Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Name: Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřového karé; 2 cibule; 100 g prorostlé anglické slaniny; 1 lžíce sádla; sůl; pepř; drcený kmín; česnek (podle chuti); trochu vývaru; Cuketové zelí:; 1 velká cuketa; 1 velká cibule; olej; sůl; drcený kmín; cukr; ocet; 1 lžíce hladké mouky; Knedlíky:; 350 g rohlíků; sůl; 3 vejce; 150 ml mléka; 2 lžíce rozpuštěného másla; hrst nasekané petrželky

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 703 kJ / 3 514 kcal
Bílkoviny	211,77 g
Tuky	172,53 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	4,79 g
Sůl	11,51 g
Sacharidy	266,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Krok 2: Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme. Krok 3: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme. Krok 4: Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho. Krok 5: Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

Maso nakrájíme na plátky, po stranách nařízneme aby se maso nekroutilo. Naklepeme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozškvaříme nakrájenou slaninu, přidáme sádlo, nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova.
Jak rychle oloupat cibuli - návod
Vložíme plátky masa, přidáme kmín, česnek a opečeme z obou stran. Pak podlijeme vývarem a dusíme. Měkké maso vyjmeme a výpek vysmahneme, zalijeme vývarem, povaříme a propasírujeme. Přidáme maso a prohřejeme.
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a přidáme cuketu nastrouhanou i se slupkou na hrubém struhadle. Přidáme sůl a kmín, orestujeme a malinko podlijeme vodou. Přidáme cukr a ocet podle chuti. Během dušení mícháme, aby se cuketa nepřichytila. Přidáme mouku, podusíme.
Rohlíky nakrájíme na kostičky, dáme na plech a upečeme dozlatova v troubě nasucho.
Vsypeme do mísy, v mléce rozmícháme sůl , máslo a žloutky. Vlijeme do mísy, přidáme petrželku a promícháme. Z bílků ušleháme sníh a přidáme do mísy. Promícháme a rukama tvoříme koule. Klademe do parního hrnce nebo na pařák vytřený máslem, aby se knedlíky nepřilepily. Vaříme 20 minut.

TIP: Jak se dělá karlovarský knedlík

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 11. 2022

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 160 min

Vepřové maso v zelí a mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mysulka

Králík na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 135 min

Vepřové maso na smetaně s karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

RubyRom 180 min

Vepřové maso na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda 75 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky Videorecept

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 55 min

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 65 min

Pikantní vepřové nudličky se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 70 min

Zapékané vepřové se zelím po bulharsku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 105 min

Vepřové maso po námořnicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 80 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 50 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Cuketa
Česká kuchyně
Restování
Vaření
Dušení
Náročné recepty

Moje poznámka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5Q0p

Náhodný recept

Borůvkové smoothie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivace64 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánové rolky s čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Krémová brokolicová polévka se smetanou

Přidáno před 3 hodinami

Brambory zapečené s tvarůžky

Přidáno před 4 hodinami

Restovaná kuřecí játra s dušenou kedlubnou

Přidáno před 4 hodinami

Vepřové maso s játry v husté omáčce

Přidáno před 6 hodinami

Rizoto s vepřovým masem a zeleninou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

RubyRom 13. 11. 2022 21:11

Marie Svarcova: děkuji

Marie Svarcova 13. 11. 2022 20:17

Pěkný recept a krásné foto

RubyRom přidala novou fotografii! 13. 11. 2022 13:26

Přečtěte si

Salát do sklenice můžete připravit na několik dní. Dresink ale musí přijít na správné místo

Co ještě vysít v srpnu: Kedlubny, rukola, fenykl i kopr stihnou vyrůst do podzimu

Saltimbocca jako od šéfkuchaře: Mirek Kalina radí, jak nepokazit jemné telecí maso

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Šťavnaté vepřové, zelí a rajčata: Inspirace bulharskou kuchyní pro letní oběd z jednoho pekáčku

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá Hodnocení 2×

Vepřové medailónky v pivním kabátku podle ČSN: Maso v těstíčku si vás získá

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bramborové placičky s nivovou omáčkou

Khaled před 30 minutami

Salátek jako lusk

magdalenka před 1 hodinou

Cuketové placičky Videorecept

Cuketové placičky

[email protected] před 2 hodinami

Okurkový salát jako příloha

magdalenka před 2 hodinami

Vepřové nudličky se zeleninou a rýží

Slavista62 před 2 hodinami

Okurkový salát s rajčaty

magdalenka před 2 hodinami

Patizonová polévka s koprem a zakysankou

GabKe před 3 hodinami

Křenová omáčka s uzeným masem Videorecept

Křenová omáčka s uzeným masem

Kate.Void před 3 hodinami

Knedlíky houskové hrnečkové, vařené v mikrovlnce

Kate.Void před 3 hodinami

Jednoduché těstoviny s tuňákem

Kate.Void před 3 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, cibule, slanina anglická, sádlo, sůl, pepř, kmín drcený, česnek, vývar masový, cuketa, cibule, olej, sůl, kmín drcený, cukr, ocet, mouka hladká, rohlík, sůl, vejce, mléko, máslo, petrželka

Vepřové maso na česneku, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Saltimbocca jako od šéfkuchaře: Mirek Kalina radí, jak nepokazit jemné telecí maso

7 foto Esíčka po italsku: Tradiční sušenky z Benátek jsou krásně křehké a podle originálního receptu je upečete i doma

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Saltimbocca jako od šéfkuchaře: Mirek Kalina radí, jak nepokazit jemné telecí maso

7 foto
Esíčka po italsku: Tradiční sušenky z Benátek jsou krásně křehké a podle originálního receptu je upečete i doma