Polévka z pečené dýně s červenou čočkou a kadeřávkem

Name: Polévka z pečené dýně s červenou čočkou a kadeřávkem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší dýně hokaido nebo máslová; 1 větší mrkev; 1/2 hrnku červené čočky; 1 větší cibule; 2 stroužky česneku; 3 velké listy kadeřávku; sůl; pepř; olivový olej; dýňová semínka; dýňový olej

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Angel 666

Snadný

Polévka z pečené dýně s červenou čočkou a kadeřávkem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 152 kJ / 514 kcal
Bílkoviny	29,82 g
Tuky	2,07 g
Vláknina	30,11 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	51 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	81,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni přepůlíme, máslovou dýni oloupeme, hokaido necháme se slupkou, odstraníme semínka a dýni nakrájíme na středně velké kostky. Očištěnou mrkev pokrájíme na kousky stejně velké jak dýně.
Pokrájené kousky přendáme do pekáčku, polijeme olejem, promícháme a vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C.
Pečeme do změknutí zeleniny, občas promícháme, aby se při krajích nepřipalovalo. Krok 2: Zatímco se dýně s mrkví peče, v hrnci rozehřejeme olej, vhodíme nakrájenou cibuli a osmahneme dosklovita.
Přisypeme čočku a nadrobno nakrájený česnek.
Promícháme, zalijeme vodou a vaříme, až čočka změkne. Krok 3: Pečenou zeleninu přisypeme do hrnce k měkké čočce a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Polévku dochutíme solí a pepřem. Listy kadeřávku zbavíme tuhých stonků a nakrájíme nebo natrháme na kousky. Přidáme do polévky a přivedeme k varu, pak ihned vypneme.
Dýňová semínka opražíme na suché pánvi.
Polévku na talíři posypeme praženými dýňovými semínky a pokapeme dýňovým olejem.

Dýni přepůlíme, máslovou dýni oloupeme, hokaido necháme se slupkou, odstraníme semínka a dýni nakrájíme na středně velké kostky. Očištěnou mrkev pokrájíme na kousky stejně velké jak dýně.
Pokrájené kousky přendáme do pekáčku, polijeme olejem, promícháme a vložíme do trouby, kterou jsme si předehřáli na 180°C.
Pečeme do změknutí zeleniny, občas promícháme, aby se při krajích nepřipalovalo.

Jak dlouho péct dýni
Zatímco se dýně s mrkví peče, v hrnci rozehřejeme olej, vhodíme nakrájenou cibuli a osmahneme dosklovita.
Přisypeme čočku a nadrobno nakrájený česnek.
Promícháme, zalijeme vodou a vaříme, až čočka změkne.
Pečenou zeleninu přisypeme do hrnce k měkké čočce a vše rozmixujeme ponorným mixérem.
Polévku dochutíme solí a pepřem. Listy kadeřávku zbavíme tuhých stonků a nakrájíme nebo natrháme na kousky. Přidáme do polévky a přivedeme k varu, pak ihned vypneme.
Dýňová semínka opražíme na suché pánvi.
Polévku na talíři posypeme praženými dýňovými semínky a pokapeme dýňovým olejem.