Marcipán z marshmallow

1. Pěnové bonbóny mají většinou kombinaci barev, v tomto případě byly bílorůžové. Nejlépe nůžkami odstřihneme barevnou část od bílé.
2. Růžové kousky bonbonů zastříkneme citronem a dáme na talířku na 20 sekund na plný výkon do mikrovlnky.
3. Vyndáme, ochutíme příchutí mandlí (3+3 kapky) a do napěněné hmoty začneme postupně přidávat prosátý moučkový cukr a kulatou špičkou nože ho postupně přimícháváme.
4. Když už se hmota příliš nelepí, vyklopíme ji na vál a zapracováváme další cukr, až se nám vytvoří vláčná hmota podobná plastelíně.
5. Stejně postupujeme s bílými kousky. Ve fázi hnětení můžeme přidávat libovolné práškové nebo tekuté potravinářské barvivo.
6. Růžičky: z vyváleného plátu hmoty vykrojíme kolečka o průměru asi 3 cm, na jedné straně je trochu špičkami prstů povytáhneme a trochu umačkáme.
7. Jedno kolečko svineme do ruličky a ostatní kolečka postupně nabalujeme do květu tou umačkanou stranou nahoru a lísteček trochu ohneme (jakože se rozvíjí).
8. Necháme zaschnout. Pokud potřebujeme, můžeme hmotu znovu nahřát a případně citronem trochu naředit.
9. Tuto hmotu můžeme použít i k potahování dortů.
10. Pokud chceme hnědou barvu, už při rozpouštění v mikrovlnce přidáme trochu čokolády, případně pak přisypeme kakao.

TIP: Rady a tipy k přípravě marcipánu

Zveřejněno 2. 8. 2009