Mléčné karamely - tvrdé cucavé

Name: Mléčné karamely - tvrdé cucavé
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 250 g krystalového cukru; 50 ml slazeného zahuštěného mléka (Salka)

Na přípravu skvělých karamelových bonbónů nám stačí dvě suroviny. Nejprve zkaramelizujeme cukr, smícháme ho s kondenzovaným mlékem a nalijeme do formiček. Aby se bonbóny podařily, je potřeba pracovat rychle a opatrně.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Merylas

Náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

250 g 250 g krystalového cukru

50 ml 50 ml slazeného zahuštěného mléka (Salka)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 281 kJ / 1 023 kcal
Bílkoviny	1,70 g
Tuky	0,75 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	252,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V rendlíku se silným dnem připravíme za stálého míchání z cukru zlatavý karamel. Krok 2: Nádobu odstavíme ze zdroje tepla a přilijeme slazené kondenzované mléko. Intenzívně mícháme, až se hmota spojí, chvíli bude pěnit. Krok 3: Horký karamel opatrně nalijeme přímo z rendlíku do silikonových formiček na bonbóny nebo na pralinky s menšími tvary. Pokud máme tvary větší, plníme jen do poloviny. Necháme odstát a trochu vychladnout, později dáme ztuhnout do chladničky. Následně bonbóny z formy vyloupneme.

V rendlíku se silným dnem připravíme za stálého míchání z cukru zlatavý karamel.
Nádobu odstavíme ze zdroje tepla a přilijeme slazené kondenzované mléko. Intenzívně mícháme, až se hmota spojí, chvíli bude pěnit.
Horký karamel opatrně nalijeme přímo z rendlíku do silikonových formiček na bonbóny nebo na pralinky s menšími tvary. Pokud máme tvary větší, plníme jen do poloviny. Necháme odstát a trochu vychladnout, později dáme ztuhnout do chladničky. Následně bonbóny z formy vyloupneme.

TIP: Jak vyčistit nádobí od karamelu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 1. 2019

Poznámka autorky Merylas

Zdroj receptu: Tescoma

S rozehřátým karamelem pracujeme opatrně, hrozí popálení. Silikonové formičky na výrobu by měly snášet vyšší teploty. Doporučuji přímo ty, které jsou určeny na přípravu domácích bonbonů. Mají menší tvary a snesou teplotu až 230 °C. Pracuji s rendlíkem - s jednou rukojetí, výhodou je rendlík s nálevkou. Musí se pracovat rychle, jinak karamel ztuhne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (39× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mléčné karamely - tvrdé cucavé

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QE39

Jogurtové bonbony s ovocnou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 25 min

Domácí karamely

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aadulka 40 min

Mandle na karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

natka1812 15 min

Karamel Videorecept

Karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 45 min

Pěnový dort (mousse) z mléčných karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Miquel

Hrušky v"karamelu"