Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Name: Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg vepřových špic nebo masitých žeber; 4-5 větších brambor; 300 g žampionů; 1 cibule; 3 stroužky česneku; 1 mrkev; kousek celeru; 100 ml smetany (může být i zakysaná); 2 lžíce hladké mouky; 5 kuliček nového koření; 2 bobkové listy; sůl; pepř; olej

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

mika59

Středně náročný

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 330 kJ / 557 kcal
Bílkoviny	20,74 g
Tuky	12,58 g
Vláknina	26,14 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	128 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	79,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větším hrnci rozehřejeme trochu oleje a špice nebo nasekaná žebra zprudka opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer. Zalijeme vařící vodou tak, aby maso bylo ponořené, ale ne zbytečně vody. Přidáme sůl a koření. Vaříme do měkka. Krok 2: Mezitím oloupeme brambory a i se žampiony nakrájíme na větší kousky. Dáme do hrnce a zalijeme scezeným vývarem z masa tak, aby hladina byla těsně s brambory. Z vývaru trochu odebereme, aby trochu zchladl a poté v něm rozmícháme mouku. Krok 3: Po cca 5 minutách vaření brambor přilijeme mouku k bramborám a dovaříme dalších 10-15 minut do měkka. Občas promícháme. Maso obereme od kosti a nakrájíme. Do uvařené omáčky přidáme smetanu, maso a vše prohřejeme. Dochutíme a můžeme podávat.

Ve větším hrnci rozehřejeme trochu oleje a špice nebo nasekaná žebra zprudka opečeme. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a celer. Zalijeme vařící vodou tak, aby maso bylo ponořené, ale ne zbytečně vody. Přidáme sůl a koření. Vaříme do měkka.
Mezitím oloupeme brambory a i se žampiony nakrájíme na větší kousky. Dáme do hrnce a zalijeme scezeným vývarem z masa tak, aby hladina byla těsně s brambory. Z vývaru trochu odebereme, aby trochu zchladl a poté v něm rozmícháme mouku.
Po cca 5 minutách vaření brambor přilijeme mouku k bramborám a dovaříme dalších 10-15 minut do měkka. Občas promícháme. Maso obereme od kosti a nakrájíme. Do uvařené omáčky přidáme smetanu, maso a vše prohřejeme. Dochutíme a můžeme podávat.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 1. 2019

Poznámka autorky mika59

Zbytek vývaru použijeme na polévku nebo uchováme pro další použití.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5Ny

Haše z vařeného masa a brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 30 min

Vařené vepřové koleno a šťouchané brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

clupmi 45 min

Vařené vepřové maso s celerovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Brambory vařené v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 15 min

Pečené vařené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 55 min

Nové brambory vařené ve vývaru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Lucasinka 30 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Jednoduchá vejce pro nečekanou návštěvu

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 20 min

Mini Pavlova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 140 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Bramborová jídla
Houby

Oběd
Večeře
Běžný den
Houby
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5Ny

Náhodný recept

Štrúdl F. M. Pelcla :-)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jehlanka73 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Slepovaná vajíčka s vaječným likérem

Přidáno před 7 hodinami

Lasagne s ricottou

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní kuřecí burger

Přidáno před 10 hodinami

Vaječná pomazánka s celerem

Přidáno před 11 hodinami

Plněná vejce s křenem

Přidáno 21. 3. 2026 18:45:57

Jehněčí na rozmarýnu

Přidáno 21. 3. 2026 18:39:51

Další recepty

Komentáře (3)

MamlajdaD 17. 1. 2019 21:37

To vypadá moc dobře!

mtvrdikova 17. 1. 2019 16:46

mika59 přidala nové fotografie! 17. 1. 2019 15:34

Přečtěte si

Vynikající jidáše od Laďky Něrgešové: Voní máslem a rumem, díky dvojímu kynutí jsou krásně vláčné

Nejvoňavější bylinky z parapetu: Jak pěstovat mátu, řeřichu či petrželku, aby vydržela a rychle obrážela

Hrachová kaše jako dokonalý postní pokrm: Napravte její reputaci – díky správnému postupu bude krásně krémová

Znáte pumprnikl? Zapomenutý moučník z Hradce Králové připomíná klasický perník na plech i perníčky

Vaření bez mléka: Kravské mléko můžeme vynechat nebo ho nahradíme mlékem rostlinným Hodnocení 1×

Vaření bez mléka: Kravské mléko můžeme vynechat nebo ho nahradíme mlékem rostlinným

Vynikající pečené brambory. Klíčem k dokonalé konzistenci je jedna surovina, kterou má v lednici každý

15 receptů z vepřové kýty: Vychutnejte si ji na zelenině i v jemné smetanové omáčce

Velikonoční trhy na Míráku 2026: Místo langoše za 150 Kč zvolte bramborák za stejnou cenu, hitem je zelené pivo za 50 Kč

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí na hlívě a rajčatech

helulajda před 29 minutami

Houbovo-masová směs na topinky

[email protected] před 1 hodinou

Brambory z papiňáku Videorecept

Brambory z papiňáku

Hakai před 1 hodinou

Honzovy buchty v remosce

Marule před 2 hodinami

Pečená sekaná ze sójového granulátu

Evelline před 3 hodinami

Recept na rychlé muffiny s kousky čokolády Videorecept

Kajkajak před 5 hodinami

Závin s jablky (kynutý)

TerezieDanielova před 5 hodinami

Tématické fráze:
vepřové na žampionech, žampiony recepty, varene zampiony, vepřové na omáčku, žampiony recept, brambory s omáčkou, recepty se žampiony, omáčka na brambory, vepřové žebro se zampionama, vepřová kýta s rýží, vařené vepřové, recepty s žampiony, recepty vaření szampiony, omacka na varene brambory, vepřové maso na žampionech, vařené vepřové na žampionech, veprova pecene a žampionová omáčka, omáčky recepty, kotlety na žampionech s rýží, recepty veprove zampiony

Suroviny:
brambory, žampióny, cibule, česnek, mrkev, celer, smetana, mouka hladká, koření nové koření, bobkový list, sůl, pepř, olej

Naposledy jste si prohlédli

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Ovocný salát s vaječným koňakem Videorecept

Ovocný salát s vaječným koňakem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda 30 min

Kohout z ananasu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

alenice

Salát z restované cukety s parmezánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Vařené vepřové v omáčce s brambory a žampiony

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mika59

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

26 foto První kozu dostal jejich syn jako domácího mazlíčka, nyní na Farmě Vysoká vyrábějí kozí sýry mnoha příchutí

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

26 foto
První kozu dostal jejich syn jako domácího mazlíčka, nyní na Farmě Vysoká vyrábějí kozí sýry mnoha příchutí