 2020 18:02

Recept vypadá skvěle. Musím ho péct v troubě? Nemůžu ho nechat celý na pekárnu? Teprve s ní začínám, ale představovala jsem si,že tam jen dám suroviny a o zbytek se nemusím starat, včetně pečení.