Křehký jablečný závin
Jablečný závin patří mezi klasiku, která se pravidelně peče v našich kuchyních jako rychlá a sladká pochoutka k nedělní kávě. Vyzkoušejte tentokrát kupované listové těsto nahradit křehkou variantou našich babiček.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 13 379 kJ / 3 198 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 52,29 g |
Tuky | 231,21 g |
Vláknina | 9,00 g |
Cholesterol | 1,32 g |
Sodík | 133 mg |
Sůl | 0,28 g |
Sacharidy | 222,39 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mouku dáme do mísy a nastrouháme do ní máslo. Směs zlehka prsty promneme a přidáme žloutky a vodu. Vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do sáčku a necháme v lednici odpočinout.
Krok 2: Zatím oloupeme a nahrubo nastrouháme jablka. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Krok 3: Z odpočatého těsta vyválíme 2 pláty. Každý plát posypeme trochou strouhanky a na ni rozprostřeme jablka.
Krok 4: Jablka pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí, rozinkami a sekanými ořechy. Opět trochu posypeme strouhankou a pokapeme máslem.
Krok 5: Okraje těsta přehneme do závinu. Konce i spoje dobře přitiskneme, aby šťáva z jablek nevytékala. Toto těsto se nebalí jako klasický závin, jen se přehne přes jablka, spoj se pevně prsty uzavře a závin se položí na plech s pečicím papírem spojem dolů. Konce se přehnutím také uzavřou.
Krok 6: Záviny na plechu propícháme vidličkou a potřeme rozšlehaným vejcem.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut.
Zveřejněno 17. 1. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Křehký jablečný závin
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Qnz7
Moje poznámka
Křehký jablečný závin
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Qnz7
Nejnovější recepty
Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí
Přidáno před 7 hodinami
Dietní kapr s bylinkami připravený v páře
Přidáno před 7 hodinami
Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou
Přidáno před 8 hodinami
Slepičí válečky na houbách
Přidáno před 8 hodinami
Škubánky plněné houbovou směsí
Přidáno před 8 hodinami
Zbouchnuté brambory
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Szegedinský guláš
MonkaF před 1 hodinou
Bramborová kaše - dokonalá
Kajkajak před 1 hodinou
Vepřové na houbách
Radka61 před 1 hodinou
Dýňové muffiny
Slivci před 3 hodinami
Oříšková bábovka od Marty
4Kala před 5 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
Petik05 před 5 hodinami
Dušená mrkev
Tajemnost před 6 hodinami
Poctivá květáková polévka
oligarda před 6 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
TommyKoci před 6 hodinami
Tématické fráze:
jablečný zavin,
jablečný závin recept,
zavin,
závin jablečný,
recept na jablečný závin,
křehký jablečný štrůdl,
jablkový závin,
krehky strudl,
jablečný závin z listového,
křehký jablkový závin,
výborný jablečný závin,
jablečnýzávin,
jablečné záviny,
recepty na jablecny zavin,
závin z křehkého těsta,
recepty jablečný zavin,
závin recept,
recept jablecný závin,
jablečný štrůdl,
jablečný závin
Suroviny:
mouka hladká,
žloutek,
máslo,
voda,
jablko,
rozinky,
ořechy,
skořice mletá,
máslo,
strouhanka,
vejce
Komentáře (45)
Recept ještě nebyl hodnocen 4,0
Dělávám velmi podobný, podle zděděného rcp
Dávám 160g másla a místo vody bílé víno
Závin neroluji, pouze těsto přeložím přes sebe viz bod 5 postupu
Tím se po upečení vyhnu srazku (brousku) - viz video
Těsto je krásně křehké a moc dobře se s ním pracovalo. Dala jsem trochu míň Hery cca 230g, dále bez ořechů a bez másla.
Zamotala jsem to jako normální závin z listového těsta a dobrý. Asi záleží na tloušťce plátu a kolik jablek tam dáte, 2-3 jabka bohatě stačí
Chutná jako neupečené těsto.
Zapomněla jsem napsat u receptu, že před balením posypu těsto trochou strouhanky, pokapu máslem, rozložím jablka, dám rozinky, ořechy, skořici, opět posypu strouhankou a pokapu máslem.
Omluvte starou bábu, že se občas splete při popisu receptu, raději totiž peče.