Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Hodnocení receptu je 5,0 (22×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny

Porce: záleží na množství masa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 431 kJ /
2 493 kcal
Bílkoviny115,45 g
Tuky199,55 g
Vláknina11,30 g
Cholesterol 366 mg
Sodík 4,12 g
Sůl10,61 g
Sacharidy53,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso opláchneme, osušíme, odstraníme lůj a jiné nečistoty, celý špalík masa okořeníme Divočinou, potřeme olejem, zabalíme do alobalu a dáme do ledničky uležet (já mněla 2 dny). Krok 2: Slaninu si nakrájíme na drobnější kostky, dáme do hrnce do zlatova osmažit a vyndáme bokem. Krok 3: Odpočaté maso vyndáme z alobalu, rozřízneme do tvaru placky):-) měli jste vidět ty nervy, jak jsem se třepala, aby se mi to povedlo-jsem hrozné kopyto, osolíme, opepříme, mírně potřeme marmeládou, hořčicí, posypeme částí osmažené slaniny, brusinkami a poklademe plátky šunky. Krok 4: Potom plát masa zavineme, dobře utáhneme motouzem a necháme na tuku z osmažené slaniny ze všech stran zatáhnout. Krok 5: Podlijeme 2 dl horké vody, rozdrobíme masox, přidáme worcestr, pokrájené jablko, zbytek marmelády a hořčice, citronovou kůru, malou trošku osmažené slaniny (tolik, aby ještě zbylo na ozdobu), hrnec uzavřeme a pod tlakem na mírném plameni děláme 20 minut. Krok 6: Hrnec odstavíme, ochladíme, maso vyjmeme a šťávu ponorným mixerem rozmixujeme. Krok 7: Podle své chuti dochutíme, prohřejeme a na zjemnění přidáme PL másla. Krok 8: Z masa odstraníme moutouz, nakrájíme na plátky a můžeme podávat. Jako přílohu jsem zvolila ve slupce uvařené, oloupané, osmažené brambory :-).
Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 4. 2011

Poznámka autorky Anna Kocikova

Nevím přesně z jaké části srnečka tenhle nádherný špalíček masa byl - pokud mohu přirovnat k vepřovému, vypadalo to jako panenka. Na medailonky jsem si netroufla, tak alespoň pokus ze surovin, co mě napadly a byly po ruce:-) Maso jsem připravovala opět v papiňáku, šťávu jsem nezahušťovala, jen rozmixovala a opravdu v závěru bylo chutné jídlo!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DYvn

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DYvn

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 24. 11. 2020 15:46
Zuvama: Děkuji za vyzkoušení a moc milý komentář po 9 letech:-),potěšilo mě to:-8:-K

Zuvama Zuvama 23. 11. 2020 19:51
Vyzkoušela jsem a můžu říct..... úžasný.... mňamka :yes::yes::yes:

Zuvama Zuvama přidala novou fotografii! 23. 11. 2020 18:54

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Anna Kocikova Anna Kocikova 20. 4. 2011 05:48
Všem moc děkuji za velice milé komentáře pod tímto rcp:-*které mi udělaly radost:-K:-KZa body také děkuji:-*
:-))Z hájovny nejsem:-Dale takové maličké"zvěřinové hody"jsme opavdu měli:-*Dostali jsme poměrně velkou všehochuť ve zvěřinovém balíčku;-)Manžel přes zimu obkládal známému koupelnu,prádelnu a další plochy v baráku,nic si za to nevzal a teď ten dotyčný dělal v mrazáku čistku,tak si na mojeho ve čtvrtek vzpomněl:-8a my měli mrazák plný:-)Nezbylo nic jiného,než se prokousat různými recepty,které se mi stejně nelíbily:-Oa pustit se do experimentů:-)Z každého připraveného jídla mám ještě po 2 porcích na mrazu,byl by hřích takovéto"jiné maso" dlabat 3 dny po sobě-to si musíme ještě jindy vychutnat;-):-))Ale na výborné šťavnaté krkovičce si pochutnáme taky:-p;-):yes:

Dana61 18. 4. 2011 10:26
Aničko, to je zase fajnová mňamka :yes::-D

maris maris 18. 4. 2011 06:58
Aničko :-p:yes::yes:

misza misza 18. 4. 2011 05:37
Aničko úžasné fotky i recept.:-p:-*:yes: +20

Bibinka Bibinka 17. 4. 2011 19:05
Aničko, jedním slovem nádhera výborná:yes: Jsi šikovnice šikovná, jistě jste si šmákli s Lubou, my bychom si taky šmákli;-) Máš 19.bod:yes:

drahulin drahulin 17. 4. 2011 18:49
Ani,nááádhera.:yes::yes::yes:Hned bych si dala.:-p

