Utopenci dle mé prababičky

Name: Utopenci dle mé prababičky
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 8-10 špekáčků; cibule; Lák:; 750 ml vody; 500 ml octa; 10 kuliček celého pepře; 10 kuliček nového koření; 1 lžíce cukru; 2 feferonky (jinak dle chuti)

Utopenci patří neodmyslitelně na jídelní lístek každé české hospody. Recepty se liší, každý kuchař má svůj tajný recept. Základ chuti vždy spočívá v kvalitních špekáčcích, dobře vychuceném nálevu a velkém množství cibule.

Hodnocení receptu je 4,8 (59×)

santa

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby odležení

35 min (30 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 74

Suroviny pro 10 porcí

10porcí

8-10 8-10 špekáčků

cibule

Lák:

750 ml 750 ml vody

500 ml 500 ml octa

10 kuliček 10 kuliček celého pepře

10 kuliček 10 kuliček nového koření

1 lžíce 1 lžíce cukru

2 2 feferonky (jinak dle chuti)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	585 kJ / 140 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	35,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špekáčky oloupeme a rozřízneme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: Jedním plátkem cibule vyplníme špekáček, položíme do nakládací nádoby ("okurkáče"), prokládáme cibulí, vrstvíme. Poslední vrstva je vždy cibule. Krok 3: Připravíme lák ze všech surovin. Krátce ho svaříme a necháme vystydnout. Krok 4: Vychladlým lákem zalijeme utopence a necháme je v lednici odležet.

Špekáčky oloupeme a rozřízneme, cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
Jak snadno oloupat špekáčky
Jedním plátkem cibule vyplníme špekáček, položíme do nakládací nádoby ("okurkáče"), prokládáme cibulí, vrstvíme. Poslední vrstva je vždy cibule.
Připravíme lák ze všech surovin. Krátce ho svaříme a necháme vystydnout.
Vychladlým lákem zalijeme utopence a necháme je v lednici odležet.

TIP: Utopenci - jak si hospodskou klasiku připravit doma

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (480× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (74 komentářů)

Ohodnotit recept (59 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Utopenci dle mé prababičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7ok

Utopenci Videorecept

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jitka a Vlastik 60 min

Utopenci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lendiiik 60 min

Utopenci - klasika Videorecept

Utopenci - klasika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

blackpb 65 min

Utopenci - Marcela

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 75 min

Utopenci - nejlepší co známe Videorecept

Utopenci - nejlepší co známe

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

majda1512 40 min

Utopenci alá pan Kaplan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michala77 35 min

Zobrazit více

Čalamáda dle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

santa 60 min

Kuře á la bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

santa 90 min

Orechovo - ovocny dort (rychly a i pro DIA)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

santa

Napoleonské řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

santa

Závitky Vietnam

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

santa 60 min

Šumavská pomsta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

santa 60 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Utopenci

Večeře
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Večírky a oslavy
Nakládání
Česká kuchyně
Svačina
Bezlepkové recepty
Pikantní chutě
Kyselé chutě

Moje poznámka

Utopenci dle mé prababičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/g7ok

Náhodný recept

Kuřecí řízečky v pařížském těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 14 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 16 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 22 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno 25. 8. 2025 20:30:29

Polévka s ratatouille

Přidáno 25. 8. 2025 20:00:37

Maso na špejli

Přidáno 25. 8. 2025 19:57:24

Další recepty

Komentáře (74)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

tara23 3. 3. 2023 16:44

utopenci právě naloženy, dle rady jsem přidala sůl a do řezu nasypala trošku pepře. Tak uvidíme za týden

Týden utekl a utopenci luxus. V pondělí naložím další várku

mika59 přidala novou fotografii! 1. 8. 2021 13:55

Domidany přidala novou fotografii! 9. 12. 2019 19:21

ruda43 18. 9. 2019 13:53

spinner: Pravda..Ale nejsou špekáčky jako špekáčky..Z Globusu jsou fakt TOP,a nádherně se loupou..

spinner 24. 12. 2017 18:01

...zajímalo by mě zda je nějaká finta jak oloupat špekáčky aby tam už nebylo kousíček střívka!

Slavomír Vácha 13. 8. 2017 09:52

Do láku dávám ještě vyvařit 1 cibuli nakrájenou na polokroužky a lák liju poloteplý.Cibuli přidám do sklenice. !!!!Jinak špekáček podélně na dva řezy,potřít hořčicí,posypat mletým pepřem a dát tam polokolečko cibule.

beda3241 6. 8. 2017 17:09

Čekal jsem nějaký bombastický recept a myslím si,že je to klasika.Jak si to kdo vylepší a přiostří,záleží na chuti.Já mám zkušenost,že základ je kvalitní uzenina a špekáčky z Globusu nejsou vyloženě špatné,ale ne nejlepší.Před 5 lety jsem dostal utopence od kamaráda a byli v něm párky od soukromníka z Nymburka.Od té doby jsem lepší nejedl.

Marie Pajerová 5. 2. 2017 19:22

Já vytřu rozříznuté špekáčky pálivou hořčicí a je to dobré !

jirka 29. 11. 2016 13:13

Já to dělám úplně jinak:Dělám to do dvojky---špekáčky,cibule,kysané zelí!
lák-1 třetina ocet 2 třetiny voda 5kul.nk -5kul.pepř.2bob.listy.2kl soli ---Bez cukru!!!
Do sklenice---trochu zelí-špek.cibule na kolečka.a opět to samé.můžete přidat malé kolečka čili papričky.1 týden čekání a šup už je po nich

lenka Špásová 22. 12. 2016 15:38

prosím,lák na špekáčky svaříte?děkuji

ivulinka 25. 11. 2015 17:29

Danuše Prášková: moji úpravu receptu si přečti v komentáři o pár řádků níž. Pro nás byl lák dost nevýrazný, takže v komentáři popisuji, o kolik a čeho jsem dala víc.

Danuše Prášková 25. 11. 2015 14:44

ivulinka:Ahoj,budeš tak hodná a pošleš mi recept s Tvojí úpravou?Chci udělat synovi radost,tak ať není zklamán.

Děkuji

ivulinka:

marcelka395 přidala novou fotografii! 27. 9. 2015 10:01

marcelka395 27. 9. 2015 10:00

Utopenci dle tohoto receptu nám moc chutnají, tak dneska opět naloženo

, dovoluji si přidat fotku

Petra 13. 9. 2015 17:20

Jsou i lepší špekáčky než z Globusu

Geryyy 13. 9. 2015 16:04

Tak už jsou hotové, čili utopené...lák je výborný a v té sklenici to vypadá taky výborně. Udělala jsem je do tří 0,7l sklenic od okurek. Ty velke sklenice do kterých to děláte nemám a taky to pak nestíháme sníst. Takle v těch 0,7l jsou 4ks špekáčků, pro kamioňáky na cesty jak dělaný - ihned snědený. Díky za recept..