Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Nadýchaný dezert, který si oblíbil sám rakouský císař František Josef. Řeč je samozřejmě o císařském trhanci. Náš recept nabízí rovnou dvě verze, jedna s hruškami, rozinkami a ořechy, druhá oflambovaná na panáku alkoholu, podávaná s čerstvým ovocem.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 449 kJ / 585 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 33,80 g |
| Tuky | 5,53 g |
| Vláknina | 3,60 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 745 mg |
| Sůl | 1,73 g |
| Sacharidy | 98,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy nalijeme mléko, ke kterému přidáme žloutky a promícháme.
Krok 2: Přidáme špetku soli a oba vanilkové cukry. Zamícháme a postupně přidáváme mouku. Sypeme postupně, abysme v těstě neměli hrudky.
Krok 3: Z bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh, který na dvakrát opatrně vmícháme do těsta.
Krok 4: Na pánvi s vyšším okrajem rozpustíme máslo a přidáme první polovinu těsta. Přiklopíme a necháme asi minutu zatáhnout. Poté posypeme rozinkami (můžeme předem namočit v rumu).
Krok 5: Opět přiklopíme a necháme těsto ještě zatáhnout. Těsto rozdělíme na čtvrtiny. Jednotlivé kousky otočíme, necháme těsto zatáhnout i z druhé strany a pak ho natrháme na kousky. Trhanec přendáme do misky s víkem, aby nevychladl.
Krok 6: Na pánev nasypeme trochu cukru a necháme ho zkaramelizovat. Jakmile cukr zhnědne, přidáme trochu másla a necháme rozpustit.
Krok 7: Poté na pánev nasypeme hrušky. Promícháme a k hruškám na pánev vrátíme zpět trhanec, který ještě krátce s hruškami prohřejeme.
Krok 8: Hotový dezert přendáme na talíř, zasypeme moučkovým cukrem a vlašskými ořechy.
Krok 9: Druhou část těsta připravíme stejně. Hotové těsto natrháme, zasypeme moučkovým cukrem a krátce prohřejeme, aby cukr zkaramelizoval.
Krok 10: Poté na pánev nalijeme panáka višňovice a trhanec oflambujeme. Dezert na talíři dozdobíme jahodami, borůvkami a zasypeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 12. 1. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Moje poznámka
Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ygqR
Nejnovější recepty
Velikonoční pečivo z kynutého těsta
Přidáno před 51 minutami
Batátová polévka s mrkví
Přidáno před 4 hodinami
Banánové řezy s čokoládovou polevou
Přidáno před 19 hodinami
Kokosový dortík s čokoládou
Přidáno před 21 hodinami
Selské brambory
Přidáno před 21 hodinami
Vepřová panenka na způsob roastbeefu z HF
Přidáno před 23 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kapustnica s jogurtem
Kajkajak před 15 minutami
Zapečené zeleninové tousty
Sahula před 25 minutami
Zapečený toust s Hermelínem
Sahula před 26 minutami
Zapečené kuřecí plátky s čepičkou a hermelínem
Sahula před 29 minutami
Cikánská hovězí
poirotka před 53 minutami
Indické džaldí-džaldí (jablečný koláč)
veronika_straka před 1 hodinou
Vepřové medailonky se slaninou a modrým sýrem
Milumar před 1 hodinou
Rajská omáčka
Zuzajda_kulajda před 1 hodinou
Vepřová plec s česnekovo-špenátovou omáčkou
Aknytsirk před 1 hodinou
Makarony se sýrem
makynkaaa před 1 hodinou
Tématické fráze:
císařský trhanec s jablky,
trhanec recept,
nejlepsi trhanec,
recept na trhanec,
recept na trhance,
kaiserschmarrn recept cesky,
císařskýtrhanec,
císařký trhanec,
flambování trhanec,
top recept trhanec,
recept trhanec,
trhanec na panvi recept,
recepty trhanec,
tvarohový trhanec na pánev,
youtubcísařský trhanece,
trhanec videorecept,
trhanec keiserschmarm,
recept císařský trhanec s s jablky,
recept-císařský na trhanec,
tvarohový trhanec top recept
Suroviny:
mouka hladká,
mléko,
bílek,
cukr vanilkový,
rozinky,
sůl,
máslo,
cukr moučkový,
ovoce,
ořechy,
pyré ovocné,
šlehačka,
smetana zakysaná,
alkohol,
karamel
Komentáře (7)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Skvělý recept.