Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Pórkové rizoto podle Pohlreicha
Rizota patří mezi snadná a výživná jídla. Jejich krémovou texturu zajišťuje kombinace typu rýže, másla a parmezánu. Do tohoto bezmasého rizota podle Zdeňka Pohlreicha navíc zakomponujeme pikantní chuť pórku.
Postup přípravy
Krok 1: Šalotky nakrájíme nadrobno, pórek dobře omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Na pánvi nebo v hrnci rozpálíme olivový olej, přidáme na něj šalotku a necháme zesklovatět. Poté přidáme pórek a restujeme asi 2 minut.
Krok 3: Přidáme rýži a dobře promícháme, aby se všechna zrnka obalila tukem. Následně ji zalijeme vínem a necháme zprudka odpařit.
Krok 4: Rýži osolíme, opepříme a zalijeme naběračkou vývaru. Promícháme a na mírném plameni vaříme. Jakmile se tekutina odpaří, přilijeme další část vývaru. Takto opakujeme, dokud není rýže al dente.
Krok 5: Poté stáhneme hrnec z plamene, vmícháme máslo a nastrouhaný parmezán.
Krok 6: Mezitím připravíme v jiném hrnci zastřená vejce. Do vroucí vody vlijeme ocet, vytvoříme vodní vír a vložíme rozklepnuté vejce. Počkáme až bílek ztuhne a vyjmeme. Takto připravíme všechna vejce.
Krok 7: Na talíř servírujeme rizoto s vejcem a můžeme doplnit salátkem či strouhaným parmezánem.
Zveřejněno 19. 8. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pórkové rizoto podle Pohlreicha
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOoNz
Moje poznámka
Pórkové rizoto podle Pohlreicha
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOoNz
Nejnovější recepty
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 1 hodinou
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno před 6 hodinami
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno před 7 hodinami
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno před 8 hodinami
Muffiny z rýžové mouky
Přidáno 28. 8. 2025 17:11:09
Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou
Přidáno 28. 8. 2025 13:07:52
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rajská z čerstvých rajčat
Luciik. před 1 hodinou
Výborný piškotový korpus na dorty
Jandulice před 1 hodinou
Tvarohové lívance podle Mišky Kuličky
prichystalr před 3 hodinami
Mrkvový koláč se švestkami
pdufik před 3 hodinami
Nadýchané kefírové lívance
m.medunova před 5 hodinami
Svíčková na smetaně
m.medunova před 5 hodinami
Cuketové Míša řezy
knihomolka před 6 hodinami
Krevety na česnekovém másle s těstovinami linguine
AndreaAbb před 6 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
KamiF před 6 hodinami
Kynuté těsto na štrúdl
Oberursel před 6 hodinami
Suroviny:
cibule šalotka,
pórek,
olej olivový,
rýže kulatozrnná,
vývar drůbeží,
víno bílé suché,
sůl,
pepř mletý,
máslo,
parmazán,
vejce,
ocet,
voda
Komentáře (5)