Telecí ossobuco na houbách

Name: Telecí ossobuco na houbách
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 ks telecího ossobuca - steak s morkovou kostí; sůl; drcený kmín dle chuti; pepř mletý; hladká mouka na obalení; 1 cibule velká; 4 stroužky česneku; 1 snítka rozmarýnu; sádlo nebo uzený špek, případně olej; 300 g čerstvých nebo mražených hub (případně sušených); vývar dle potřeby

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

recepty73

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	323 kJ / 77 kcal
Bílkoviny	2,66 g
Tuky	0,28 g
Vláknina	8,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	11 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a z obou stran osmažíme v roztopeném sádle, jemně pokrájeném špeku nebo na oleji. Krok 2: Osmažené ossobuco vyndáme stranou, do výpeku nasypeme jemně pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Pak přisypeme nasekaný česnek, rozmarýn, vše promícháme a necháme rozvonět. Přisypeme pokrájené, krátce spařené, scezené houby, promícháme, vložíme zpět plátky ossobuca, podlijeme vývarem (cca 2 dl) a dusíme na mírném plameni, doměkka, za občasného podlití. Nepodléváme příliš, abychom nemuseli zbytečně zahušťovat, jen dle chuti dosolíme nebo opepříme a vyndáme vyvařenou větvičku z rozmarýnu. Krok 3: Podáváme s libovolnou přílohou dle chuti. Já volil nastavovanou kaši, ale vhodný je i vařený brambor, noky, knedlíky, rýže...

Plátky (steaky) telecího ossobuca osolíme, ochutíme drceným kmínem a pepřem, obalíme v hladké mouce a z obou stran osmažíme v roztopeném sádle, jemně pokrájeném špeku nebo na oleji.
Osmažené ossobuco vyndáme stranou, do výpeku nasypeme jemně pokrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova. Pak přisypeme nasekaný česnek, rozmarýn, vše promícháme a necháme rozvonět. Přisypeme pokrájené, krátce spařené, scezené houby, promícháme, vložíme zpět plátky ossobuca, podlijeme vývarem (cca 2 dl) a dusíme na mírném plameni, doměkka, za občasného podlití. Nepodléváme příliš, abychom nemuseli zbytečně zahušťovat, jen dle chuti dosolíme nebo opepříme a vyndáme vyvařenou větvičku z rozmarýnu.
Podáváme s libovolnou přílohou dle chuti. Já volil nastavovanou kaši, ale vhodný je i vařený brambor, noky, knedlíky, rýže...

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 12. 2020

Poznámka autora recepty73

Přeji šťastnější a úspěšnější nastávající rok 2021, všem příznivcům Topek!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Telecí ossobuco na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAxE

Telecí ossobuco s houbami a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 80 min

Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Telecí ossobuco s omáčkou Madeira

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 75 min

Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Angel 666 110 min

Ossobuco s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Telecí ossobuco na víně se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kocmax 120 min

Zobrazit více

Makové koláčky s povidly - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73 62 min

Išelské koláčky s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 720 min

Linecké banánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 65 min

Babiččiny vanilkové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73 72 min

Ořechy s máslovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 2160 min

Makové rohlíčky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 47 min

Zobrazit více

Jiné maso
Telecí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Bylinky
Italská kuchyně
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Běžný den
Houby
Náročné recepty
Recepty do 100 korun
Dušení
Restování

Moje poznámka

Telecí ossobuco na houbách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OAxE

Náhodný recept

Jarní těstovinový salátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

spuntiq 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové nepečené šišky

Přidáno před 10 hodinami

Vanilkové pralinky

Přidáno před 11 hodinami

Neapolský salát

Přidáno před 14 hodinami

Staročeský kuba

Přidáno před 14 hodinami

Hrachová polévka s krutony

Přidáno před 15 hodinami

Marinovaná kuřecí játra v omáčce se zeleninou

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

recepty73 přidal nové fotografie! 31. 12. 2020 17:34

Další 2 fotky

Přečtěte si

Vítěz Hell's Kitchen Česko Kuba: Nebýt mé ženy, nedal bych to. Výhra padne na výbavu pro miminko, které čekáme, prozradil

Tempeh v kuchyni: Víte, jak na jeho snadnou přípravu a využití v pokrmech? Hodnocení 2×

Tempeh v kuchyni: Víte, jak na jeho snadnou přípravu a využití v pokrmech?

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vítězem Hell's Kitchen Česko se stal Kuba: Sympatický hromotluk neskrýval slzy, jeho manželka nechápala, jak to dokázal

16 nápadů na husté syté polévky, které nás zahřejí v sychravých podzimních dnech

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma Hodnocení 6×

Pečená jablka jako vzpomínka na zimní chvíle u babičky. Takto si je hravě připravíte i doma

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kokosky Videorecept

Kokosky

veveruska73 před 3 hodinami

Rumové kuličky z tatranek

Petik05 před 4 hodinami

Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky Videorecept

BinaSa před 7 hodinami

Vánočka Moniky Absolonové Videorecept

Vánočka Moniky Absolonové

Iricek před 7 hodinami

Hrášková polévka - jednoduše

jitkahot před 7 hodinami

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

TetianaCherneha před 8 hodinami

Nejlepší marokánky Videorecept

Nejlepší marokánky

H33inrich před 8 hodinami

Suroviny:
kost, sůl, kmín drcený, pepř mletý, mouka hladká, cibule, česnek, rozmarýn, sádlo, vývar masový

Telecí ossobuco na houbách

Suroviny pro 2

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Vánoce bez stresu a s výhledem na celé město? Zkuste večeři ve Fly Vista!