Pomalu pečená kachna

Name: Pomalu pečená kachna
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kachna bez drobů; sůl; celý kmín

Kachna, která se peče skoro sama. Stačí jen osolit a posypat kmínem a pak už jen vložit na pár hodin do trouby. Celým bytem se bude linout vůně pomalu pečeného krásně měkkého masa. Pokud necháte maso chvíli dopéct na barvu, kůžička šustí jako papír.

Hodnocení receptu je 4,1 (6×)

Ivana K.

Snadný

Doba přípravy 380 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 370 min asi 6 hodin

380 min (10 min příprava + 370 min tepelná úprava, asi 6 hodin)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

1 1 kachna bez drobů

sůl

celý kmín

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Kachnu omyjeme a nasolíme zvenku i zevnitř. Dáme do zapékací mísy a hojně posypeme celým kmínem. Nepodléváme. Krok 2: Přiklopíme a pečeme bez kontrolování a otevírání trouby asi 5-6 hodin (dle velikosti kachny), na 120 °C. Pro barvu můžeme na poslední půl hodinu pekáč odkrýt a přidat na teplotě, ale není to nutné. Krok 3: Podáváme nejlépe se zelím a knedlíkem.

Kachnu omyjeme a nasolíme zvenku i zevnitř. Dáme do zapékací mísy a hojně posypeme celým kmínem. Nepodléváme.
Přiklopíme a pečeme bez kontrolování a otevírání trouby asi 5-6 hodin (dle velikosti kachny), na 120 °C. Pro barvu můžeme na poslední půl hodinu pekáč odkrýt a přidat na teplotě, ale není to nutné.
Podáváme nejlépe se zelím a knedlíkem.

TIP: Jak připravit dokonalou pečenou kachnu

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2018

Poznámka autorky Ivana K.

Kachna se díky pomalému pečení krásně rozpadá a přitom je úžasně šťavnatá. Obdobně lze upéct i husu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (35× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pomalu pečená kachna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9MPZ

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

zuzanashop 730 min

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Kachnička pečená pomalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lenka Škulinová

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 190 min

Pečená kachna v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marta

Pomalu pečená hovězí kližka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 120 min

Zobrazit více

Špaldový koláč s ovocem a drobenkou z ovesných vloček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivana K. 45 min

Zapečená kuřecí prsa s bramborami ve smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana K. 75 min

Kakaovo-jablečný koláč s ořechy a čokoládovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivana K. 45 min

Plněná roláda z vepřové kýty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivana K. 75 min

Smetanové kotlety zapečené se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Ivana K. 70 min

Hrnkové knedlíky s petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivana K. 45 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Kachní maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zimní recepty
Podzimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Bezlepkové recepty

Moje poznámka

Pomalu pečená kachna

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9MPZ

Komentáře (3)

zizala moderátorka 28. 10. 2018 13:43

Já ji na posledních asi 15 minut dám nezakrytou, zvýším teplotu na 220°C a nechám vypéct kůži dokřupava. Pak je to teprve "ono".

Ivana K. 28. 10. 2018 13:54

zizala: Jasně, kdo má rád křupavou kůžičku, tak je to určitě lepší zvýšit na závěr teplotu a nechat odkryté dopéct. My kůži většinou nejíme, takže to nedělávám...