Zelňačka z hlávkového zelí

Name: Zelňačka z hlávkového zelí
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/4 hlávky menšího zelí; 2 brambory; 1 klobása; 2-3 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; 5 kuliček celého pepře; kmín; 1 kostka zeleninového bujónu; sůl; 1 cibule; jíška; citronová šťáva (nebo ocet)

Klasická zelňačka patří mezi nejznámější a velmi oblíbené polévky. Zkusíte použít hlávkové zelí místo kysaného? Jednoduchou přípravu zvládne každý a talíř horké a voňavé polévky krásně zasytí i zahřeje.

Hodnocení receptu je 4,6 (41×)

Jikotka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 42

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 459 kJ / 349 kcal
Bílkoviny	14,99 g
Tuky	2,68 g
Vláknina	26,08 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	468 mg
Sůl	0,91 g
Sacharidy	54,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Zelí omyjeme a pokrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka. Krok 3: Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme zelí, brambory, zalijeme vodou, přidáme bujón, koření, klobásu a vaříme do změknutí. Krok 4: V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a zarestujeme, tím nám vznikne jíška. Krok 5: Zahustíme jíškou a ochutíme citronem nebo octem. Provaříme 20 minut.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Zelí omyjeme a pokrájíme na proužky. Klobásu nakrájíme na kolečka.
Jak nakrájet zelí
Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme zelí, brambory, zalijeme vodou, přidáme bujón, koření, klobásu a vaříme do změknutí.
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a zarestujeme, tím nám vznikne jíška.
Jak připravit jíšku
Zahustíme jíškou a ochutíme citronem nebo octem. Provaříme 20 minut.

TIP: Podzimní polévky, které zahřejí

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 12. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (273× přidáno)

Označit jako uvařené (23× uvařeno)

Přidat komentář (42 komentářů)

Ohodnotit recept (41 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zelňačka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31PA

Bílá zelná polévka s kmínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

luckymoon 45 min

Francouzská zeleninová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja

Generační dobrá zelnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka

Moje kyselice s hlívou ústřičnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Smetanová kapustovo-zelná polévka s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 50 min

Zelná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 40 min

Zobrazit více

Švestkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka 55 min

Dvojctihodné koláčky Videorecept

Dvojctihodné koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 80 min

Cmunda po kaplicku Videorecept

Cmunda po kaplicku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Škvarkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 55 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Máslový řízek podle p.Sapíka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 60 min

Zobrazit více

Polévky
Polévky s uzeninou
Zelné polévky

Oběd
Recepty do 100 korun
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Vaření
Zelí
Česká kuchyně
Svačina
Večeře

Moje poznámka

Zelňačka z hlávkového zelí

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31PA

Náhodný recept

Vepřová líčka v pikantní marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Avokádová pomazánka

Přidáno před 1 hodinou

Belgické vafle

Přidáno před 7 hodinami

Americké cookies s borůvkami

Přidáno před 10 hodinami

Quiche inspirovaný Herbářem

Přidáno před 11 hodinami

Lehký bramborový salát s čerstvou zeleninou

Přidáno 20. 8. 2025 13:13:34

Nejlahodnější sušené švestky

Přidáno 20. 8. 2025 08:31:46

Další recepty

Komentáře (42)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

radekfiala 29. 2. 2024 19:20

nejlepší recept na zelnačku, který jsem zatím zkoušel, dobrý je i videorecept . Díky

ndragonova 28. 11. 2023 16:18

Paráda 🤗

Gregusa 18. 11. 2023 14:28

Polévka je fakt výborná,

také jsem přidal trošku papriky a na rozdíl od popisu, jsem jako ve videu, jíšku dělal také na sádle. přišlo mi to tak logické, když se na sádle dělal základ.

Přidávám i foto.

Gregusa přidal novou fotografii! 18. 11. 2023 13:28

Marie Svarcova 3. 10. 2023 06:46

hazel 18. 11. 2022 21:15

Jikotka, dnes jsem delala polevku "Zelnacku" podle tveho receptu. Je moc dobra,urcite nedelam na posledy.

AnnaMacek přidala nové fotografie! 14. 12. 2019 10:50

isindy 21. 1. 2018 16:03

výborná

přidávám i fotku a bod

Jikotka 21. 1. 2018 16:23

isindy: Díky,mám radost,že jsi polévku pochválila...

isindy přidala novou fotografii! 21. 1. 2018 15:03

Robert 21. 8. 2017 11:06

Polévka je skvělá, já dávám do základu kostičky anglické slaniny a místo klobásky dám nakonec játrovou zavářku, je to sice zvláštní, ale polévka má zase jiný rozměr, super recept

Luboš 13. 2. 2017 18:40

Je to jednoduché a výborné. Zelňačku mám rád do kysela, tak si pak do své porce trochu octa a dílo je dokonáno do úplné parády! Ale jasně, že to nemusí chutnat takto každému.