Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Name: Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového karé; 2 cibule; 100 g prorostlé anglické slaniny; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; drcený kmín; česnek (podle chuti); trochu vývaru; Cuketové zelí:; 1 velká cuketa; 1 velká cibule; olej; sůl; drcený kmín; cukr; ocet; 1 lžíce hladké mouky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; 3 vejce; 150 ml mléka; 2 lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 703 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	211,77 g
Tuky	172,53 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	4,79 g
Sůl	11,51 g
Sacharidy	266,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Krok 2: Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme. Krok 3: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme. Krok 4: Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho. Krok 5: Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho.
Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

TIP: Jak se dělá karlovarský knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřové maso v zelí a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Vepřové maso na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pelda 75 min

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Pečené maso s bavorským knedlíkem a bavorským zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Vepřové maso v cuketové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 95 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Zapečený květák s těstovinami a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 65 min

Rybízová piškotová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 70 min

Meruňkový koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Meruňkový koláč s mandlemi a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Krůtí maso na kari se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 55 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Cuketa
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení
Náročné recepty

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Náhodný recept

Jogurtovoovocná zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nikoolka 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Koláč s tvarohem a rybízem

Přidáno před 40 minutami

Lečo v omeletě

Přidáno 3. 7. 2025 08:29

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 21:11

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 13. 11. 2022 20:17

Pěkný recept a krásné foto

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 11. 2022 13:26

Přečtěte si

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Výborná marmeláda z muchovníku je hezky hustá i bez pektinu a sladká, aniž byste museli přidávat hodně cukru

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem Hodnocení 35×

Vepřové na houbách: Maso na čerstvých či sušených houbách voní podzimem

Už jste ochutnali karlovarský knedlík? S námi ho zvládne i začátečník. Budete potřebovat rohlíky, sníh z bílků a petrželovou nať Hodnocení 92×

Už jste ochutnali karlovarský knedlík? S námi ho zvládne i začátečník. Budete potřebovat rohlíky, sníh z bílků a petrželovou nať

Zalévání rajčat bez omylů: Jak se vyhnout přemokření, praskání plodů i rozvoji houbových onemocnění

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Luxusní kuřecí křídla jako z grilu: Stačí horkovzdušná fritéza, dobrá marináda a neudělat pár běžných chyb

Zmrzlinová sezóna je tu! Ochutnali jsme mrazivé novinky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Gnocchi s cuketou

veronika_straka před 5 minutami

Květákové karbanátky Videorecept

Květákové karbanátky

Valis před 32 minutami

Domácí papardelle (nebo tagliatelle)

janatka před 59 minutami

Cukeťák Videorecept

Cukeťák

Fiddo před 1 hodinou

Rybízový koláč s drobenkou

kunananuk před 1 hodinou

Květáková kari rýže s kokosovým mlékem

janatka před 1 hodinou

Paštika z kuřecích jater Videorecept

Paštika z kuřecích jater

Janet.P před 1 hodinou

Bublanina s třešněmi (nebo jiným ovocem) Videorecept

Bublanina s třešněmi (nebo jiným ovocem)

Petulice před 3 hodinami

Vepřové kostky na česneku a rajčatovém pyré v pomalém hrnci

Petulice před 3 hodinami

Krupicovo - tvarohové poháry s ovocem

chadimovaivana před 4 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, cibule, slanina anglická, sádlo, sůl, pepř, kmín drcený, česnek, vývar masový, cuketa, cibule, olej, sůl, kmín drcený, cukr, ocet, mouka hladká, rohlík, sůl, vejce, mléko, máslo, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Lasagne z Vodňan

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

srettka

Čoko-vanilkový dort podkova

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iwakk

Knedlíky po australsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jerry 12 min

Skotska slavnostni rybi polevka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenoura 50 min

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

magdalenka 55 min

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno