Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Barončiny řezy

Voňavé máslové těsto, šťavnatá vrstva jablíček se skořicí, jemný bílkový sníh – to jsou barončiny řezy. Také je můžete znát pod názvem hraběnčiny. Ať už je nazvete jakkoliv, výsledný moučník je opravdová delikatesa.

Hodnocení receptu je 4,8 (62×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

lemarti

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby odležení těsta

80 min (35 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Barončiny řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Suroviny pro 1 plech

plech o velikosti 30 × 40 cm

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie19 145 kJ /
4 576 kcal
Bílkoviny88,32 g
Tuky188,36 g
Vláknina38,40 g
Cholesterol 1,04 g
Sodík 798 mg
Sůl2,07 g
Sacharidy612,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Mouku prosejeme. Krok 2: Z mouky, cukru, žloutků, másla a kypřicího prášku ručně vypracujeme těsto. Nejprve se bude hodně drobit, ale postupně zpracujeme v kompaktní těsto. Krok 3: 1/3 těsta oddělíme, zabalíme do potravinové fólie a uložíme do mrazáku. Zbylé 2/3 zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice asi na 30 minut. Krok 4: Mezitím oloupeme omytá jablka, zbavíme je jádřinců a nastrouháme na hrubém struhadle. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme tukem a vysypeme moukou. Krok 6: 2/3 těsta rozválíme na velikost plechu a pomocí válečku ho přeneseme na plech. Krok 7: Poklademe nastrouhanými jablky, posypeme skořicí a vanilkovým cukrem. Krok 8: Z bílků ušleháme pevný sníh, který rozprostřeme na jablka. Krok 9: Zbylou 1/3 těsta vyjmeme z mrazáku a nastrouháme na sníh. Krok 10: Moučník vložíme do trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut dozlatova. Krok 11: Po upečení necháme moučník vychladnout a krájíme na úhledné řezy.

TIP: Rady, jak skladovat a zpracovat jablka

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (379× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (62 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Barončiny řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pzw6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Barončiny řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pzw6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Monika146 moderátorka 5. 10. 2025 18:50
Ať už barončiny nebo hraběnčiny řezy, jsou vynikající a pečeme je opakovaně 😊

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 3. 2025 09:09

Barončiny řezy

dejna 16. 1. 2021 19:59
Jsou to hraběnčiny řezy

janusse janusse 17. 9. 2018 09:38
Děkuji za recept, opravdu výborné! Jablka jsme nastrouhala na plátky, prosladila a proskořicovala a dále jsme přidala do jablek asi 3 - 4 lžíce chia semínek. Pěkně nasají přebytečnou šťávu z jablek a navíc jsou zdravá. Bohatě jsem zasypala nasekanými vlašáky a pak ten sníh a těsto. V mojí troubě řezům stačilo na 180 st půl hodiny. Výsledek famózní, ještě jednou díky! :-K

Jana 24. 2. 2016 13:40
U nás jim říkáme Hraběnčiny řezy. Výborné jsou i s meruňkami, borůvkami... V jablečné verzi jablka sypeme ještě nasekanými ořechy. Zrovna dojídám poslední kousek :-)

paradajka 12. 12. 2015 13:13
jdu na to,samé kladné hodnocení a o to víc se těším.:-p:yes:

Hanyy 23. 3. 2015 09:03
Mamka místo jablek dáva taky tvaroh nebo pul buchty udělá s tvarohem a půl s jabkama.
A mě v létě dělala s domácíma jahůdkama - luxus :-8

mimosa mimosa 25. 1. 2015 09:03
Leni,dneska pečeno,budu dělat asi častěji.:yes::-K.Chodí se užírat ještě teplé:-))Bodík letí a dovoluji si i fotku.

mimosa mimosa přidala novou fotografii! 25. 1. 2015 08:05

Barončiny řezy

danka1965 6. 1. 2015 14:06
My zase říkáme hraběnčiny řezy :-)), ale ať tak či tak, je to dobrota a za bod

Eficka82 6. 1. 2015 13:32
Právě dopečeno,tyto řezy máme moc rádi-říkáme jim akorát žížalová buchta:-D přidávám zasloužený bodík;-)

Dana 3. 10. 2014 16:13
do sněhu přidávám 2 lžíce kokosové moučky a jablka ještě posypu nastrouhanými ořechy.

Nela88 2. 5. 2014 12:48
Vyborny kolac, napoprve jsem to popletla a dala jsem na druhy plat testa snih a na to strouhane testo a pod strouhana jablicka mlety vlasaky a ted uz mam zakazano to jakkoli menit. Kolac je vlacny a vubec neni vysuseny, taky jsem trosku pridala mleka do testa. Diky moc za receptik!!!!;-):yes::-K posilam bodiiik :yes:

zizalka 1. 3. 2014 09:26
:-p:yes:

alondra alondra 14. 11. 2013 18:15
:-)Dneska jsem je upekla a jsou výborné:-):yes:

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
řezy na plech nejnovější recepty, hraběnčiny řezy hrníčková kuchařka, řezy z hery, barončin koláč, vynikající řezy a moučníky recepty s foto, výborné meruňkové řezy, hraběnčiny řezy s meruňkami, vyborné řezy na plech, řezy na plech, recept na řezy, hraběnčiny řezy na plech, recepty z hery, hraběnčiny řezy z hery, výborné hraběnčiny řezy, top řezy recepty, kakaový hraběnčin koláč z héry, řezy, hraběnčiny řezy, řezy recept, řezy z jablek

Suroviny:
mouka polohrubá, cukr krupice, máslo, vejce, kypřící prášek do pečiva, jablko, skořice, cukr vanilkový, tuk, mouka hrubá

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]
]