Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Name: Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového karé; 2 cibule; 100 g prorostlé anglické slaniny; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; drcený kmín; česnek (podle chuti); trochu vývaru; Cuketové zelí:; 1 velká cuketa; 1 velká cibule; olej; sůl; drcený kmín; cukr; ocet; 1 lžíce hladké mouky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; 3 vejce; 150 ml mléka; 2 lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 703 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	211,77 g
Tuky	172,53 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	4,79 g
Sůl	11,51 g
Sacharidy	266,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Krok 2: Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme. Krok 3: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme. Krok 4: Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho. Krok 5: Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.

Jak rychle oloupat cibuli - návod
Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho.
Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

TIP: Jak se dělá karlovarský knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 160 min

Vepřové maso v zelí a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Vepřové maso na smetaně s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 180 min

Vepřové maso na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda 75 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 55 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 180 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 85 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 110 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Cuketa
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení
Náročné recepty

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Náhodný recept

Máslová baby kuřátka s macerovaným rozmarýnem a vůní česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jemné kynuté knedlíky plněné blumami

Přidáno před 13 hodinami

Čaj z fíkových listů

Přidáno před 15 hodinami

Knedlíky se šunkou a vajíčkem

Přidáno před 15 hodinami

Čokoládová pomazánka ze zelených rajčat

Přidáno před 19 hodinami

Zelená zavařená rajčata s cibulí

Přidáno před 19 hodinami

Masová roláda s játry

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 20:11

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 13. 11. 2022 19:17

Pěkný recept a krásné foto

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 11. 2022 12:26

Přečtěte si

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují Hodnocení 4×

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují

Vepřové medailonky: Křehké maso s krémovou omáčkou je na stole za pár minut Hodnocení 9×

Vepřové medailonky: Křehké maso s krémovou omáčkou je na stole za pár minut

Už jste ochutnali karlovarský knedlík? S námi ho zvládne i začátečník. Budete potřebovat rohlíky, sníh z bílků a petrželovou nať Hodnocení 118×

Už jste ochutnali karlovarský knedlík? S námi ho zvládne i začátečník. Budete potřebovat rohlíky, sníh z bílků a petrželovou nať

Zemřela slavná italská babička Silvi. Její recepty milovaly miliony lidí, vařila i královské rodině

Křupavé řízky jako z restaurace: Pomůže suchá strouhanka i obalování na poslední chvíli

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje Hodnocení 3700×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Na Dušičky se dříve pekly kosti svatých nebo caletky. Pečivem se obdarovávali koledníci i žebráci u hřbitova

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá Hodnocení 2×

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá

Nejnovější články

Video
Obrácená jablečná roláda je geniálně jednoduchá. Náplň i těsto se peče současně a srolování je hračka

6 foto
Škvarkové pagáče jsou voňavé a krásně nadýchané. Tajemství jejich chuti spočívá v pikantní náplni a překládání těsta

Video
Křupavé řízky jako z restaurace: Pomůže suchá strouhanka i obalování na poslední chvíli

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bagety s plným bříškem

Danna před 45 minutami

Bebanáno pohár

Mexico před 14 hodinami

Bramborová pomazánka

magdalenka před 18 hodinami

Čočková polévka II

magdalenka před 19 hodinami

Bramborová pomazánka s vejcem

magdalenka před 19 hodinami

Bigos Videorecept

Bigos

[email protected] před 21 hodinami

Guláš Samuraj Videorecept

Guláš Samuraj

Mexico před 21 hodinami

Upravená bramborová kaše

aloisius před 23 hodinami

Banánové muffiny Videorecept

Banánové muffiny

Rradka 2. 11. 2026 07:02

Rychlý bramborový salát s lákem z okurek

radek.wes 1. 11. 2026 21:57

Suroviny:
pečeně vepřová, cibule, slanina anglická, sádlo, sůl, pepř, kmín drcený, česnek, vývar masový, cuketa, cibule, olej, sůl, kmín drcený, cukr, ocet, mouka hladká, rohlík, sůl, vejce, mléko, máslo, petrželka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Obrácená jablečná roláda je geniálně jednoduchá. Náplň i těsto se peče současně a srolování je hračka

6 foto Škvarkové pagáče jsou voňavé a krásně nadýchané. Tajemství jejich chuti spočívá v pikantní náplni a překládání těsta

Video Křupavé řízky jako z restaurace: Pomůže suchá strouhanka i obalování na poslední chvíli

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Obrácená jablečná roláda je geniálně jednoduchá. Náplň i těsto se peče současně a srolování je hračka

6 foto
Škvarkové pagáče jsou voňavé a krásně nadýchané. Tajemství jejich chuti spočívá v pikantní náplni a překládání těsta

Video
Křupavé řízky jako z restaurace: Pomůže suchá strouhanka i obalování na poslední chvíli