Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Name: Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; sůl; mletý pepř; 2 lžíce plnotučné (nebo dijonské) hořčice; 24 koleček salámu chorizo; 4 plátky sýra gouda; 1 mrkev; 1 trocha hladké mouky; 1 cibule; 100 g anglické slaniny; Kořenová zelenina:; 1 kousek mrkve; 1 kousek; 1 kousek celeru; 1 kousek petržele; 1 kousek másla; olej; vývar dle potřeby

Máme pro vás tip na výborný oběd. Zeleninová omáčka, která doplní vepřové závitky plněné voňavou pikantní klobásou a sýrem, jen umocní celkovou chuť pokrmu. Přidejte vhodnou přílohu a dopřejte si pořádnou porci.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 219 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	5,16 g
Tuky	104,77 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	134 mg
Sodík	1,65 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	9,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Krok 2: Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Krok 3: Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu. Krok 4: Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Jak upevnit masové závitky
Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu.
Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

TIP: Čím zahustit omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřové nudličky s chorizem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Omeleta s chorizem a petrželkou Videorecept

Omeleta s chorizem a petrželkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

awrilka 14 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Domácí švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 50 min

Marmeláda z arónie s kardamomem a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 45 min

Nadýchaná bublanina s broskvemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

RubyRom 60 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 50 min

Balkánský džuveč s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 65 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Náhodný recept

Kotletky s fenyklem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččin štrúdl z másla

Přidáno před 7 hodinami

Cibulová marmeláda s medem

Přidáno před 7 hodinami

Rajčatové bruschetty

Přidáno před 13 hodinami

Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem

Přidáno před 18 hodinami

Placka z cukety s příchutí máty

Přidáno před 19 hodinami

Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 15. 11. 2023 08:03

RubyRom 28. 9. 2023 07:37

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 28. 9. 2023 06:47

pěkné roládky, podle mé chuti

RubyRom přidala novou fotografii! 27. 9. 2023 18:20

Přečtěte si

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 46×

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 146×

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa

Nejnovější články

Emil Zátopek měl šílenou životosprávu: Na louce si trhal pampelišky, které zapíjel mlékem, ale oblíbil si bavorské párečky

Jak na dokonalé smažené cibulové kroužky: V pivním těstíčku podle tohoto receptu jsou úplně nejkřupavější

18 foto
Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Vosats před 38 minutami

Omáčka na špagety s cuketou

JanaS. před 9 hodinami

Babiččina drožďová pomazánka Videorecept

Babiččina drožďová pomazánka

rybarka007 před 10 hodinami

Kuřecí stehna - jedna báseň Videorecept

Kuřecí stehna - jedna báseň

Picik před 11 hodinami

Kynutý se švestkami ... koláč

hanys296 před 11 hodinami

Rajská z čerstvých rajčat

Luciik. před 13 hodinami

Výborný piškotový korpus na dorty Videorecept

Výborný piškotový korpus na dorty

Jandulice před 13 hodinami

Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky

prichystalr před 15 hodinami

Mrkvový koláč se švestkami

pdufik před 15 hodinami

Nadýchané kefírové lívance

m.medunova před 17 hodinami

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, pepř mletý, chorizo, sýr gouda, mrkev, mouka hladká, cibule, slanina anglická, mrkev, celer, petržel, máslo, olej, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 75 min

Muffiny s bezovým květem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Krémová polévka s pórkem a bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petra1990 60 min

Kotleta v zimním sýrovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Jednoduchý a rychlý slaný koláč Videorecept

Jednoduchý a rychlý slaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

18 foto Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

18 foto
Majitel liberecké Ořechovky z Ano, šéfe!: Hvězda byla vzpruhou, přesto jsem cítil vyhoření, přiznal oceněný hospodský