Dana Churáňová 17. 4. 2011 18:25
Aničko,neprobíhají u vás doma náhodou zvěřinové hody?:-DKančí,srnčí a jeden recept lepší než druhý.Jak se někdo jako Ty může nazvat kopytem?:-SJsi příliš skromná.:-)Podle masíčka na fotce bych řekla,že jsi dostala srnčí kýtu.Ale to je jedno.Prima recept,krásné fotky,prostě super!!!:-K:-K:-K

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 17. 4. 2011 17:41
Ty jsi Aničko z hájovny??Užasně krásné, jejda:yes:

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 17. 4. 2011 17:40
:-K:-p:-p:-O

mysulka mysulka 17. 4. 2011 17:25
:-p mňam:yes::-K

JanaDorazinova JanaDorazinova 17. 4. 2011 17:21
Aničko, to se ti zase něco povedlo!!:yes::yes:

Zdenka1 17. 4. 2011 17:20
Aničko, ty jsi hotová kouzelnice:yes:, takovou krásu se ti podařilo vytvořit:yes: a určitě to musí být:-p:-p:-p

zizala zizala moderátorka 17. 4. 2011 17:11
Děláš mi chutě :-p:yes:

Colombo65 Colombo65 17. 4. 2011 16:46
Krása nebeská ;-);-);-)Divočina to je lahoda :-D

hanahcotton hanahcotton 17. 4. 2011 16:40
No to vypadá nádherně :yes::yes::yes:

maiva maiva 17. 4. 2011 16:35
Moc pěkná roláda:-Ojistě dobrota:-p:yes:

Marybar 17. 4. 2011 16:30
:yes::yes::-K

rebeka rebeka 17. 4. 2011 16:21
:-D:-D:-D srnčí roláda made in Zlín:-D:-D:-D
paráááda Ann:-K;-):yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 17. 4. 2011 16:18
jo tak to musela býti dobrota;-):yes:+1

jirholu jirholu 17. 4. 2011 16:02
To vypadá hodně lákavě :-p +5.bod :yes:

eva hubova eva hubova 17. 4. 2011 15:59
:-p:-pbez komentáře:-p:yes:+4

Irrena Irrena 17. 4. 2011 15:57
Aničko to musela být dobrota:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 17. 4. 2011 15:55
Děkuji za bodíky:-K
AniCiz:-))taky se mi zdá název tohoto rcp poněkud matoucí:-O;-)Když jsem to psala,napadlo mě,aby někdo nehledal pod tímto názvem něco sladkého:-8:-))
Pokud někoho napadne nějaký originální název,ráda přejmenuji;-)

AniCiz 17. 4. 2011 15:47
:yes:to musí být lahůdka..já jsem nejdříve hledala,jaké že to maso jsi pekla v srnčím hřbetu..:-8:-D

Jenny 17. 4. 2011 15:44
:yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 17. 4. 2011 15:43

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu, hotový pokrm s opečeným bramborem

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu, část použitých surovin

Pikantní zvěřinová roláda ze srnčího hřbetu, rozříznutý plát masa mírně osolíme,opepříme,mírně potřeme hořčicí,marmeládou,posypeme vyškvařenou slaninou,brusinkama a poklademe plátky šunky Další 4 fotky

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
srnčí roláda, srnčí maso hřbet - recepty, roláda z divočiny, zvěřinové hody recepty, srnčí roláda recept, rolada ze srnčího masa, srnčí medailonky, srnčí medailonky pro začátečníky, roláda ze srnčí kýty, masová roláda ze zvěřiny, masová roláda v srnčím hřbetu, zvěřinové maso recepty, zverinova jidla, medailonky ze zvěřiny, zverinove medailonky, recepty zvěřina-srnčí, roláda z divočiny s brusinkami, recepty ze srnciho, pikantní srnčí řízky, srnčéí roláda

Suroviny:
maso, špek, marmeláda rybízová, hořčice plnotučná, brusinky sušené, omáčka worcesterová, máslo, jablko, šunka, kůra citronová, masox, olej, koření divočina, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu