Cuketové palačinky z kefíru

Name: Cuketové palačinky z kefíru
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g cukety (2 malé); 300 ml kefíru (nebo kyšky, podmáslí); 200 g hladké mouky (dle potřeby); 3 vejce; 1/2 lžičky jedlé sody; 1 lžíce petržele; 1 lžička soli; olej (na smažení); zakysaná smetana (nebo creme fraiche)

Slané palačinky získají díky nastrouhané cuketě v těstě nový rozměr. Podávejte je plněné zakysanou smetanou nebo crème fraîche, doplňte sekanou petrželovou natí a vychutnejte si jejich svěží a jemnou chuť.

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 3 porce

3porce

300 g 300 g cukety (2 malé)

300 ml 300 ml kefíru (nebo kyšky, podmáslí)

200 g 200 g hladké mouky (dle potřeby)

3 3 vejce

1/2 lžičky 1/2 lžičky jedlé sody

1 lžíce 1 lžíce petržele

1 lžička 1 lžička soli

olej (na smažení)

zakysaná smetana (nebo creme fraiche)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	27 603 kJ / 6 597 kcal
Bílkoviny	299,33 g
Tuky	60,06 g
Vláknina	606,60 g
Cholesterol	822 mg
Sodík	5,58 g
Sůl	8,95 g
Sacharidy	1 061,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mladé cukety i se slupkou nastrouháme na hrubším struhadle, posolíme, promícháme a necháme odstát. Po deseti minutách je důkladně vymačkáme a vodu z nich vylijeme (je dost slaná). Krok 2: Přidáme vejce, kefír, nakrájenou petrželovou nať, v případě potřeby ještě dosolíme a prošleháme metlo. Krok 3: Postupně zašleháme i mouku promíchanou s jedlou sodou. Těsto by mělo být husté jako na lívance. Necháme ho poté alespoň čtvrt hodiny odstát. Krok 4: Postupně na trošce oleje smažíme tak, že těsto nalijeme sběračkou na pánev a oblou částí ho rozetřeme po celé ploše. Krok 5: Hotové palačinky podáváme se zakysanou smetanou.

Mladé cukety i se slupkou nastrouháme na hrubším struhadle, posolíme, promícháme a necháme odstát. Po deseti minutách je důkladně vymačkáme a vodu z nich vylijeme (je dost slaná).
Jak dlouho potit cuketu
Přidáme vejce, kefír, nakrájenou petrželovou nať, v případě potřeby ještě dosolíme a prošleháme metlo.
Postupně zašleháme i mouku promíchanou s jedlou sodou. Těsto by mělo být husté jako na lívance. Necháme ho poté alespoň čtvrt hodiny odstát.
Postupně na trošce oleje smažíme tak, že těsto nalijeme sběračkou na pánev a oblou částí ho rozetřeme po celé ploše.
Jak se vyhnout chybám při pečení palačinek
Hotové palačinky podáváme se zakysanou smetanou.

TIP: Cuketové placičky - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketové palačinky z kefíru

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KqEl

Cuketové palačinky plněné ricottou a uzeným lososem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666 40 min

Cuketové palačinky s rajčatovým sugem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 40 min

Cuketové placičky s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Buchta z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jollka

Bublanina z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marta 60 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Zobrazit více

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 120 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 30 min

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Pečené ratatouille

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 75 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 210 min

Švestkový koláč s makovou drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Recepty do 100 korun
Běžný den
Cuketa
Evropská kuchyně
Smažení
Zdravé recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Cuketové palačinky z kefíru

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KqEl

Náhodný recept

Marokánky III - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Piškotové řezy s džemem, mascarpone krémem a šlehačkou

Přidáno před 4 hodinami

Filé z aljašské tresky na zelenině

Přidáno před 16 hodinami

Naložený lilek v oleji

Přidáno před 18 hodinami

Zavařená směs – Peperonata

Přidáno před 19 hodinami

Rychlý letní kompot

Přidáno před 19 hodinami

Jugoslávský paprikový salát

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

xjanax 30. 7. 2025 08:26

Slané palačinky z cukety mě zaujaly, tak jsem také vyzkoušela. Dělala jsem ze 3 dávek

. Přidala k petrželce i pažitku, kopr a česnek. Manžel měl hned z prvních kousků a tolik ho to nezaujalo, protože jsem je měla málo osolené. Pak jsem trošku přisolila a ty další už byly super. Pro můj žlučník byly teplé smažené dost těžké, ale druhý den studené mi přišly lepší jak ty čerstvé. Dcerám jsem na brigádu nakrájela na kousky do krabičky společně se zeleninou (rajče, paprika, okurka), vidličku k tomu a měly krásnou svačinku. Jim chutnalo, druhý den chtěly takovou svačinku znovu. Zakysanku jsme vůbec nepotřebovaly. Kdo má rád kopr, musím říct, že do druhé dne se s ním jakoby rozležely a ta chuť kopru je právě suprově ochutila, a mě tak přišly moc dobré a nebyly "bez chuti".