Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Name: Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového karé; 2 cibule; 100 g prorostlé anglické slaniny; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; drcený kmín; česnek (podle chuti); trochu vývaru; Cuketové zelí:; 1 velká cuketa; 1 velká cibule; olej; sůl; drcený kmín; cukr; ocet; 1 lžíce hladké mouky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; 3 vejce; 150 ml mléka; 2 lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 703 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	211,77 g
Tuky	172,53 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	4,79 g
Sůl	11,51 g
Sacharidy	266,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Krok 2: Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme. Krok 3: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme. Krok 4: Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho. Krok 5: Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho.
Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

TIP: Jak se dělá karlovarský knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 160 min

Vepřové maso v zelí a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Vepřové maso na smetaně s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 180 min

Vepřové maso na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda 75 min

Zobrazit více

Mražený krém z cottage a banánů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 20 min

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 35 min

Domácí králík na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 180 min

Kuřecí řízek ze stehen a bramborový salát s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 80 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

RubyRom 50 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 70 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Cuketa
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení
Náročné recepty

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Náhodný recept

Jogurtové bonbony s ovocnou příchutí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 11 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 14 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 14 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno před 19 hodinami

Drobenkový koláček

Přidáno před 19 hodinami

Bulgur s houbami a směsí fazolí

Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 21:11

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 13. 11. 2022 20:17

Pěkný recept a krásné foto

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 11. 2022 13:26

Přečtěte si

Pěstujte snadno jahody na balkoně v paneláku: Poradíme, jak mít sladké plody od jara do podzimu

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá Hodnocení 1×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 4 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 4 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

wimra před 6 hodinami

Pomazánka z droždí

Zuzka1973 před 6 hodinami

Houbová polévka se smetanou

Kesson před 7 hodinami

Baskické plátky

wimra před 7 hodinami

Kuřecí s broskví a sýrem

Pavlaine před 7 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, cibule, slanina anglická, sádlo, sůl, pepř, kmín drcený, česnek, vývar masový, cuketa, cibule, olej, sůl, kmín drcený, cukr, ocet, mouka hladká, rohlík, sůl, vejce, mléko, máslo, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Palačinková kapsa s lilkovo-masovou směsí a omáčkou z balkánského sýra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca

Jarní barevný, paprikový perkelt s vepřovým masem a s buharskou zeleninou - Ljutenica

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 50 min

Tmavá omáčka s rozinkami a sušenými švestkami, uzenou krkovičkou a vídenským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mersy

Žampionové (houbové) rizoto (Dělená strava podle LK - Kytičky+zelenina)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Taevita

Morek - surovina k dalšímu použití

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

casino 35 min

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle