Polévka z pečené dýně s červenou čočkou a kadeřávkem

1. Dýni přepůlíme, máslovou dýni oloupeme, hokaido necháme se slupkou, odstraníme semínka a dýni nakrájíme na středně velké kostky. Očištěnou mrkev pokrájíme na kousky stejně velké jak dýně.
   Pokrájené kousky přendáme do pekáčku, polijeme olejem, promícháme a vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C.
   Pečeme do změknutí zeleniny, občas promícháme, aby se při krajích nepřipalovalo.
   Jak dlouho péct dýni
2. Zatímco se dýně s mrkví peče, v hrnci rozehřejeme olej, vhodíme nakrájenou cibuli a osmahneme dosklovita.
   Přisypeme čočku a nadrobno nakrájený česnek.
   Promícháme, zalijeme vodou a vaříme, až čočka změkne.
3. Pečenou zeleninu přisypeme do hrnce k měkké čočce a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
   Polévku dochutíme solí a pepřem. Listy kadeřávku zbavíme tuhých stonků a nakrájíme nebo natrháme na kousky. Přidáme do polévky a přivedeme k varu, pak ihned vypneme.
   Dýňová semínka opražíme na suché pánvi.
   Polévku na talíři posypeme praženými dýňovými semínky a pokapeme dýňovým olejem.

Zveřejněno 29. 5. 2021